رجل يتفوق على 14 سيدة في إعداد الكسكسي بسكيكدة
نظمت جمعية نور الصباح للفنون التقليدية بمدينة سكيكدة نهاية الأسبوع مسابقة لأحسن أكلة تقليدية وعصرية، بمشاركة واسعة للسيدات، لكن تفوق عليهن رجل هو لطفي طايشي الذي فاز بالجائزة الأولى بفضل طبق الكسكسي التقليدي الذي حضره بنكهة مميزة.
المتنافسون شاركوا في المسابقة بتحضير عدة أطباق تقليدية و عصرية تفننوا في تقديمها خاصة أصناف الكسكسي و الطواجن و الأسماك و السلطات و المقبلات. وقد أشارت رئيسة جمعية نور الصباح السيدة صباح بوبايو، بأن الهدف من تنظيم هذه المسابقة كل سنة هو التعريف أساسا بالمأكولات التقليدية وطرق إعدادها وأهمية المحافظة عليها، في ظل الانتشار الكبير للمأكولات السريعة و جنوح المواطنين إليها بشكل لافت، رغم الأخطار التي تشكلها على الصحة العمومية.
شهدت هذه الطبعة التي نظمت تحت شعار « لا للعنف ضد المرأة»، مشاركة أزيد من 15 مترشحا من بينهم رجل، في حين تشكلت لجنة التحكيم من إطارات من مديرية التجارة قاموا بتقييم الأطباق المعروضة واختيار الأفضل منها ، وهذا ما أضفى على هذه المبادرة الشرعية و حازت على ارتياح المشاركين الذين أعربوا للنصر عن سعادتهم الكبيرة بالمشاركة في هذه المسابقة التي أتاحت لهم فرصة عرض الأطباق التي حضرتها أناملهم.
و اعتبر بعض المشاركين هذه التظاهرة فضاء للتنافس النزيه بين المشاركين من أجل توجيه رسالة للعائلات السكيكدية و هي ضرورة المحافظة على المأكولات الشعبية التقليدية، لما لها من فوائدة كبيرة لا تحصى على جسم الإنسان و الصحة العمومية، وهذا ما دهب أليه ممثل مديرية التجارة جمال حمزاوي الذي أشار في مداخلته إلى أهمية المحافظة في نظامنا الغذائي على المأكولات التقليدية ، لأنها تعتمد على مصادر و مكونات طبيعية بالدرجة الأولى ولها فائدة على الصحة العمومية خلافا عن المأكولات السريعة التي غزت موائدنا و قد أثبتت الأبحاث والدراسات بأن لها مضار على الصحة العمومية على المدى الطويل.
خلال المسابقة عمد المنظمون إلى تشكيل لوحة فنية رائعة بتمثيل مشهد مراسيم الحناء في الأعراس التقليدية بالنسبة للعريس و العروس وسط ترديد العجائز لأغان تقليدية وزغاريد النسوة، ما أضفى أجواء رائعة ومميزة على التظاهرة، لاقت استحسان الحضور، كما هو الحال بالنسبة للوصلات الإنشادية لماهر زين الذي أداها الصوت الواعد محمد شريف ببراعة كبيرة. في نهاية الحفل أعلنت لجنة التحكيم عن فوز المتسابق لطفي طايشي بجائزة أحسن أكلة شعبية، متفوقا على 14 سيدة في إعداد طبق الكسكسي، وقد أكد الفائز بأنه سبق وأن نال جوائز مماثلة خارج ولاية سكيكدة، لكن تتويجه في هذه المسابقة له طعم خاص، لأنه في مسقط رأسه.
كمال واسطة