• إيجاد الحلول للانشغالات المطروحة بالسرعة المطلوبة والاحترافية الضرورية • الشروع بالسرعة القصوى في التنفيذ الميداني • على الحكومة صب كل المجهودات لتحقيق راحة...
شرع الوزير المنتدب لدى وزير الدفاع الوطني، رئيس أركان الجيش الوطني الشعبي، الفريق أول السعيد شنقريحة، ابتداء من يوم أمس الأحد، في زيارة رسمية إلى...
أطلقت لجنة تنظيم عمليات البورصة (كوسوب)، أمس السبت، بالمركز الدولي للمؤتمرات «عبد اللطيف رحال» بالجزائر العاصمة، بوابة إلكترونية ونافذة موحدة للسوق...
أطلقت وزارة الداخلية والجماعات المحلية و التهيئة العمرانية، أمس، بمعية قطاعات وزارية أخرى حملة وطنية لتحسيس المواطنين بالأثر الايجابي والدور الهام...
حساء السمك
المقادير
- كمية من السمك
- ورقة أو ورقتين رند
- زعيترة و كرافس
- حبات جزر و بطاطا و قرع «جريوات»و طماطم و بصل
- فصوص ثوم
- ملعقة طماطم مصبرة
- كراث «بورو»
- فلفل أسود و ملح و زيت
طريقة التحضير
- ننظف كمية من السمك المخصصة للحساء
- نضع في طنجرة كمية من الزيت و السمك و ورقة أو ورقتين رند ، القليل من الزعيترة و الكرافس و نضيف كمية من الماء و نترك المقادير تنضج.
- نضع في طنجرة أخرى حبات الجزر و البطاطا و القرع «جريوات» البصل و الطماطم ، فصوص ثوم و الكراث، بعد غسلها و تقطيعها ، نتبلها بالملح و الفلفل الأسود، نضيف القليل من الزيت، و ورقة رند.
- نسكب كمية من الماء في الطنجرة و نترك الخضر تطهى.
- عندما ينضج السمك نصفي المرق و ننقي السمك جيدا من الأشواك العالقة و نعيده إلى المرق و نخلطه جيدا و نتركه.
- عندما تنضج الخضر جيدا، نقوم بطحنها و نخلطها مع حساء السمك و نضيف ملعقة من الطماطم المصبرة و نضعها فوق نار هادئة.
- يقدم الحساء مع شرائح الخبز المحمر .
أرز بالدجاج
المقادير
- كيلو أرز مفور
- قطع من صدر الدجاج مقطعة.
- بصلة
- طماطم مصبرة.
- كمية من البازلاء «الجلبانة» مفورة
- كمية من الجزر
- فلفل أسود و ملح و زنجبيل مطحون
- زيت
- بقدونس «معدنوس»
- كمية من الزيتون مقطع
طريقة التحضير
- نضع في طنجرة القليل من الزيت و قطع الدجاج، و نضيف الملح و الفلفل الأسود و رشة من الزنجبيل المطحون و توابل الدجاج، نترك المقادير تتقلى، مع التحريك من حين للآخر.
- نضيف الجزر و البازلاء ، و الزيتون المقطع و البقدونس و الطماطم المصبرة و نترك كل شيء يتقلى.
- نضيف 3 كيلات أرز و نسكب فوقها 6 كيلات ماء و نغلق الطنجرة و نترك المقادير تطهى على نار هادئة دون تحريك، إلا عند الحاجة .
- عندما تتشبع حبات الأرز بالمرق و تجف نطفئ النار على القدر.
فلان باتيسيي
المقادير
• العجينة
- 125غ زبدة ( نقترح عليكم مارغرين الحرة من منتجات بلاط )
- 250غ فرينة
- رشة ملح
- 5 ملاعق ماء بارد.
• الفلان
- 4 بيضات
- 150غ من السكر
- 90غ من النشاء
- ملعقة أكل فانيليا
- لتر من الحليب
طريقة التحضير
- نمزج الفرينة بالزبدة ، نضيف رشة ملح و نجمع العجينة بالماء البارد ، و نتركها ترتاح .
- نفتح العجين «نحلها» بالحلال، بسمك صغير و نضع العجينة.في قالب الفرن.
- نخلط من جهة أخرى كل مكونات الفلان مع بعض في إناء، و نضعه على نار هادئة و نحرك حتى تتخثر.
- نسكب الفلان فوق قالب العجينة و ندخلها إلى الفرن الذي يكون قد سخن مسبقا بحرارة 180 درجة مئوية
- مدة الطهي بين 30 إلى 45 دقيقة حسب نوعية الفرن.
عصير الليمون بالشانتيي
المقادير
- كأسان(02 )من الماء
- 4 حبات ليمون متوسطتين ( للحصول على حوالي كأس إلا ربع عصير)
- بيضتان (02)
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق الذرة «النشاء»
- قشور ليمونة
- ملعقة صغيرة زبدة ( نقترح عليكم استعمال مارغرين بلاط)
- كأس بودرة شانتي و كأس ماء
طريقة التحضير
- نخلط كل المكونات مع بعضها في إناء و نضعها فوق النار، مع التحريك المستمر حتى تتخثر .
- نطفئ النار و نضيف ملعقة صغيرة زبدة للمكونات.
- نقوم بتصفيتها في مصفاة واسعة و نتركها تبرد.
- من جهة أخرى نحضر كأس كريم شانتيي مع كأس ماء بارد.
- نمزج تدريجيا الكريم شانتيي مع الخليط الأول و نمزج ببطء
- ملاحظة: الخليط الأول يجب أن يكون باردا، لكي لا يؤثر على الكريم شانتي.
- نخلط جيدا و نضعها في كؤوس التقديم.
تتوجه الكاتبة والشاعرة آسيا عبد اللاوي، إلى...
يعد خزف المينا، نموذجا مثاليا يعكس تطور فن...
يأتي شهر نوفمبر بثقل عمل مناخي، تجسده ثلاث قمم...
يصيب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بشكل رئيسي...
