صيفيات

صحة
 هذه العوامل تضاعف معاناة مرضى الربو
تتسبب الحرارة الشديدة و الرطوبة العالية، إلى جانب تلوث الهواء، في معاناة كبيرة للكثير من الأشخاص، من بينهم مرضى الربو الذين تزداد حالتهم سوءا، حيث أن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تتسبب في ركود الهواء و تمنعه من إزالة الملوثات، مما قد يؤدي إلى تفاقم الربو ، و الأمر أصعب و أخطر على الفئة التي تعاني من صعوبة التنفس و نوبات الربو المتكررة.
ولتجنب الاختناق خلال فترة الصيف، على المرضى تجنب مهيجات الربو و إتباع نصائح الطبيب المعالج ، كما أن الحفاظ على البرودة و تفادي الخروج من المنزل، خاصة في أوقات الذروة من الساعة الحادية عشرة صباحا إلى غاية الثالثة مساء ، تأتي في مقدمة التوجيهات التي يشدّد عليها المختص في أمراض الحساسية و الربو الدكتور محمد عمارة.
أوضح الأخصائي للنصر، أن مرضى الربو عليهم الإكثار من شرب الماء خلال فصل الصيف عندما ترتفع درجات الحرارة، و عدم مغادرة البيت، خاصة عندما تكون درجة الرطوبة عالية جدا و الجو ملوثا بشكل كبير،.
 و في نفس السياق يدعو هؤلاء المرضى إلى متابعة النشرة الجوية، و خاصة التحذيرات الخاصة بنوعية الهواء و الرطوبة و التعرف على تأثيراتها على الصحة ، كما ينصح بفتح النوافذ في الصباح الباكر وفي وقت متأخر من الليل، للسماح بدخول الهواء النقي إلى المنزل، و تجنب فتحها في النهار لمنع دخول الهواء الساخن و الملوثات، مع إغلاق الستائر للحفاظ على برودة البيت، طيلة النهار.
و أشار الدكتور محمد عمارة بأن المكان الذي يوجد به مريض الربو يجب ألاّ يكون به شخص يدخن أو رائحة تبغ أو روائح قوية أخرى، و على المريض أن يتأكد من نقاء الهواء قبل أن يدخل لأي مكان حتى لا يتعرض لنوبات الربو ، وينصح بالاحتفاظ بالبخاخ بجانب المريض، وتناول دواء الربو بانتظام.
من جهة أخرى، ينصح المريض بتجنب العمل الشاق بدنيا، والتّقليص من مدة و مقدار التمرينات البدنية خلال الصيف، حتى لا يتعرض المريض إلى مضاعفات صحية، كما ينصح بتجنب ممارسة الرياضة ، في الفترة الأشد حرارة من النهار و تكون عادة من الساعة 11 صباحا حتى الثالثة مساء.
و إذا اضطر مريض الربو للخروج من البيت، عليه ارتداء ملابس فضفاضة و خفيفة وذات لون فاتح و قبعة،  لوقاية نفسه من أشعة الشمس و تفادي الجفاف.
جدير بالذكر أن الرّبو غالبا ما يظهر لأول مرة في مرحلة الطفولة، و تختلف أعراضه من شخص لآخر ، وقد اكتشف العديد من الباحثين أن أعراضه  تختلف من موسم لآخر، حيث يرتبط الربو الموسمي بالتعرض لمسببات الحساسية في أوقات مختلفة من السنة، كما يتغير نمط الربو الموسمي بتلوث الهواء و دخان التبغ.
 سامية إخليف

جمالك
الملح و بيكربونات الصوديوم لتبييض الأسنان
يتحول لون الأسنان بمرور السنوات، إلى اللون الأصفر أو تظهر فوقها بقع ، لأنها تتأثر بنمط الحياة و التقدم في العمر، و للحصول على أسنان بيضاء و ابتسامة مشرقة و جميلة، لا بد من غسل الأسنان بعد تناول الطعام، لإزالة معظم البقع الموجودة بها، و إذا كنت تشربين القهوة أو الشاي و غيرها من المشروبات الملونة بكثرة ، قد لا يكون تنظيف الأسنان بالفرشاة كافيا لإزالة كل البقع الصفراء على أسنانك.
و يعتبر الملح مثاليا للحصول على أسنان بيضاء بشكل طبيعي، بفضل خصائصه المطهرة و نسبة اليود العالية التي توجد به، فهو علاج سهل الاستخدام وغير مكلف، إذ تكفي إذابة كمية صغيرة من الملح في ماء فاتر، وغمس فرشاة الأسنان فيه ثم تنظيف الأسنان به مرة واحدة في اليوم.
 كما يمكن الاعتماد على بيكربونات الصوديوم، لأنها تحتوي على مادة كاشطة و مبيضة تساعد على إزالة البقع،  و الحصول على أسنان بيضاء ، ضعي القليل منها على فرشاة أسنانك ، أو فوق معجون الأسنان ، واغسلي أسنانك كالمعتاد، كرري العملية مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع.
يمكنك أيضا استخدام المنتجات الطبيعية التي تُستخدم عادةً للوجه على سبيل المثال الفحم و الطين الأخضر و مزجهما بالقليل من الماء، ثم استخدمي الخلطة كمعجون لتبييض الأسنان، مرة أو مرتين في الأسبوع.
س.إ

كريات اللحم على الطريقة الإيطالية
uالمقادير
500 غ  لحم بقر مفروم
4 فصوص ثوم مهروسة
بصلة مقطعة إلى شرائح
20 غ خبز مجفف مرحي "شابلور"
بقدونس مقطع
بيضة
ملعقة كبيرة طماطم مرحية
30 مل حليب
جبن مبشور
رشة فلفل أسود و ملح و زعيترة
uطريقة التحضير
ـ نضع في وعاء كبير، اللحم المفروم ، البيضة المخفوقة ، نصف كمية الثوم المهروس ، نصف كمية الجبن المبشور ، البقدونس المقطع ، الخبز المجفف و الحليب
ـ نمزج المكونات ونشكل كريات صغيرة نحتفظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
ـ في قدر كبير ، نسكب زيت الزيتون و نحمّر كريات اللحم لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم توضع جانبا
ـ نقلي شرائح البصل في زيت الزيتون حتى تصبح نصف شفافة و نضيف ما تبقى من الثوم المهروس ، ثم الطماطم المرحية  والزعيترة والملح والفلفل ونمرق بكوب من الماء، نغطي المزيج و نطهيه لمدة 20 دقيقة  
ـ تُضاف كريات اللحم إلى الصلصة و تُطهى لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج تماما، ثم نضع فوقها الجبن المبشور.

الخبز الفرنسي
المقادير:
500 غ فرينة خاصة بالخبز
15 غ خميرة الخبز
350 مل ماء
طريقة التحضير:
ـ نسخن الفرن بحرارة 240 درجة مئوية
 ـ نضع في كوب القليل من الماء و نقوم بإذابة الخميرة به و نتركها لمدة 10 دقائق
ـ نضع في آلة عجن الخبز ، الفرينة والخميرة المذابة و بقية الماء والملح و نعجن المقادير
ـ نخرج العجين عند انتهاء عجنه ونضعه على طاولة رش عليها القليل من الفرينة ونواصل العجن باليد لمدة 5 دقائق    ـ نقطع العجين إلى 3 أو 4 كريات ونشكل خبزات متساوية
ـ نضعها على صينية مغطاة بورق الخبز و نحدث بها 2 إلى 3 شقوق مائلة باستخدام سكين حاد، ونزين الخبزات ببذور السمسم "الجلجلان" أو بذور الكتان أو المكسرات
ـ ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لون الخبز ذهبيا

دونات شوكولاطة بدون قلي
المقادير
300 غ فرينة - بيضة واحدة
20 غ زبدة ذائبة- 100 مل حليب
40 غ سكر - رشة ملح
5 غ خميرة جافة
12 قطعة شوكولاطة سوداء
سكر ناعم  - ماء مغلى
طريقة التحضير
ـ نسكب الخميرة الجافة في الحليب ونتركها جانبا  ـ نضع في وعاء الفرينة و رشة ملح والسكر والبيض و نخلط جيدا
ـ نضيف الزبدة الذائبة والخميرة
ـ نعجن حتى نحصل على خليط متجانس   ـ نغطيه ونتركه لمدة ساعة ونصف تقريبا، حتى يتضاعف حجمه
ـ نقوم بتشكيل 6 كريات أو أكثر، حسب حجم الدونات، نفردها باليد ونضيف إليها قطعة من الشوكولاطة
ـ نغلق الحواف جيدا ونلفها على سطح العمل للحصول على كرية، نضعها على صينية ونفردها قليلا براحة اليد  ـ نتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة
ـ يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، و ندخل الصينية حوالي 12 دقيقة  ـ بعد إخراجها من الفرن نغمس الدونات مباشرة في الماء المغلي، للحصول على ملمس ناعم و نرشها بالسكر الناعم أو السكر العادي
ـ نتركها تبرد قبل تقديمها
شهية طيبة