ناس وحوادث

هكذا تضمن تدفئة جسمك في فصل الشتاء..
يتأثر جسم الإنسان بانخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء، مما يجعله عرضة للأمراض، خاصة الفصلية منها، غير أن مواجهة ذلك مهمة سهلة للغاية، و تساعد بشكل فعال على تدفئة الجسم.
قالت الطبيبة العامة سراح لعيور ، إن انخفاض درجة حرارة الجسم، أمر طبيعي لكونه يتأثر ببرودة الطقس، فيعاني الكثيرون من نقص أو عدم رغبة في الحركة، أو الخروج من الفراش، ما تعتبره سلوكا خاطئا، لأنه لا يساعد على تدفئة الجسم، مثل الحركة المستمرة التي تعمل على تنشيط الدورة الدموية، و بالتالي تعطي شعورا بالدفء و النشاط الدائمين.
و تعتبر ممارسة التمارين الرياضية، أفضل نظام لتدفئة أجسامنا، لكن إذا لم نتمكن من ممارستها، تنصح الطبيبة بالحركة، و لو في المنزل، و القيام بالأعمال اليومية، بعيدا عن التفكير في البرد، مضيفة أن ذلك يساهم أيضا في تقوية جهاز المناعة، و بالتالي مقاومة الأمراض، خاصة المعدية منها.
كما ترى الدكتورة لعيور، أن للغذاء دور مهم لضمان الشعور بالدفء، حيث تؤكد على حاجة الجسم للأطعمة و المشروبات الصحية و الدافئة، خاصة تلك الغنية بمضادات الأكسدة و مختلف أنواع الفيتامينات، فتنصح بتناول الحبوب الجافة، خاصة الفاصوليا و العدس، و الخضر بمختلف أنواعها، مثل القرنبيط، البطاطا العادية و الحلوة، إضافة إلى مشروبات الأعشاب الساخنة، مثل اليانسون، الزنجبيل، و النعناع، و شراب الشوكولاطة الساخنة و الشاي الأخضر، التي تعمل كلها على تدفئة الجسم و حمايته من الكثير من الأمراض.
و أشارت الدكتورة العيور إلى أن عدم التعرض لأشعة الشمس في فصل الشتاء، خاصة و أن النهار قصير و الشمس تغطيها الغيوم في أغلب الأحيان، يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الجسم، و ينجم عنه الشعور بالكسل، و قد يتسبب في الاكتئاب، خاصة بالنسبة للنساء، لهذا، حسب الطبيبة، يجب اغتنام فرصة ظهور أشعة الشمس من حين لآخر، و لو للحظات، و الاستفادة منها، كما تنصح بالاستحمام بالماء الدافئ عدة مرات في الأسبوع، لتدفئة و تنشيط الجسم.
كما أشارت المتحدثة إلى أهمية التنفس بطريقة صحيحة، من خلال التنفس بعمق، لاستنشاق كمية كبيرة من الأوكسجين، مما يعمل على تنشيط الدورة الدموية، و بالتالي تدفئة الجسم، فيما تبقى الملابس من الحلول البديهية، للشعور بالدفء، و ذلك بالحرص على ارتداء ملابس قطنية، و يفضل أن تتكون من عدة طبقات، مع الحرص على ارتداء ملابس واقية من المطر، و تغطية الرأس و اليدين، نظرا لتأثير برودة الأطراف على الجسم ككل.                     إ.زياري

تمهل!
ممرنة تعليم السياقة عزيزة شعيبات
السياقـــــــــة  في الضباب مغامرة يجــب تجنـــــبها
تحذّر ممرنة تعليم السياقة السيدة عزيزة شعيبات، من السياقة أثناء الضباب، لأنها صعبة و خطيرة، و من شأنها أن تتسبب في الكثير من حوادث المرور.
و أوضحت الممرنة أن السياقة أثناء الضباب تعتبر مغامرة، لأن الضباب يسبب نقص الرؤية ، فلا يتمكن السائق من رؤية السيارة التي خلفه، أو أمامه، مما قد يسبب اصطدامات،
أو حتى حوادث مرورية، تكون عواقبها وخيمة، كما قد يدهس السائق أحد المارة، لأنه لم يتمكن من رؤيته بسبب كثافة الضباب.
كما أشارت المختصة إلى حجب الرؤية بسبب الضباب، فلا يتمكن السائق من رؤية السيارة التي تسبقه، إذا لم يتم إشعال أضوائها أو كانت تالفة، و هو ما يوحي للسائق، بأن لا أحد أمامه، فيصطدم به، لهذا تنصح بضرورة إشعال الأضواء الخاصة بالضباب ،
أو الأضواء العادية، في حال كانت الأولى لا تشتغل، و ذلك لتسهيل الرؤية قدر الإمكان.
و شددت المتحدثة على أهمية إنقاص السرعة قدر الإمكان، عند قيادة المركبة، و احترام مسافة الأمان، فيما يمكن للسائق، حسبها، التوقف تماما و ركن مركبته على حافة الطريق، في حال تعذرت عليه الرؤية كليا، و ذلك لحماية نفسه و كذا من يسير على الطريق.       إ.زياري

خبز الزيتون
uالمقادير
-كأس و نصف ماء دافئ
-بيضة
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-ملعقة كبيرة مسحوق «بودرة» الحليب
-ملعقة كبيرة سكر
-ملعقة كبيرة خميرة الخبز
-ملعقة كبيرة خل
-ملح
-كوب سميد
- 3 أكواب فرينة
-كمية من الزيتون الأخضر
و الأسود المقطع
-زبدة
uطريقة التحضير
ـ نخلط الماء الدافئ مع السكر، الخميرة، الحليب، الخل، الزيت، بياض  بيضة و السميد، ثم نترك الخليط حتى يتفاعل.
ـ نضيف الفرينة و الملح و نعجن قليلا، ثم نضيف نصف كمية الزيتون المقطع و نحتفظ بالباقي للتزيين.
 ـ يشترط أن تكون العجينة طرية جدا، نضعها في وعاء و نتركها تختمر.
ـ عندما يتضاعف حجم العجينة، نشكلها كرية كبيرة أو كريات صغيرة متساوية، باستعمال الزبدة.
 ـ ندهن صينية الفرن بالزيت و نضع الخبز و نبسطه، ثم نغطيه و نتركه يختمر مرة ثانية، ثم ندهنه بصفار البيض مع الحليب.
ـ نضع قطع الزيتون المتبقية فوق الخبز و نخبزه في فرن مسخن مسبقا.

جاري الفول و «المقرطفة»
uالمقادير
-كوب من الفول الجاف
-بصلة كبيرة
-حبة طماطم كبيرة
-طماطم مركزة
-ملح
-فلفل أسود
-فلفل حار أخضر و أحمر
-سميد
-ماء
-زيت
-فرينة
uطريقة التحضير
ـ ننقع الفول في الماء ليلة كاملة.
ـ في اليوم الموالي، نضع الزيت في قدر و نضيف البصلة المفرومة، الملح، الفلفل الأسود و الطماطم، ثم نضيف الفول و الماء و نترك القدر على النار، إلى أن ينضج الفول أو يذوب.
ـ نضع في وعاء  كمية من السميد (مقدار تحضير خبزة كسرة)، نضيف الملح و نجمعهما بالماء.
ـ نعجن جيدا، ثم نستعين بالفرينة و نفتح العجين، و نضيف الفرينة و نلفها بشكل مخروطي، و نقطعها مثل الرشتة، نفصل الشرائط عن بعضها، ثم نضعها في القدر مع مرق الفول و نحرك.
ـ نترك جاري الفول و المقرطفة ينضج، ثم نضيف الفلفل الحار،  و نقدمه ساخنا.

محلبي التمر و الزبيب
uالمقادير
- 8 مقادير «كيلات» حليب
-مقدار أرز
-كمية من التمر
-تين مجفف «كرموس»
-زبيب أسود
-قشور برتقال مبشورة
-نجمة الأرض
-عود قرفة
-رشة ملح
-ملعقة صغيرة زبدة
uطريقة التحضير
ـ ننقع حبات التمر و الزبيب و التين  في حليب دافئ لبعض الوقت، ثم نطحنها.
ـ نضع في وعاء على النار الحليب، الأرز، خليط الفواكه المجففة المفرومة، القرفة، نجمة الأرض، مبشور قشور البرتقال، نتركها تنضج مع التحريك، حتى يصبح القوام كثيفا.
نصفي الخليط و نضيف له قطعة صغيرة زبدة، و نضعه في أكواب التقديم، و نزينه بجوز الهند و مبشور قشور البرتقال و يقدم باردا.
شهية طيبة