ناس وحوادث

الإفراط في تناول البروتينات يسبب داء النقرس
يعاني المصابون بداء النقرس أو داء الملوك، من نوبات ألم حادة في المفاصل وهي أعرض سببها عادات غذائية غير صحية، قد تكون ذات خطورة عالية.
تقول أخصائية التغذية الطبيبة آغا آسيا، إن داء النقرس يصنف ضمن خانة الأمراض القريبة من الإعاقة، نتيجة لمضاعفات صحية تنتج عن نوبات حادة و آلام قوية في المفاصل كالركبة و الكاحل و اليد
و المعصم و خاصة إصبع القدم الكبير،
و هو المرض الذي تضيف أنه يصيب الرجال بنسبة أكبر من  النساء وسببه زيادة حمض اليوريك في الدم، و قد يلحق ذلك ضررا كبيرا بالمفاصل  و الكلى، التي قد تصاب بعجز تام في حال عدم العلاج، بينما قد يصل الخطر إلى تهديد حياة المصاب.
و يسبب الإفراط في تناول البروتينات داء النقرس الذي يظهر في الجسم على شكل إبر أو أشواك حادة مع احمرار في البشرة و شعور بألم شديد،  ويعد استهلاك اللحوم بشكل يومي من أهم العوامل التي تضاعف خطر الإصابة به إلى درجة يصبح فيها السمك من بين الأطعمة الممنوعة لغناه بالبروتينات، و حتى بعض الخضار مثل السبانخ لأنها تزيد من إفراز حمض اليوريك، مخلفة مضاعفات صحية تفاقم وضعية المريض، وهو تحديدا ما جعل المختصين يطلقون عليه تسمية داء الملوك.
أما بالنسبة للعلاج، فتقول الأخصائية، بأنه  يعتمد كثيرا على مضادات الالتهاب  و مسكنات الآلام، إضافة إلى ضرورة خفض كمية حمض اليوريك في الدم   بينما يمكن علاج المرض عبر الحمية الغذائية التي تمثل العلاج الحقيقي للمرض و الفيتامينات التي تعتبر أنواع عديدة منها مسكنات للآلام مثل الفيتامين «د» و «سي» و حتى المغنيسيوم،  مع تفادي تناول البروتينات الحيوانية كليا، و تعويضها بالبقوليات و أطعمة أخرى غنية تساهم في الشفاء من المرض.
و تشير الطبيبة إلى أن الوقاية من هذا المرض ممكنة جدا، و ذلك بتقليل استهلاك اللحوم خاصة الحمراء، و لأن لداء النقرس علاقة ببعض الأمراض كالسكري و السمنة، تشدد الدكتورة، على أهمية اتباع نظام غذائي صحي، خال من البروتينات و ممارسة الرياضة بشكل منتظم، و إنقاص الوزن لمن يعانون من البدانة، لما لذلك من تأثير إيجابي في الوقاية من مخاطر النقرس، مع المواظبة على أنشطة خفيفة مثل المشي و ركوب الدراجات الهوائية و السباحة و مختلف النشاطات التي لا تجهد المفاصل.
إ.زياري

سلطة الماسيدوان و الخضار الــــــــــمبخــــــــــــرة
uالمقادير
ـ كوب من الأرز المطبوخ في الماء
ـ ذرة معلبة
ـ خيار مقطع إلى مكعبات
ـ بطاطا مطهوة على البخار
ـ جزر مطهو على البخار
ـ شمندر مغلي و مفروم
ـ بيض مسلوق
ـ زيتون أخضر
ـ تتبيلة السلطة
ـ مايونيز
uطريقة التحضير
يخلط الأرز مع الذرة و يمزج مع المايونيز و القليل من تتبيلة السلطة، و يوضع في قالب بيضوي و يشكل في وسط الصحن، نأخذ الخضار المقطعة و نوزعها في الصحن مثلما هو موضح في الصورة، و تتبل السلطة و نضيف عليها الأرز و صفار البيض و تزين بالمايونيز.

بولـــــــــــفاف
uالمقادير
ـ نصف كيلو غرام  من الكبدة
ـ شحم خروف
ـ ملح
uطريقة التحضير
نشوي شرائح الكبدة المملحة في مشواة، و نطبخها قليلا فقط، ثم نقطعها إلى مكعبات، و نأخذ قطعة من الشحم و نلف فيها مكعبات الكبدة و نضعها في أسياخ و نعيدها إلى الشواية، ثم نضيف عليها القليل من الملح و نتركها حتى تصبح جاهزة.

عصير الطبقات الملون
uالمقادير
ـ كمية من الفراولة
ـ كمية من الكيوي
ـ كمية من الموز
ـ كما يمكن استخدام الشمام و الخوح.
ـ علبة ياغورت طبيعي
ـ نصف كوب من الحليب
ـ كوب من كريمة الشانتيي
uطريقة التحضير
نفرم الفاكهة منفصلة، و نخفق كريمة الشانتيي مع الحليب البارد و علبة الياغورت الطبيعي، ثم نقسمها و نضيف كل نوع من الفواكه لنفس الكمية من الكريمة المخفوقة، و نبدأ بصب الخلطات الواحدة فوق الأخرى في أكواب طويلة و تقدم مباشرة.

تمهل!
عقوبة السياقة بدون رخصة
يغامر الكثير من الشباب أو بالأحرى المراهقون بقيادة المركبات دون حيازتهم لرخص السياقة، ما قد تنجر عنه عواقب وخيمة قد تكون سببا في أذية السائق و مستعملي الطريق الآخرين.
و تعتبر المندوبية الوطنية للوقاية و الأمن عبر الطرق، أن كل شخص يقوم بقيادة مركبة دون أن يكون حائزا على رخصة سياقة صالحة بالنسبة لصنف المركبة المعنية، يعتبر خارجا عن القانون و يتحمل عقوبة أفعاله.
و توضح الهيئة، أن القانون واضح في المادتين 8 و 79، من القانون رقم 01-14 المعدل
و المتمم، إلى جانب المادة 177 من المرسوم التنفيذي المعدل
و المتمم، بحيث يعاقب على هذه المخالفة بغرامة مالية تتراوح بين 20 إلى 50 ألف دينار، مع الحبس لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة كاملة.
كما شددت المندوبية على خطر المخالفة، و أكدت على وجوب فرض عقوبة أكبر و المتمثلة في المنع من طلب الحصول على رخصة سياقة للأصناف الأخرى من المركبات لمدة سنة.
إ.ز