تعرف، هذه الأيام، أسعار اللحوم البيضاء في أسواق قسنطينة، ارتفاعا غير مسبوق، بعد أن وصل سعر الكيلوغرام مفرغا و موضبا إلى 450 دينارا، فيما تراوح في عنابر الإنتاج بين 270 دج و 290 دج.
النصر استطلعت صباح أمس سوق اللحوم البيضاء، أين وجدنا أن سعر الكيلوغرام الواحد تراوح بين 430 دج و450 دج، للدجاج المفرغ و الموضب، و هو سقف لم يتم بلوغه منذ أعوام في هذه الفترة من السنة، التي يزداد فيها الطلب على الدجاج بمناسبة حلول موسم الأعراس، فيما قفز ثمن الديك الرومي المستهلك في شكل شرائح”إيسكالوب” ما بين 950 دج و 1000 دج، رغم أن هذا المنتج يعد الأكثر رواجا في مطاعم الشواء التي لم ترفع سعره، و ببعض المحلات التي تبيع الدجاج حيا و يتم ذبحه فيها بالخروب، قُدّر ثمن الكيلوغرام بين 320 دج و 340 دج، و هو سعر ينزل كلما اقتربنا من مواضع الإنتاج، أين لا يكلف النقل كثيرا.
و أجمع من تحدثنا إليهم من المنتجين على أن السبب الأول للارتفاع في الأسعار هو العرض المحدود و الطلب الذي عرف ارتفاعا كبيرا جدا في أوج موسم الأعراس، إثر نفوق أعداد كبيرة من الصيصان و بنسب وصلت في بعض الأحيان إلى 30 بالمائة مع بداية دخولها عنابر الإنتاج، و ذلك جراء نوعيتها غير المقاومة، إضافة إلى إفلاس الكثير من المنتجين في مواسم الوفرة، حيث اضطرتهم أحوالهم المادية إلى التوقف عن النشاط عقب تكبد خسائر كبيرة جدا، و هي عوامل أدت إلى التهاب الأسعار التي وصلت لمؤشر لم تبلغه منذ سنوات.
و قد فضلّ أصحاب بعض المحلات المختصة في بيع الدجاج وقف النشاط مؤقتا، في انتظار عودة الأسعار إلى مؤشرها الفصلي في بعض البلديات، ما جعل الدجاج المشوي يختفي ب من بعض المحلات التي اختصت في تسويقه محمّرا.
ص/ رضوان
