يشدّد المختص في الصحة العمومية محمد كواش، على ضرورة الانتباه لما نأكله خلال الاحتفال بالمولد النبوي، خصوصا وأن الأطباق التقليدية والحلويات تعتبر تفصيلا مهما في برنامج إحياء المناسبة لدى غالبية الجزائريين.
ويقول الطبيب، إن الإفراط في تناول الأطباق التقليدية الدسمة إلى جانب الحلويات التي تزخر بها موائد العائلات ليلة الاحتفال بالمولد النبوي، قد يؤثر سلبا على صحة الإنسان وإن كان ذلك خلال يوم واحد، على اعتبار أن الإصابة بالتخمة و الاضطرابات الهضمية من بين المشاكل شائعة الحدوث في مثل هذه المناسبات، كما حذر كذلك من التسممات الغذائية التي تسجل سنويا بسبب الحلويات المصنعة.
وحسبه، فإنه من الواجب عدم المبالغة في تناول الأطباق التقليدية لأنها مشبعة بالدهون والدسم، و تعتمد بشكل أساسي على اللحم أو قطع منه، ما يؤثر سلبا على وظيفة المعدة، ويسبب الدوار والصداع، والرغبة في التقيؤ، وكذا الشعور بالتخمة وبحرقة المعدة.
ويتسبب الإكثار من تناول الدسم والدهون والسكريات في هذه المناسبات في مشاكل صحية أخرى، منها احتمال الإصابة بداء النقرس وزيادة الآلام الروماتيزمية والمفاصل عند الأشخاص الذين تكون لديهم خلفيات مرضية أو يكونون مهيئين للمرض.
كما يطرح لديهم أيضا خطر انسداد الأوعية الدموية والأزمات القلبية بسبب زيادة الكولسترول والدهون الثلاثية.
وبحسب المختص في الصحة العمومية محمد كواش، فإن الحوادث الخاصة بالمولد النبوي الشريف لا تتعلق فقط بخطر الألعاب النارية بل يتعدى ذلك إلى الأمراض الهضمية وتسمّمات المعدة، إذ يشتكي البعض جملة من المشاكل والمتاعب الصحية بفعل إسرافهم في تناول اللحوم والأطباق التقليدية المختلفة، التي يتم إعدادها في هذه المناسبة الدينية وهو ما ينعكس سلبا على صحتهم، وينتهي بهم إلى بعض المضاعفات التي تؤدي بهم إلى مصالح الاستعجالات.
وقال، بأن المصالح الاستشفائية تستقبل سنويا، خلال ليلة الاحتفال المولد النبوي الشريف، عشرات الضحايا الذين يتعرضون للتخمة والتقرحات المعوية، والتسممات الغذائية والقولون العصبي، بسبب الإكثار من الأطباق الدسمة والخلط بين المأكولات الحلوة والمالحة واستهلاك المشروبات الغازية بكثرة.
وحذر المختص، من طريقة الطهو الخاطئة التي تعتمدها ربات البيوت، أثناء إعداد أطباق الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، إذ يستخدمن كميات كبيرة من الدهون والصلصات الكثيفة والسمن، وهو خليط يصعب هضمه ويؤثر سلبا على الجهاز الهضمي للأفراد وبالأخص على الأطفال، ومن يعانون من مشاكل صحية مختلفة أو يتبعون حمية غذائية خاصة.
كما ينصح الطبيب، بعدم شراء الأطعمة الجاهزة والمعروضة في الأسواق الشعبية خصوصا الحلويات والمملحات، لأنها تباع بطريقة غير صحية، فضلا عن أن تخزينها يكون في أماكن غير نظيفة ومكشوفة مما يعرضها للتلوث بالأتربة و البكتيريا والحشرات.
ولتجنب المشاكل الهضمية ينصح كواش، بالاعتدال قي تناول الأطباق الدسمة التقليدية، واختيار طرق طهي صحية مثل الشوي أو الطهي بالبخار بدلا من القلي، واستخدام زيوت نباتية خفيفة بدلا من الحيوانية الثقيلة، كما ينصح باستهلاك الخضروات والأطعمة الغنية بالألياف كالسلطة لتحسين عملية الهضم.
لينة دلول
