صيفيات

صحة
نقص الحديد أكثر أنواع فقر الدم شيوعا
يعاني عدد كبير من الأشخاص من التعب و الإرهاق الدائمين، يصاحبهما شحوب في لون البشرة و تسارع في ضربات القلب، و قد يرجعون ذلك إلى  روتين الحياة اليومية، بينما يصنفها الأطباء كأعراض لمرض فقر الدم "الأنيميا" الذي أثبت العلم أن الوقاية من بعض أنواعه ممكنة، و المتابعة الطبية حماية للحياة.
فقر الدم من بين أكثر الأمراض انتشارا في مجتمعنا، حيث يعاني منه الكثيرون من مختلف الفئات العمرية،و أوضحت الطبيبة العامة نزيهة بوطغان أنه مرض يتعلق بنقص عدد خلايا كريات الدم الحمراء و نسبة الهيموجلوبين في الدم، عن معدلهما الطبيعي، مما يقلص من قدرة الدم على حمل الأوكسجين.
و أكدت الطبيبة أن فقر الدم يصيب الأطفال، المراهقين، الرجال و النساء، غير أن النساء أكثر الفئات عرضة للإصابة بهذا المرض، و ذلك بسبب النزيف الذي يصنف في مقدمة أسباب المرض، و ذلك لأنهن يفقدن كمية من الدم شهريا أثناء الدورة الشهرية، مضيفة أن أسبابا أخرى تتمثل في التلف المتزايد لخلايا كريات الدم الحمراء، أو نقصها، إضافة إلى نقص نسبة الهيموجلوبين في الدم.
أما بالنسبة للأعراض، قالت الدكتورة بوطغان أن عدم ظهور بعضها، يؤخر تشخيص المرض، حيث يعاني المصاب من أعراض كثيرة، لكنها غير مشتركة بين جميع المرضى، من بينها الشعور بالضعف، الإرهاق، التعب العام، و أحيانا ضعف التركيز، و من الشائع أن يصاحبها ضيق في التنفس، تسارع ضربات القلب، الصداع، آلام في الصدر، تورم الذراعين و الساقين، آلام بالمعدة، ظهور كدمات في الجسم، دون سبب ظاهر، تقيؤ، دم في البراز، و قد يسبب اضطرابات سلوكية عند الأطفال و انخفاض في النتائج المدرسية في سن التمدرس، حسب الطبيبة التي أوضحت أنها ناجمة عن ضعف نمو الجهاز العصبي للرضيع.
عن أنواع المرض، تقول الدكتورة بوطغان أن له أنواع كثيرة، غير أن نقص الحديد يعد الأكثر انتشارا، و ذلك بسبب نقص خلايا الدم السليمة، و كريات الدم الحمراء المسؤولة عن إيصال الأوكسجين إلى أنسجة الجسم، يوجد أيضا فقر الدم المنجلي و يتمثل في عدم قدرة الجسم على إنتاج نخاع العظم لكريات الدم الحمراء، التي تقوم بنقل ثنائي الأوكسجين إلى مختلف أنحاء الجسم، و سميت كذلك لأن الخلايا تأخذ شكل منجل، و تكون قابلة للكسر، و هي الكريات التي من الممكن أن تسد وعاء دمويا في الرئتين، البطن و حتى في المخ، مما يتسبب في مضاعفات خطيرة ، فضلا عن آلام لا تطاق، كما يوجد فقر دم البحر الأبيض المتوسط، و فقر دم فانكوني.
و شددت الدكتورة بوطغان على أهمية التغذية الصحية الغنية بالحديد، لتحسين صحة المريض و حتى وقاية الإنسان السليم،  و تنصحه بتناول اللحوم الحمراء الغنية بالحديد، القرفة، مسحوق الكاكاو، المكسرات و السبانخ، محذرة من خطر إهمال العلاج، الذي من شأنه أن يتسبب في مضاعفات خطيرة، قد تصل إلى الموت، و قد تكون في شكل تعب مزمن، ضمور الأعصاب، تغير في الحالة الإدراكية، مؤكدة أن العلاج و المتابعة الطبية هما الحل الأمثل.
إزياري

جمالك
 خدود ممتلئة   بوصفات طبيعية
تحلم الكثير من الفتيات بخدود ممتلئة، غير أن الحلم يظل في نظرها مستحيلا، لأنه يتعلق بعمليات تجميلية، في حين بإمكانها الحصول على مبتغاها بوصفات طبيعية، مكوناتها موجودة في كل بيت.
بإمكان الراغبة في الحصول على خدين ممتلئين و جميلين الاعتماد على وصفة الخميرة و العسل، فهذا الأخير معروف بغناه بالعناصر المفيدة للبشرة، حيث يمكن مزج ملعقتين من العسل الطبيعي، مع ملعقتين من الخميرة الفورية، و ملعقة ماء ورد طبيعي، و يترك القناع على الوجه لمدة 13 إلى 15 دقيقة، ثم يغسل بالماء الفاتر، على أن تكرر العملية مرتين في الأسبوع للحصول على نتيجة مثالية.
كما يمكن أيضا تطبيق وصفة الزبادي و نشاء الذرة، بمزج ملعقتين من الزبادي أو الياغورت الطبيعي، مع ملعقتين من النشاء، ثم يوضع المزيج على الخدين، مع التدليك بشكل دائري، و يترك 15 دقيقة، ثم يغسل بالماء الفاتر، و ننصح بتطبيق الوصفة مرتين إلى 3 مرات في الأسبوع، للحصول على نتيجة جيدة.
إ.ز

سلطة التونة بالخضار و حبوب الكينوا
uالمقادير
أوراق خس
تونة بالزيت
طماطم مقطعة
فلفل أحمر حلو مقطع
ذرة
بذور الكينوا
زيت الزيتون
القليل من الملح
عصير ليمون
uطريقة التحضير
ـ نضع أوراق الخس كقاعدة في صحن التقديم
ـ نخلط التونة، بعد تصفيتها من الزيت، مع القليل من حبوب الكينوا و الذرة، و نضعها وسط الصحن، و نضع فوقها شرائح الطماطم و الفلفل الأحمر
 ـ نتبل بالملح، زيت الزيتون و عصير الليمون و نقدم السلطة.

صدر دجاج مشوي مع الخضار و سلطة الأفوكادو
uالمقادير
شرائح ديك رومي
فلفل أحمر، أخضر
و أصفر
بصلة
بقدونس مفروم
حبة أفوكادو
عصير ليمون
طماطم
ملح
فلفل أسود
زعتر
زيت زيتون
uطريقة التحضير
ـ نقطع شرائح الديك الرومي إلى مكعبات، مع الخضار و البصلة
ـ نضع المكعبات في الأسياخ و نتبلها بالملح، الفلفل الأسود و الزعتر، مع القليل من زيت الزيتون و نتركها قليلا.
 ـ نشويها في الفرن أو على الفحم، و نقدمها مع سلطة الأفوكادو المهروس مع البصل المقطع، الطماطم المقطعة و عصير الليمون.

عصير الخوخ مع الجزر و الليمون
uالمقادير
نصف كيلو غرام خوخ
4 حبات جزر
عصير ليمونتين
سكر ، حسب الرغبة أو عسل
uطريقة التحضير
ـ نقشر الجزر و نقطعه و نسلقه في الماء، ثم نتركه يبرد
ـ نضع قطع الجزر في الخلاط الكهربائي مع الخوخ المقطع و عصير الليمونتين، و نشغل الخلاط إلى أن تتجانس المكونات، ثم نضيف السكر أو العسل و نقدمه.
شهية طيبة