عادت أسعار لحوم الدجاج إلى الارتفاع بأسواق مدينة قسنطينة بعد الانخفاض النسبي الذي عرفته خلال الأسابيع القليلة الماضية، حيث وصلت يوم أمس إلى 410 دينار للكيلوغرام، في حين وصل سعر الشرائح منها إلى 900 دينار،فيما لم تكن تتجاوز 220 دينارا في أسواق الجملة منتصف الشهر الماضي.
ولاحظنا في جولة بسوق بطو عبد الله المعروف باسم «فيروندو» بوسط المدينة، أن سعر الكيلوغرام من الدجاج لا يقل عن 405 دنانير، في حين عرضه آخرون بـ415 دينارا، كما وصل كبد الدجاج إلى 750 دينارا، فضلا عن شرائح صدر الدجاج التي وصلت إلى ما بين 880 و900 دينار.
وتراوحت أسعار أجزاء الدجاج ما بين 260 دينارا للكيلوغرام الواحد من الأفخاذ إلى 270 دينارا، فيما قُدر ثمن الأجنحة بما بين 160 إلى 170 دينارا في نفس السوق، حيث يمثل الدجاج المُقطع البديل بالنسبة للكثير من المتسوقين ذوي الدخل الضعيف الذين لا يستطيعون تحمل تكاليف اقتناء دجاجة كاملة أو شرائح الصدر، مثلما أكده لنا تاجر، لكنه شدد على أن هذه الأسعار جعلتها في غير متناول الكثير من أرباب الأسر.
وأضاف التاجر أن أسعار الأجنحة قد انخفضت في الأشهر الماضية إلى ما يقارب 120 دينارا، فضلا عن بلوغ سعر الكيلوغرام من الدجاج 340 دينارا، في وقت عزا فيه بائع آخر الارتفاع إلى كون المربين قد التزموا حاليا بالأسعار العادية المتناسبة مع تكاليف إنتاج الدجاج»، معتبرا أنهم كانوا يبيعون بالخسارة عندما كانت الأسعار منخفضة وتصل إلى 270 دينارا للكيلوغرام في سوق الجملة.
وذكر تاجر آخر، يعمل في تربية الدجاج أيضا، أن المشكلة لا تكمن في الأسعار وإنما في قلة العرض، حيث أوضح أن نفس الارتفاع يسجل في كل عام خلال نفس الفترة من الصيف، بسبب عزوف المربين عن وضع الصّيصان نتيجة عدم قدرتهم على تحمل تكاليف التبريد وعدم امتلاك الكثير منهم للوسائل المناسبة.
أما في سوق بومزو، فقد لاحظنا أن الارتفاع مسجل أيضا رغم الانخفاض الطفيف للأسعار فيه مقارنة بسوق بطو، حيث يعرض الدجاج بسعر 400 دينار، في وقت يقدر فيه ثمن الكيلوغرام من شرائح الصدر بـ750 دينارا، و أكباد الدجاج بـ650 دينارا. وأكد لنا التجار أن أسعار الجملة تحدد من طرف المربين استنادا إلى «بورصة» سوق شلغوم العيد، التي صارت تُعرض أسعارها يوميا على صفحات للمربين في شبكة التواصل الاجتماعي «فيسبوك».
واطلعنا على بعض الصفحات التي يعود إليها تجار الدجاج في تحديد الأسعار، حيث وجدنا أن سعر الكيلوغرام في سوق الجملة بشلغوم العيد قد قُدر بـ305 دنانير يوم أمس، في حين يلاحظ أنه كان في حدود 280 دينارا فقط يوم السبت الماضي، بينما لم يكن يتجاوز ما بين 210 و220 دينارا للكيلوغرام قبل أسبوعين، كما ذكر لنا تجار التجزئة أن الأسعار تختلف بنسبة طفيفة عندما يتعلق الأمر بالدجاجات ذات الحجم الكبير وذات الحجم الصغير.
سامي.ح
