الصيام الصحي

طبيبة التغذية العلاجية سعيدي خديجة
الحليب الرائب أفضل من الطازج عند الإفطار
أوضحت طبيبة التغذية العلاجية خديجة سعيدي، أن تناول التمر عند الإفطار مفيد للصحة كونه يمد الجسم بطاقة سريعة، ولكن شريطة تفادي مرافقة التمر بالحليب، لأن هضمهما معا سيكون صعبا.

سامية إخليف

وقالت الأخصائية، إن هذه الوجبة الخفيفة التي يفطر عليها عديد الصائمين، يمكن أيضا أن تسبب صعوبة الامتصاص و زيادة حموضة المعدة، والانتفاخات و الغازات.
مضيفة، أن القيمة الغذائية للحليب الطازج أقل بكثير من الحليب الرائب الذي تنصح بتناوله كبديل، كونه يحتوي على البروتين وخاصة «البروبيوتيك» الطبيعي الذي يسهل عملية الهضم و يقوي المناعة و يمد الجسم بطاقة أفضل.
وأوضحت الدكتورة سعيدي، أن المشكلة في طريقة إفطار عائلات جزائرية تتمثل في العشوائية في تناول الأغذية والمشروبات، فقد يتناول البعض التمر و الحليب و الخبز، وبعد 10 دقائق يقبلون على وجبة دسمة و بكميات كبيرة وهذا أمر خاطئ.
والأفضل حسبها، أن يبدأ الصائم إفطاره بتمر و لبن، ثم حساء مثل «الشوربة» و الفاكهة، وهذا لتحضير الجهاز الهضمي جيدا و إمداد الجسم ببعض الطاقة إلى غاية فترة بعد صلاة التراويح.
يمكن بعدها تناول وجبة أخرى متكاملة غنية بالألياف والبروتينات و الفاكهة، كما يمكن أخذ قطعة من الحلويات منخفضة «المؤشر الغلايسيمي» بعد الوجبة الرئيسية بوقت قليل، مع التركيز على ترطيب الجسم خلال الفترة بين الإفطار و السحور.
من جهة أخرى، أشارت محدثتنا، إلى أنه يجب تفادي بعض الأغذية في رمضان ومنها الأطعمة الدسمة، والمقليات، والمشروبات السكرية أو الغازية، والحلويات، و كل ما له طعم لاذع مثلا الأطعمة الحارة، والحلوة، والحامضة، وحتى شديدة السخونة، إلى جانب بعض الصلصات الحمراء التي ترفع من حمض المعدة وتؤدي للارتجاع المريئي، ويجب تفادي المنبهات والبهارات القوية والحرص على تناول وجبات بكميات قليلة حتى لا تكون ضارة وغير نافعة.
بن ودان خيرة