الخميس 31 أكتوبر 2024 الموافق لـ 27 ربيع الثاني 1446
Accueil Top Pub

أخصائية التغذية الصحية حميدة جودي

تحضير المثلجات في البيت يقي أبناءكم مخاطر الملونات و المنكهات  
تدعو أخصائية التغذية الصحية حميدة جودي ربات البيوت إلى تحضير المثلجات بأنفسهن في البيت لأفراد أسرهن، خاصة أبنائهن الصغار، بمواد طبيعية خالية من السكريات و الملونات و المنكهات الاصطناعية الضارة و بطريقة صحية و سهلة و سريعة و اقتصادية، بالاعتماد على الفواكه الموسمية و الخضر الطازجة.
و شددت الأخصائية في اتصال بالنصر، بأن المثلجات التي تغزو المقاهي و المحلات و المطاعم و غيرها، و تستقطب أعدادا كبيرة من عشاقها ، كبارا و صغارا، على مدار الصيف و حتى في بقية الفصول، ذات أسعار مرتفعة و تستعمل في تحضيرها و كذا تحضير الحلويات و المشروبات و الياغورت و العديد من المواد الغذائية الأخرى الواسعة الاستهلاك، مختلف الملونات و المنكهات و محسنات المذاق المصنعة، التي يمكن أن تعرض أفراد أسرهن، إلى عدة مضاعفات صحية يمكن أن تصل بمرور الوقت، إلى حد الإصابة  بالسرطان، و تنصحهن بالعودة إلى المواد الطبيعية من خضر و فواكه طازجة، لاستخراج ما يرغبن من خلاصات و ألوان و نكهات و عطور، و تحضير مختلف الأطعمة و المثلجات، بطرق صحية و بتكلفة أقل بكثير من المصنعة.
و أشارت المتحدثة إلى أن بعض الأطفال يصابون بآلام في الصدر و الرأس، بعد تناول المثلجات، لأنها تحتوي على ملونات اصطناعية، تثير لديهم الحساسية، كما أن احتواءها على كمية معتبرة من السكر و الملونات و تحضيرها في بعض الحالات دون الالتزام بقواعد النظافة و التعقيم و احترام سلسلة التبريد ، يجعلان منها «مستنقعا»، على حد تعبيرها، لتكاثر الجراثيم، و قد تتسبب في إصابة الصغار بالحمى و الإسهال و آلام الحلق و تسوس الأسنان، أو ضعف الشهية للطعام، أو تعرضهم للسمنة، نظرا للإكثار من تناول «الآيس كريم» الذي يحتوي على ملونات و منكهات و سكريات و مواد دسمة و حليب .
و تنصح الأخصائية حميدة جودي بعدم تقديم المثلجات تماما للأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن  سنتين و تقديمها بكميات محدودة للأكبر سنا، بمعدل مرتين في الأسبوع، ومن الأفضل تجنبها تماما، أو تحضيرها في البيت، لتكون طبيعية و صحية و نظيفة، باستعمال مختلف الفواكه الموسمية و الخضر.
و مادمنا في موسم الفراولة و الكرز، تدعو الأمهات إلى تنظيف حبات الفاكهتين و تقطيعها ، ثم تجميدها و بعد ذلك تضعها في الخلاط الكهربائي و قبل تقديمها في أكواب المثلجات تضيف إليها ملعقة من العسل الطبيعي أو دبس التمر، و قطرات من الحليب أو ملعقة من القشدة الطازجة، حسب الرغبة.
وبإمكانهن تحضير مثلجات الخوخ و المشمش بنفس الطريقة، مع تزيينها بمكسرات أو سمسم «جلجلانية» أو زريعة الكتان مطحونة لأنها مفيدة جدا و ذات مذاق لذيذ .
و تقترح المتحدثة أيضا تحضير مثلجات بالخضر الطازجة، حسب الرغبة، فبإمكان ربة البيت سلق أو طهي بالبخار كمية من اليقطين «الكابويا» و الجزر، كل على حدة، أو معا، ثم تطحنها  و تجمدها و تضيف إليها عند تقديمها دبس التمر و تزينها بكمية من المكسرات، و بإمكانها أيضا مزجها بفاكهة موسمية، و الخيارات كثيرة في هذا المجال .
و تنصح من جهة أخرى ربات البيوت، بتفادي استعمال قوالب السيليكون لإضفاء أشكال على المثلجات و الحلويات، لأنها تحتوي على مادة سامة، و اقتناء ملاعق معدنية مقعرة ، خاصة بتقديم  كريات المثلجات، مشيرة إلى توفر قوالب خاصة  ب»مصاصات الجليد»، sucettes glacées  ، و للحصول على أفضل نتيجة بإمكان السيدات أن يضفن إلى المثلجات التي حضرنها في البيت كمية من الفانيليا أو الكاكاو، قبل وضعها في هذه القوالب.
إلهام.ط

جريدة النصر الإلكترونية

تأسست جريدة "النصر" في 27 نوفمبر 1908م ، وأممت في 18 سبتمبر 1963م. 
عربت جزئيا في 5 يوليو 1971م (صفحتان)، ثم تعربت كليًا في 1 يناير 1972م. كانت النصر تمتلك مطبعة منذ 1928م حتى 1990م. أصبحت جريدة يومية توزع وتطبع في جميع أنحاء الوطن، من الشرق إلى الغرب ومن الشمال إلى الجنوب.

عن النصر  اتصل بنا 

 

اتصل بنا

المنطقة الصناعية "بالما" 24 فيفري 1956
قسنطينة - الجزائر
قسم التحرير
قسم الإشهار
(+213) (0) 31 60 70 78 (+213) (0) 31 60 70 82
(+213) (0) 31 60 70 77 (+213) (0) 6 60 37 60 00
annasr.journal@gmail.com pub@annasronline.com