تنطلق اليوم، فعاليات الطبعة الثانية للمهرجان الدولي للكسكس «الكسكس يونايتد» برعاية من مؤسسة «اكسترا بن حمادي» التابعة لمجمع «كوندور»، في اطار نشاطاتها للتعريف بالمنتوج الوطني و الحفاظ على الموروث
الشعبي و التعريف به.
حيث تعد أكلة الكسكسي من بين الأطباق التي يشتهر بها المطبخ الجزائري، غير أنها أخذت خلال السنوات الفارطة، بعدا عالميا تحاول بعض البلدان حصره في منطقتها، رغم تقدم وزارة الثقافة لمنظمة اليونيسكو بطلب لتصنيف هذه الأكلة ضمن التراث غير المادي الموروث الشعبي الجزائري.
و أكدت مؤسسة «اكسترا بن حمادي» لصناعة العجائن، في بيان لها أرسلت لنا نسخة منه يوم أمس، على أنها ستكون الراعي الرسمي لهذا المهرجان العالمي الذي سيقام خلال الفترة الممتدة من 04 إلى 07 فيفري بقصر الثقافة مفدي زكريا بالعاصمة .
وسيدخل المجمع، حسب ما ورد في ذات البيان، هذا المعرض الدولي الذي يشرف عليه وزير الثقافة عز الدين ميهوبي، كراع رسمي للتظاهرة و باعتباره متعامل فعال في عملية التصدير و التعريف بمثل هذه المنتوجات بعلاماته التجارية الثلاث وهي اكسترا بن حمادي، لالة و زينة، بعد تصدير منتجاته لعدد من البلدان على غرار كندا، فرنسا، بلجيكا بالقارة الأوربية، والبنين، النيجر موريتانيا وليبيا بإفريقيا. ويعد مهرجان الكسكس الدولي “الكسكس يونايتد باي إكسترا” ، حدث يجمع فرقا من الطهاة المحترفين من سبع دول، و المواهب الشابة ، فضلا عن هيئة محلفين من 11 مجمعا من الخبراء، و يتضمن إجراء مسابقة للطهي لاكتشاف و إجراء تعديلات في وصفات هذا الطبق التراثي غير المادي.
ع/ب
