الدجاج و اللحم المفروم ممنوعان في وجبات ممتحني البكالوريا
وجهت مديرية التربية بولاية برج بوعريريج، مراسلات لمدراء المؤسسات المكلفة بالإطعام و مراكز الإجراء، تدعوهم فيها إلى توخي الكثير من الحيطة و الحذر في إعداد وجبات الإطعام المخصصة للطلبة الممتحنين في شهادة البكالوريا، التي ستنطلق ابتداء من اليوم عبر المراكز الموزعة بإقليم الولاية.
و ضمنت في مراسلتها مجموعة من الإجراءات الوقائية لضمان شروط النظافة و الصحة بالمطاعم و أماكن الطهي، فضلا عن وضع مجموعة من المواد الممنوعة في إعداد الوجبة، من بينها اللحم المفروم الذي كان سببا قبل سنوات في تسمم العشرات من التلاميذ الممتحنين في شهادة التعليم الابتدائي بمدرسة بوسام بعاصمة الولاية.
و لتجنب تسجيل مثل هذه الحوادث و ضمان توفر شروط النظافة، أعدت المديرية الوصية تقريرا مفصلا و مراسلات وجهت لمدراء المراكز، وجهت فيها جملة من التوصيات و الأوامر، منها المراقبة الدقيقة و الصارمة لصلاحية المواد الغذائية، مع منع تحضير و تقديم الوجبات بلحم الدجاج و الاكتفاء بلحم العجل الطازج، و منع تقديمه مفروما.
كما منعت المديرية الوصية تقديم مشتقات الحليب و جميع المشروبات الغازية و مختلف العصائر كتحلية، و الاكتفاء بالمياه المعدنية المعبأة و الفواكه الطازجة على غرار التفاح و الموز.
من جانب آخر، دعت العمال و المؤطرين إلى الحرص على نظافة الأعوان العاملين بالمطبخ و سلامتهم من الأمراض، بالإضافة إلى الحرص على مراقبة المطبخ و قاعات الأكل، و المراقبة اليومية للمياه مع تسجيل نسبة الكلور، و تطهير الخزانات و تجييرها و تعقيمها بمادة الجافيل، و العمل و التنسيق مع مكاتب حفظ الصحة على مستوى البلديات و الفرق المختصة و تنفيذ التعليمات و التوصيات المقدمة خلال زيارتها للمؤسسة.
و سيتقدم اليوم لإجراء امتحانات شهادة البكالوريا بولاية برج بوعريريج في جميع الشعب، حسب المعلومات المستقاة من المديرية الوصية، 12 ألفا و 580 مترشحا، منهم 5834 ذكورا و 6746 إناثا، من بينهم 7852 متمدرسا و 4728 مترشحا من الأحرار، سيمتحنون عبر 41 مركزا.
ع/ بوعبدالله