وصفات لتقوية المناعة ومحاربة فيروسات الشتاء

حساء اليقطين مع البطاطا
uالمقادير
ـ 320 غرام من البطاطا
ـ كراث
ـ 300 غرام من اليقطين
ـ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ـ مكعب من مرق الخضار
uطريقة التحضير
نغسل جميع الخضار ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة
في قدر على النار نضع قليلا زيت الزيتون، ونضع الخضار، نضيف الملح والفلفل الأسود، نقليها لبضعة ثواني، ثم نضيف مكعب مرق الخضار وكمية من الماء .
نترك المزيج يغلي فوق نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج جميع الخضار، ثم نخلط المكونات بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على قوام كريمي.
يقدم الحساء في طبق ويمكن إضافة بعض الأعشاب العطرية حسب الذوق

طبق العدس والسبانخ
uالمقادير
ـ 130 غرام من العدس المطبوخ
ـ 50 مل كريمة جوز الهند
ـ حبة من البصل
ـ 100 غرام من السبانخ
ـ 3 فصوص من الثوم
ـ زيت الزيتون
ـ 3 حبات من الجزر مقطع إلى مكعبات
uطريقة التحضير
نسكب ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، نضيف إليه البصل المقطع إلى شرائح، نقليه على نار متوسطة حتى يذبل، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود و الثوم المبشور، نخلط المكونات ونتركها لمدة نصف دقيقة واحدة حتى تنضج.
نضيف العدس و السبانخ وقطع الجزر وكريمة جوز الهند والماء، والقليل من الزنجبيل والكركم، نغطى المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
نقدم الطبق مع الأرز أو البيض حسب الرغبة.

مشروب الزنجبيل والكركم والليمون
uالمقادير
ـ قطعة من الزنجبيل الطازج
ـ قطعة من الكركم الطازج
ـ حبتان من الليمون
ـ لتر من الماء
ـ ملعقتان كبيرتان من العسل
ـ يمكن أيضا إضافة قليل من الفلفل الأسود لتحسين امتصاص الكركمين، المركب النشط في الكركم
uطريقة التحضير
نغسل الزنجبيل والكركم ونقطعهما
نقشر الليمون ونزيل بذوره ثم نقطعه إلى قطع خشينة
نضعهم في الخلاط ونضيف الماء ونمزج كل شيء لمدة 3 دقائق تقريبا
نصفي المزيج ونضيف العسل حسب الذوق
نضعه داخل قارورة زجاجية، ويمكن تخزين المشروب في الثلاجة وتناوله خلال الثلاثة أيام القادمة، ولكن من الأفضل شربه سريعا للحصول على مخزون جيد من الفيتامينات.