بدأت الشركة الوطنية "آغروديف"، تجارب إنتاج العجائن بدون "غلوتين" بمدينة بوشقوف في ولاية قالمة، بعد نحو عام من العمليات المستمرة لتطوير مصنع قديم لإنتاج الخميرة الجافة وتركيب معدات جديدة ضمن سلسلة إنتاج قدرتها 600 كلغ في الساعة الواحدة.
وقالت مصادر من لجنة الاستثمار والتشغيل بالمجلس الشعبي الولائي للنصر، بعد زيارة للمصنع، بأن التجارب الأولية كانت ناجحة، وأن وحدة العجائن الخالية من الغلوتين ستدخل مرحلة الإنتاج في غضون الأيام القليلة القادمة. وتعاني السوق الوطنية من ندرة هذه العجائن الموجهة لمرضى الجهاز الهضمي، وسيعمل مصنع بوشقوف على تلبية جزء من الطلب الوطني في المرحلة الأولى، حيث سيكون المنتج متوفرا بالسوق الوطنية قريبا. ويتم استخلاص العجائن دون غلوتين من دقيق الذرة أو دقيق الأرز، وهي بديل جيد للعجائن التقليدية غير الملائمة للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صارما مدى الحياة.
إلى جانب وحدة العجائن الموجهة لمرضى الجهاز الهضمي، يتوفر مصنع بوشقوف على وحدة ثانية لإنتاج نشاء الذرة المستعمل في مجالات صناعية متعددة، بينها طلاء الورق والصناعات الصيدلانية والشبه صيدلانية، ومضافات غذائية، ومعجون ورق الحائط، والأقمشة والأكياس الورقية، والأشرطة الورقية المصقولة.
كما تبلغ القدرة الإنتاجية لوحدة نشاء الذرة 15 طنا في اليوم، وتشغل نحو 100 عامل مدرب على تقنيات الصناعات الغذائية، التي تعد موردا اقتصاديا هاما يخفف من وطأة الاستيراد المنهك لخزينة البلاد.
وقد قررت الحكومة قبل عام، تحويل مصنع الخميرة الجافة بمدينة بوشقوف إلى وحدتين لإنتاج العجائن الموجهة لمرضى الجهاز الهضمي، ونشاء الذرة المتعدد التطبيقات، بعد أن ظل هذا المصنع المنجز قبل 40 عاما، مغلقا وعرضة للتدهور منذ 2002 بعد توقفه عن إنتاج مادة الخميرة، بسبب المنافسة القوية التي فرضها المنتوج الأجنبي المستورد وظهور مشاكل بيئية حالت دون الاستمرار في صناعة الخميرة الغذائية بالمنطقة.
فريد.غ
