ناس وحوادث

نظام غذائي خاص بالمرأة الحامل والمرضعة
يُعتبر النظام الغذائي الصحي والمتوازن ضروريا للنساء الحوامل والمرضعات، لأن نقص المعادن والفيتامينات سيؤثر عليهن وعلى أطفالهن، كما قد يتسبب في تشوّهات خلقية للجنين أو يؤثر على النمو السليم للرضيع ومضاعفات الولادة وما إلى ذلك.
و يقول أخصائي التغذية يوسف ماحي، إن جسم المرأة الحامل يمد الجنين بجميع العناصر التي يحتاجها لينمو بشكل جيد، مثل البروتينات والدهون الجيدة والسكريات والفيتامينات والمعادن، كما تزداد احتياجات الطاقة والمغذيات أثناء الحمل، و يجب أن يحتوي النظام الغذائي للمرأة طيلة فترة الحمل، على الألياف لأنها تساعد على عملية الهضم ومحاربة الإمساك، ولذلك ينصح بتناول الفواكه والخضروات.
و من المهم حسب الأخصائي، أن يحتوي النظام الغذائي للحامل على الكربوهيدرات الجيدة لتفادي السمنة بالإضافة إلى الحديد للوقاية من فقر الدم الحاد، كما يجب أن يحتوي أيضا على المغنيزيوم لأنه ضروري لنمو الجنين ويحارب تقلصات العضلات لدى الحامل، ولذلك يتعين عليها أن تستهلك اللحوم التي تحتوي على البروتينات قليلة الدسم والأسماك والخضروات الورقية الخضراء و البقوليات والعسل الأسمر والباذنجان والبيض والمكسرات والحليب ومشتقاته، لأنه غني بالكالسيوم ومهم لصحة العظام ولجميع وظائف الجهاز العصبي والعضلي والهيكلي.
و أكد المختص أن الخضروات الورقية الخضراء على غرار السبانخ و الخس و البروكولي وما إلى ذلك، إلى جانب البقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات و الحمضيات تلبي احتياجات الحامل من حمض الفوليك (فيتامين ب 9)، لأنه  يلعب دورا مهما في تكوين منطقة الدماغ للجنين والحبل الشوكي، و تكوين خلايا كريات الدم الحمراء والبيضاء، كما أنه يقي من التشوهات الخلقية، لذلك ينصح جميع النساء بالحصول على ما يكفي من حمض الفوليك.
ولضمان جودة الحليب ونمو سليم للرضيع وتطوره تنصح الأمهات المرضعات بضرورة الأكل الجيد وذلك بتناول مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية، حيث يجب استهلاك الأسماك لأنها تحتوي على الدهون الصحية التي لها فوائد على نمو قوي وسليم للجهاز العصبي للرضيع، كما أنها تحسن الحالة المزاجية للأم.
 و يجب أيضا تناول أطعمة تزود الأم المرضعة بالكالسيوم وفيتامين «د» والبروتين، من خلال الاستهلاك اليومي لمنتجات الألبان قليلة الدسم والخضروات والمكسرات وغيرها، كما تحتوي اللحوم منخفضة الدهون على الحديد والبروتين مما يسمح للمرأة المرضعة بتلبية احتياجاتها اليومية من هذه العناصر ومن المهم أيضا، تناول البقوليات بمختلف أنواعها فهي غنية جدا بعنصر الحديد.
كما يقوي فيتامين «سي»، جهاز المناعة لدى الأم والطفل، و يساعد على مكافحة الالتهابات، ومن بين الأطعمة المفضلة للحامل كذلك، يوجد البقدونس والفلفل والكيوي والفراولة و الفواكه الحمضية مثل البرتقال.               سامية إخليف

ماسيدوان
uالمقادير
ـ 250 غراما من الجزر
ـ 150 غراما من اللفت
ـ 100 غرام من الفاصولياء الخضراء
ـ 100 غرام من الجلبانة
ـ مايونيز
ـ بيض مسلوق
ـ فلفل أسود
ـ ملح
uطريقة التحضير
نغسل الجزر واللفت و الفاصولياء ونقطعها إلى مكعبات صغيرة جدا ثم نسلقها في ماء مملح مع الجلبانة.
نصفي الخضار وننقعها في ماء بارد جدا للحفاظ على لونها، ثم نصفيها و نضع الخضار في وعاء عميق ونخلطها برفق، ثم نضيف إليها المايونيز والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نقدمها مع أوراق الخس والطماطم والبيض المسلوق.

حساء اليقطين
uالمقادير
ـ 1 كيلوغرام من اليقطين
ـ 3 حبات من البطاطا
ـ كوب من الماء
ـ كأس من الحليب
ـ زبدة
ـ ملعقة كبيرة كريمة طازجة
uطريقة التحضير
نغسل اليقطين وننزع منه البذر، ثم نقطعه مع البطاطا إلى مكعبات صغيرة نقليها قليلا مع الزبدة.
نضيف كوب الماء ونترك الخضار على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم نسكب الحليب و الكريمة الطازجة و نحرك جيدا ونطفئ النار.
نطحن الخضار جيدا بالخلاط الكهربائي، ثم نقدم الحساء مع الخبز المحمص.

تحلية الشمندر
uالمقادير
ـ حبتان من الشمندر
ـ كيس من كريمة الشونتيي
ـ ملعقة كبيرة من الخل
ـ فلفل أسود
ـ ملح
uطريقة التحضير
نغسل الشمندر ونقشره، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة ونسلقها، بعدما يبرد نضيف إليه نصف علبة الشونتي بعد تحضيرها مع كأس من الماء أو الحليب البارد، ثم نضيف ملعقة من الخل ورشة من الملح والفلفل الأسود. نخلط المكونات جيدا بالخلاط حتى نتحصل على مزيج كريمة، نسكبها في أكواب
و نحتفظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نخرجها من الثلاجة ونضيف كمية كريمة الشونتيي المتبقية، ونزينها حسب الرغبة.

تمهل!
هذه أهم أسباب زيادة استهلاك الوقود
يمكن أن يؤدي الاستخدام السيّئ للمركبة و إهمال صيانتها إلى استهلاك كميات كبيرة من الوقود حسبما يوضحه الميكانيكي مصطفى نايت يوسف، مشيرا إلى أن عدم صيانة السيارة بشكل جيد يكون سببا في زيادة استهلاك الوقود بنسبة تصل إلى 25 بالمائة، ولذلك يجب عدم الاستهانة بالصيانة والفحص الدوري للمركبة ولا سيما المحرك، كما يؤدي الضغط غير الكافي للإطارات إلى زيادة استهلاك الوقود، ولذلك ينصح بفحصها كل شهر على الأقل والتحقق من الضغط مع اختيار الإطارات المناسبة والملائمة للسيارة التي تساعد على استهلاك أقل للوقود.
كما أن الملحقات الخارجية مثل الرفوف و صناديق السقف، وما إلى ذلك تؤدي إلى زيادة في الاستهلاك تصل إلى 20 بالمائة، حتى وإن  كانت فارغة و لذلك يجب إزالتها عندما لا يحتاج إليها السائق، خاصة عند العودة من الإجازة أو رحلة طويلة.وأضاف المتحدث، أن جميع الملحقات الكهربائية الأساسية داخل السيارة، تزيد من استهلاك الوقود بشكل غير مباشر، بما في ذلك أجهزة التكييف، فكلما زاد الفرق بين درجة الحرارة المطلوبة في مقصورة الركاب ودرجة الحرارة في الخارج زاد استهلاك الوقود، لذلك يجب استخدامه فقط إذا كان ذلك ضروريا عن طريق ضبطه على درجة مناسبة للحد من تأثيره على الوقود. كما تتسبّب شمعات الإشعال القديمة، في تراجع أداء المحرك وزيادة استهلاك الوقود، و ينصح بتغييرها أثناء القيام بالإصلاحات الرئيسية للسيارة، كما يجب أيضا تغيير مصفاة الهواء القديمة والمسدودة، مع التغيير المنتظم للزيت لتقليل استهلاك الوقود.
 سامية إخليف