صيفيات

صحة
الخريف.. موسم انتشار الأمراض المعدية
تفضل عديد الفيروسات مهاجمة جسم الإنسان خلال موسم البرد عندما يضعف جهاز المناعة، فالتعب و درجات الحرارة المنخفضة،  تجعل الجسم أكثر عرضة للأمراض.
ومن  بين الأمراض التي تتزامن مع بداية فصل الخريف، حسب المختصين، نزلات البرد وهي عدوى في الجهاز التنفسي العلوي (الأنف والممرات الأنفية والحلق)، ومن بين أعراضه سيلان أو انسداد الأنف،  وتورم الجفون ، والصداع  وصعوبة النوم و عدم الشعور بالارتياح بشكل عام، وغالبا ما يلجأ المصاب إلى بعض العلاجات الطبيعية (مثل منقوع الأعشاب التقليدية وغيرها) للتخفيف من الأعراض، مع العلم أن هناك أكثر من 200 فيروس، يمكن أن تسبب نزلات البرد.
التهاب البلعوم الأنفي
إنه عدوى تصيب الجهاز التنفسي، يتميز بسيلان الأنف و التهاب الحلق، ويحدث بسبب فيروس يمكن أن ينتقل من شخص لآخر من خلال الرذاذ الملوث عن طريق السعال أو العطس أو المصافحة أو ملامسة الأشياء الملوثة، ويمكن أن يتسبب أكثر من 100 فيروس مختلف في التهاب البلعوم الأنفي ، مما يجعله أحد أكثر أمراض البرد شيوعا.
التهاب اللوزتين
من بين الأعراض الأكثر انتشارا التهاب اللوزتين، و يتسبب في ألم الحلق الشديد وصعوبة البلع وآلام الجسم وفقدان الشهية، وعندما يكون هذا المرض من أصل بكتيري ، يمكن أن تظهر مضاعفات مثل التهاب الأذن ، والتهاب الجيوب الأنفية ، وغيرها.
الزكام
هو مرض شديد العدوى يصيب الجهاز التنفسي و يمكن أن يسبب مضاعفات خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة مثل الأطفال ، وكبار السن  والمصابين بأمراض مزمنة وغيرهم، وينصح المختصون بمراجعة الطبيب في حالة وجود حمى تزيد عن 38.5 درجة مئوية تستمر لأكثر من 72 ساعة، مع ضيق التنفس أثناء الراحة، وألم في الصدر.
التهاب المعدة والأمعاء
هو عدوى تصيب الجهاز الهضمي، وتظهر الأعراض كالغثيان والقيء والمغص البطني والإسهال بسرعة، وتختفي عادة في غضون يوم إلى ثلاثة أيام.
وتوجد العديد من الأسباب للإصابة بهذا المرض،  إذ يمكن أن تتسبب فيه فيروسات و بكتيريا مختلفة تنتقل بشكل أساسي من خلال اليدين والماء والغذاء الملوثين ، لذلك يشدد الأطباء على أهمية غسل اليدين.
التهاب الأذن الوسطى
 من بين أعراض التهاب الأذن الوسطى، ألم حاد في الأذن ، وشعور بانسداد في الأذن ، و فقدان السمع ، والدوار ، والحمى.
يشفى هذا المرض في غضون 8 إلى 10 أيام ، لكن يجب دائما التحقق من حالة طبلة الأذن بعد العلاج والتأكد ، خاصة عند الأطفال ، من القدرة على السمع بشكل جيد.
التهاب الجيوب الأنفية
تتسبب الأعراض في معاناة شديدة، مثل الشعور بالضغط في الوجه ، والصداع ، وانسداد الأنف باستمرار ، وما إلى ذلك، ويمكن أن يكون التهاب الجيوب الأنفية حادا،  أو مزمنا عندما يستمر لأكثر من 12 أسبوعا.
التهاب الشعب الهوائية
يؤدي الالتهاب إلى صعوبة التنفس، لأن جدران القصبات الهوائية منتفخة وتنتج الكثير من المخاط، و يصاحب التهاب الشعب الهوائية سعال عميق ، بلغم ، وضيق في التنفس.
وحسب الأطباء، فإن السبب الأكثر شيوعا لالتهاب الشعب الهوائية الحاد هي العدوى الفيروسية، حيث يتم استنشاق الفيروسات، ثم تنتشر إلى الشعب الهوائية.
التهاب البلعوم
هناك نوعان من التهاب البلعوم، و هما التهاب البلعوم المعدي الناجم عن الفيروسات أو البكتيريا، والتهاب البلعوم غير المعدي.
وتشمل الأعراض، التهاب الحلق ، والشعور بالجفاف ، والسعال ، وبحة في الصوت ، والحكة أو الحرقان، ويعتبر التدخين عامل خطر للإصابة بالتهاب البلعوم.
التهاب القصبات الهوائية
غالبا ما يحدث التهاب القصبات بسبب عدوى في الأنف والأذن والحنجرة من أصل فيروسي، مثل التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة والتهاب البلعوم أو التهاب البلعوم الأنفي.
و يظهر ذلك في نوبات السعال الجاف والحمى وسيلان الأنف وكذلك بحة الصوت و حتى فقدانه.
سامية إخليف

رئيسة جمعية السلامة المرورية لولاية سكيكدة سعاد لصلع
ما يجب معرفته عند السياقة خلال المطر
أكدت رئيسة جمعية السلامة المرورية لولاية سكيكدة، السيدة سعاد لصلع، أن سياقة السيارة خلال التقلبات الجوية تختلف عن السياقة أثناء الطقس الجميل غير الممطر، حيث تتطلب المزيد من الحيطة و الحذر و الالتزام بجملة من التدابير
و الاحتياطات لتجنب حوادث المرور، لأن الطرقات تصبح لزجة سريعة الانزلاق، كأن كمية من الزيت سكبت عليها، مما قد يتسبب في انحراف المركبة عن مسارها.
المتحدثة أوضحت للنصر، أنه من الضروري مراقبة الإنارة و تفقد العجلات قبل السياقة، و التأكد من ضغطها الجيد و ثباتها على الأرض أثناء القيادة.
و يجب أيضا التأكد من سلامة المكابح، و سلامة و فاعلية مساحات زجاج النوافذ من أجل تنظيف الزجاج و إزالة قطرات المطر و الضباب، و ضمان وضوح الرؤية أثناء السياقة، لهذا يجب تشغيل المساحات بشكل مستمر، مع التقليل من السرعة للتحكم في المقود.
و تدعو رئيسة الجمعية السائق إلى الالتزام بمساره المستقيم، و عدم الانحراف عنه، و تجنب السياقة في حافتي الطريق، أو تجاوز السيارة التي أمامه ، مع ضرورة ترك مسافة أمان بين سيارته و السيارة التي أمامه، بحيث يرى بوضوح عجلاتها أثناء السير، و ذلك لتجنب الاصطدام بها من الخلف.
و شددت المتحدثة على الالتزام بإشارات المرور، فتغير الأحوال الجوية، لا يبرر أبدا عدم الالتزام بها، كما أن السرعة في حال تهاطل المطر، تؤدي إلى عدم التحكم في المقود و انحراف السيارة عن مسارها و يعرض صاحبها لحادث.
لهذا من الضروري السياقة بسرعة منخفضة لإنقاص معامل احتكاك الطريق مع إطارات السيارة بسبب مياه المطر، و ختمت السيدة لصلع حديثها بالتأكيد بأن التأني و التمهل و الحذر من أسرار السلامة المرورية و أمن الطرقات.
إلهام.ط

بطاطا حلوة مهروسة
uالمقادير
5 حبات بطاطا حلوة
حبتان بطاطا عادية
50 غ كريمة طازجة ثقيلة
25 غ زبدة
ملح
 فلفل أسود
uطريقة التحضير
ـ نقشر البطاطا ونقطعها مربعات، نقوم بطهيها على البخار لمدة 10 دقائق
نهرسها بالآلة أو بالشوكة و تخلط مع الكريمة والزبدة.
ـ نضيف الملح والفلفل الأسود عند التقديم.
ملاحظة: يمكن تحضير هذه الوصفة بالبطاطا الحلوة فقط، و يمكن أيضا إضافة البقدونس والقليل من الكمون، ثم نضعها في صينية فرن و نرش عليها 125غ من الجبن المبشور، و ندخلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تكتسب اللون الذهبي.

زيتون متبل بالأعشاب العطرية
uالمقادير
200 غ زيتون أخضر منزوع النوى
3 فصوص ثوم
حبة فلفل أحمر صغيرة
باقة من الأعشاب العطرية
خل
زيت زيتون
ملح
 فلفل أسود
uطريقة التحضير
ـ نغسل الزيتون ونضعه في وعاء زجاجي.
ـ نقشر ونقطّع الثوم.
ـ نغسل الفلفل الحار وننزع له البذور ونقطعه.
ـ نضع الثوم والفلفل مع الزيتون في الوعاء الزجاجي.
ـ نملأ ثلث الوعاء بالخل ، نضيف زيت الزيتون حتى نغطي الزيتون.
ـ نضيف الملح والفلفل، ثم الأعشاب العطرية، حسب الذوق.
ـ نغلق الوعاء الزجاجي ونحركه جيدا لتمتزج المكونات.
ـ يحفظ في مكان بارد لمدة ثلاثة أيام.
ـ نخرج الزيتون من الوعاء ساعة قبل تناوله.

فطائر صغيرة بالخضار
uالمقادير
حبتان جزر
حبة كوسة «جريوات»
بصلة
4 بيضات
35 غ نشاء الذرة
20 سنتيلتر كريمة الصويا
70 غ جبن نباتي مبشور
جوزة الطيب
زيت زيتون
بقدونس
ملح
 فلفل أسود
uطريقة التحضير
ـ نسخن الفرن بحرارة 200 درجة مئوية.
ـ نقشر الجزر والكوسة ونقطعهم إلى مكعبات صغيرة.
ـ نقطع البصل والبقدونس.
ـ نحمر الخضار في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون لمدة 5 إلى 10 دقائق.
ـ في هذه الأثناء ، نخلط البيض مع نشاء الذرة وكريمة الصويا والجبن المبشور.
ـ نضيف الخضار للخليط، نضع الملح والفلفل الأسود و القليل من جوزة الطيب.
ـ نسكب الخليط في أكواب سيليكون صغيرة، وندخلها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
ـ نفصلها عن القوالب وتقدم ساخنة أو باردة.
شهية طيبة