الثلاثاء 26 نوفمبر 2024 الموافق لـ 24 جمادى الأولى 1446
Accueil Top Pub
النص الكامل لكلمة رئيس الجمهـوريّـة عبد الـمجيـد تبون بمُناسبة الاحتفال بالذّكرى 50 لتأسيس الاتّحاد الوطنيّ للفلاّحين الجزائريّين
النص الكامل لكلمة رئيس الجمهـوريّـة عبد الـمجيـد تبون بمُناسبة الاحتفال بالذّكرى 50 لتأسيس الاتّحاد الوطنيّ للفلاّحين الجزائريّين

وجه رئيس الجمهـوريّـة، السيّد عبد الـمجيـد تبون، كلمة بمُناسبة الاحتفال بالذّكرى الخمسين لتأسيس الاتّحاد الوطنيّ للفلاّحين الجزائريّين، هذا نصها...

  • 26 نوفمبر 2024
رئيس الجمهورية يشرف على مراسم الاحتفال بالذكرى ال50 لتأسيس الاتحاد الوطني للفلاحين الجزائريين
رئيس الجمهورية يشرف على مراسم الاحتفال بالذكرى ال50 لتأسيس الاتحاد الوطني للفلاحين الجزائريين

أشرف رئيس الجمهورية السيد عبد المجيد تبون ، اليوم الثلاثاء، بالمركز الدولي للمؤتمرات عبد اللطيف رحال (الجزائر العاصمة) على مراسم الاحتفال بالذكرى...

  • 26 نوفمبر 2024
الرئيس تبون خلال افتتاح السنة القضائية الجديدة: الجزائـــــر استكملـــت بنـاء منظومة قضائية محصنة بثقة الشعب
الرئيس تبون خلال افتتاح السنة القضائية الجديدة: الجزائـــــر استكملـــت بنـاء منظومة قضائية محصنة بثقة الشعب

* نشن حربا دون هوادة على الفساد والانحرافاتأكد رئيس الجمهورية السيد، عبد المجيد تبون، أن الجزائر قد استكملت اليوم بناء منظومة قضائية جمهورية محصنة...

  • 25 نوفمبر 2024
الفريق أول شنقريحة خلال استقباله من وزير الدفاع و وزير الداخلية الكويتي: الجـيش الوطني الشـعبي مستـعد لبنــاء شراكـة قوية ومستـدامة مع الكـويت
الفريق أول شنقريحة خلال استقباله من وزير الدفاع و وزير الداخلية الكويتي: الجـيش الوطني الشـعبي مستـعد لبنــاء شراكـة قوية ومستـدامة مع الكـويت

أعرب الوزير المنتدب لدى وزير الدفاع الوطني، رئيس أركان الجيش الوطني الشعبي، الفريق أول السعيد شنقريحة، أمس الاثنين بالكويت، لدى استقباله من طرف...

  • 25 نوفمبر 2024

حققن الشهرة وطنيا بفضل فيسبوك: حرفيات قسنطينة ينافسن المحلات في تجارة حلويات العيد


حققت حرفيات  قسنطينيات ناشطات في مجال صناعة الحلويات التقليدية، كثيرا من الشهرة و النجاح واكتسبن زبائن من مختلف ربوع الوطن خلال فترة وجيزة، وذلك بفضل ثقافة التسويق الشبكي على منصات التواصل الاجتماعي، حيث  استطاعت ربات بيوت وشابات إنشاء سوق موازية تنافس بجودة وتنوع منتجاتها أشهر محلات الحلويات وتسرق منها زبائنها، كما تستقطب زبائن من الوطن ومن خارجه بدليل أن هؤلاء النسوة انطلقن باكرا في استقبال طلبيات العيد و تحضيرها، في وقت لا يزال نشاط المحلات محتشما.
روبورتاج / أسماء بوقرن
البث المباشر لكسب ثقة الزبائن
لم يعد بيع الحلويات التقليدية منحصرا في  محلات الحلويات و المرطبات، التي كانت المقصد الوحيد للزبائن قبيل العيد، فالوسائط التكنولوجية ساهمت في بروز سوق موازية، تنافس هذه الفضاءات  خصوصا بعدما اتخذت منها سيدات وحرفيات واجهة لعرض أعمالهن و بتن يتفنن في تقديم كل جديد وخارج عن المألوف من حلويات تشبه قطعا فنية في بعض الأحيان، و هو ما فتح أمامهن أبواب الكسب و حتى الشهرة كذلك، لدرجة أن من بينهن من أصبحن يحظين بعدد كبير من المتابعين ما مكنهن من افتكاك شهادة اعتراف بأنهن الأفضل داخل قسنطينة و خارجها، حيث شرعت الكثيرات منذ بداية رمضان، في الترويج لحلوياتهن عن طريق عرض فيديوهات مباشرة توثق لكيفية و شروط إعداد الحلوى، و هذا لكسب ثقة الزبائن خصوصا ما تعلق بجانب النظافة.
ومن حيل التسويق الناجحة التي تعتمدها هؤلاء السيدات في مقاطعهن المصورة تلك، التأكيد على جودة مكونات الحلوى و اللعب على وتر التقاليد و الأصالة، فلا يغفلن أية فرصة للحديث عن أهمية  استخدام عجينة التمر « البطانة» و ماء الزهر  المقطر « رأس القطار»  و في تحضير « المقرود» القسنطيني و «البقلاوة»، و هي طريقة ساهمت في استقطاب شريحة واسعة من السيدات اللواتي تبحثن عن الدقة و الإتقان و تهمهن مثل هذه التفاصيل، علما أنها النقطة التي تفوقت بفضلها حرفيات المنازل على خبازي محلات المرطبات، كما أخبرتنا به ليلى، وهي سيدة من سكيكدة  قابلناها في محل  « كريمة بسطانجي» إحدى الحرفيات اللواتي انتقلن مؤخرا من فيسبوك إلى السوق الواقعية، محدثتنا قالت، بأنها اعتادت طلب حلويات العيد من محلات شهيرة في العاصمة، كونها امرأة تهتم جدا بنوعية ما تقدمه لزوار بيتها، لكنها غيرت وجهتها نحو قسنطينة مؤخرا، بعدما اكتشفت بفضل فيسبوك، جمال و إتقان ما تحضره الحرفيات المحليات، وقد وقع اختيارها على حرفية تعاملت معها مرارا عبر ذات الفضاء قبل أن تتمكن هذه الأخيرة من افتتاح محل خاص بها في حي الدقسي  مطلع الشهر الجاري.
و أضافت سيدة أخرى قابلناها بذات المكان، بأن الترويج الشبكي ساهم في إبراز و تميز القسنطينيات فيما يتعلق بصناعة الحلويات و بالأخص التقليدية، مشيرة، إلى أنها « انبهرت» بالفيديوهات التي تبرز الإتقان و التفاني في إعدادها،وهو تحديدا ما شدها كزبونة، علما أنها تفضل الحلويات الجاهزة رغم غلاء أسعارها، لأنها لا تجيد تحضيرها منزليا.
إقبال متزايد و طلبيات تسبق العيد بأسابيع
من جانبها قالت، فلة رحال زردازي،  وهي حرفية من المدينة، يتابعها الكثيرون عبر مواقع التواصل الاجتماعي، بأن التعامل بجدية مع هذا النوع من الأنشطة، هو ما يضمن نجاح أي مشروع تجاري منزلي مصغر، موضحة بأنها بدأت بتحويل حسابها على فيسوك من حساب شخصي، إلى حساب للعمل، تنشر عبره كل ما له علاقة بحلوياتها و لم تكن تتوقع كل النجاح الذي حققته في البداية، خصوصا و أنها شرعت في استقبال الطلبيات و تحضيرها بعد انقضاء أول أسبوع من رمضان، و قد تمكنت من إنهاء عدد معتبر منها و تسليمها للزبائن خلال ذات الفترة، إذ سلمت  بالعموم أكثر من 15 صينية بقلاوة و 10 كيلوغرام من المقرود، ناهيك عن كمية معتبرة من طمينة اللوز، علما أنها تحصي زبائن  من داخل و خارج الولاية و بالأخص العاصمة، و تعكف  حاليا على تحضير عدد معتبر من الطلبيات الخاصة بحلويات تقليدية قسنطينية معينة هي «طمينة اللوز و الغريبية»، و التي قالت، بأنها عادت بقوة هذا الموسم بعدما كان الطلب عليها قد تراجع في مواسم سابقة لصالح حلويات عجينة السكر و الأصناف العصرية.
 وعن سبب عودة الاهتمام بهذه الأنواع التقليدية، أوضحت محدثتنا، بأن للأمر علاقة بالقدرة الشرائية للمواطن، فبعض الأنواع العصرية  غير صحية و تتضمن الكثير من الملونات و المنكهات، بالإضافة إلى كميات معتبرة من عجينة السكر، فضلا عن تكلفتها العالية، والتي ترجع إلى الاستخدام المفرط للمكسرات في تحضيرها، حيث تكلف القطعة الواحدة من بعض الأنواع 150دج، و بدورها أضافت الحرفية ، ساندرا بودراع، بأن سبب زيادة الطلب على الحلويات التقليدية و بالأخص المقرود و البقلاوة و طمينة اللوز، يعود لتزامن العيد مع موسم تقطير الزهر والورد بقسنطينة، وهو مكون يدخل بشكل أساسي في تحضيرها.
قسنطينة علامة مسجلة
محدثتنا، قالت أيضا،  بأن حرصها على توثيق عملية تحضير الطلبيات بالبث المباشر عبر صفحتها، زاد ثقة الزبائن فيها، و بالأخص السيدات اللواتي كن يرفضن في وقت سابق، شراء الحلويات من المحلات و يحرصن على تحضيرها بأنفسهن لجهلهن بظروف إعدادها، غير أن الطريقة الحديثة في الترويج مكنت من استقطاب شرائح أوسع، ففيسبوك و يوتيوب،  سمحا على حد قولها، للكثير من الحرفيات بتحقيق الشهرة، مؤكدة بأنها تستقبل طلبيات من مختلف الولايات و بالأخص من العاصمة، فالكثير من زبائن المدن الأخرى يحبون كل ما هو قسنطيني، والولاية حسبها، أصبحت علامة مسجلة فيما يخص الحلويات التقليدية، كما أن هناك اهتماما متزايدا بأنواع محلية شهيرة أهمها المقرود و طمينة اللوز، وهو نفس الأمر الذي تطرقت إليه الشيف كريمة بسطانجي، مشيرة  بدورها، إلى أن مواقع التواصل صنعت شهرة حلويات قسنطينة و روجت لحرفياتها، مستشهدة بتجربتها الشخصية، فقد تمكنت كما قالت، من تخطي حدود الوطن، وحظيت باهتمام شخصيات عامة مثل الكاتبة الشهيرة أحلام مستغانمي.
مضيفة بأن الإقبال الملفت على حلوياتها، دفعها لافتتاح محل سمته « سرايا الباي» جهزت ركنا فيه بديكور قسنطيني و خصصته لاستقبال الزبائن من خارج الولاية، خصوصا في ظل تزايد الطلب سنويا.
أسعار المكسرات تبعث الوصفات القديمة
تحدثنا خلال جولتنا بقسنطينة، إلى بعض صناع الحلويات بمحلات المرطبات، وقد علمنا من عبد الرحيم صاحب محل «لافورني»، بأن الإقبال محتشم هذا الموسم، و السبب حسبه، راجع للارتفاع الكبير في أسعار المكونات الأساسية للحلويات خصوصا المكسرات فسعر الكيلوغرام الواحد من المقرود  يـقدر    بـ 1200 دينار، فيما يتراوح سعر الغريبية ما بين 1400 و 1800 دينار، و يصل سعر الحلويات المحضرة باللوز و الجوز إلى 3200 دينار للكيلوغرام الواحد، مقابل 150 دينارا للقطعة، أما كيلوغرام حلوى القريوش فيكلف  1000 دينار.
المتحدث قال، بأن هذا الغلاء في الأسعار دفع بالكثيرين للعودة للاهتمام بكل ما هو تقليدي وبسيط، بالمقابل أخرت محلات أخرى تحضير و عرض حلويات العيد إلى آخر أسبوع من رمضان نظرا لشح الطلب.
أ ب

Articles Bottom Pub
جريدة النصر الإلكترونية

تأسست جريدة "النصر" في 27 نوفمبر 1908م ، وأممت في 18 سبتمبر 1963م. 
عربت جزئيا في 5 يوليو 1971م (صفحتان)، ثم تعربت كليًا في 1 يناير 1972م. كانت النصر تمتلك مطبعة منذ 1928م حتى 1990م. أصبحت جريدة يومية توزع وتطبع في جميع أنحاء الوطن، من الشرق إلى الغرب ومن الشمال إلى الجنوب.

عن النصر  اتصل بنا 

 

اتصل بنا

المنطقة الصناعية "بالما" 24 فيفري 1956
قسنطينة - الجزائر
قسم التحرير
قسم الإشهار
(+213) (0) 31 60 70 78 (+213) (0) 31 60 70 82
(+213) (0) 31 60 70 77 (+213) (0) 6 60 37 60 00
annasr.journal@gmail.com pub@annasronline.com