الضحية سعادة عربان أكدت أن الروائي استغل قصتها في رواية حوريات بدون إذنها أعلنت المحامية الأستاذة فاطمة الزهراء بن براهم اليوم الخميس عن رفع قضية أمام محكمة وهران...
* رئيس الجمهورية يؤكد على ضرورة الالتزام بدعم الحكم الرشيد والشفافية في القارةأشرف رئيس الجمهورية، السيد عبد المجيد تبون، بصفته رئيسا لمنتدى دول...
أكد الوزير المنتدب لدى وزير الدفاع الوطني، رئيس أركان الجيش الوطني الشعبي، الفريق أول السعيد شنقريحة، أمس الأربعاء، عزم الجزائر، بفضل أبنائها...
طالب مقررون أمميون من مجلس حقوق الإنسان، الحكومة الفرنسية بتزويدهم بجميع المعلومات والبيانات المتعلقة بتجاربها النووية في الجزائر، بما فيها المواقع المحددة...
جاري أبيض
uالمقادير
قطع من لحم الغنم
قطع من صدر الدجاج
كمية من اللحم المفروم
بصلة
ملح
فلفل أسود
كرافس
بقدونس
ملعقتان من الزيت
ملعقة من السمن
شعيرية أو «دويدة»
صفار بيضة
ليمون
uطريقة التحضير
نضع الزيت و السمن في قدر على النار، نضيف قطع اللحم و صدر الدجاج، ثم الكرفس و البصل و نقلي قليلا فقط لنحافظ على لون المرق أبيض، ثم نضيف الماء الساخن و نغطي القدر و نتركه على النار إلى أن ينضج اللحم.
نضيف كريات اللحم المفروم، و قبل 5 دقائق من إطفاء النار نضع الشعيرية، بعد أن نأخذ مقدار كأس من المرق ونضيف إليه صفار بيضة و عصير ليمونة، نخلط المزيج جيدا و نسكبه في القدر ثم نطفئ النار، و يقدم مزينا بالبقدونس و قطع الليمون.
طاجين الجبن
uالمقادير
فخذ دجاج
كمية من اللحم المفروم
بصلة
ملح
فلفل أسود
حبات من البيض
كمية من الجبن
بقدونس مفروم
زيت
ليمون
خبز مطحون
كريمة طازجة
طريقة التحضير
نقلي فخذ الدجاج في الزيت مع البصل المفروم و الملح و الفلفل الأسود، ثم نضيف الماء الساخن حتى نغطي الدجاج و نتركه يطهى.
من جهة ثانية، نضع اللحم المفروم في مقلاة، نقليه جيدا مع القليل من الزيت و نتبل بالملح و الفلفل الأسود و البقدونس مع عصرة ليمون و القليل من البصل المفروم، ثم ننزعه عن النار و نضيف إليه القليل من الكريمة الطازجة و الخبز المطحون و البيض حسب الحاجة، نقلب حتى نتحصل على خليط شبه سائل.
نأخذ قالب فرن و ندهنه بالزبدة و نفرغ داخله خليط اللحم المفروم نضيف الجبن حتى نغطي اللحم كاملا و ندخله إلى الفرن كي يطهى البيض و يتماسك.
يقطع طاجين الجبن و يقدم مع الصلصة و فخذ الدجاج مزينا بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
سلطة قيصر
uالمقادير
أوراق من السلطة الخضراء
كمية من الجبن
كمية من الخبز المحمص
كمية من سمك الأنشوجة
قطعة من الدجاج
صلصة التتبيل:
ملعقة من المايونيز
ملعقة من الكريمة السائلة
ملعقتان من زيت الزيتون
ملعقتان من الخل الأبيض
uطريقة التحضير
نقطع أوراق الخس و نضعها في صحن التقديم و نضع فوقها قطع الدجاج المشوية في مقلاة مع القليل من الزيت ونتبل بالملح و الفلفل الأسود، ثم نضيف قطع الخبز المحمص و قطع الجبن أو نبشره مباشرة، ثم نضع سمك الأنشوجة في الأخير.
نحضر الصلصة بخلط المايونيز مع الكريمة السائلة و زيت الزيتون و الخل و القليل من الجبن المبشور و نسكبها فوق السلطة.
كورني بصلصة الجبن و التونة
uالمقادير
كمية من العجينة المورقة حسب عدد أفراد العائلة
كأس من الحليب
ملعقة من النشاء
ملح
3 قطع من جبن المثلثات
علبة تونة بالزيت
كمية من الجبن المبشور
uطريقة التحضير
نخلط الحليب البارد من النشاء و الملح و الجبن، ثم نضع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفا فنتركه يبرد جانبا.
من جانب آخر، نقطع العجينة المورقة على شكل شرائط و نلفها على قوالب الكورني، ثم ندهنها بصفار البيض و نخبزها في الفرن بشكل جيد، ثم نقوم بحشوها بكريمة الجبن الممزوجة بالتونة و نزينها بالجبن المبشور.
فلان الوردة
uالمقادير
نصف لتر من الحليب
كيس من فلان الفراولة
ملعقة من النشاء
ملعقة من عطر الفراولة
uطريقة التحضير
نضع الحليب في وعاء و نضيف إليه الفلان و النشاء و عطر الفراولة، نخلط جيدا و نضع الخليط على النار حتى يتكاثف، نسكبه في قوالب على شكل وردة و توضع في الثلاجة، ثم تقلب في صحون التقديم و تزين بحبات من الفراولة.
دعا أمس، أكاديميون مختصون خلال أشغال ملتقى حول...
يعد خزف المينا، نموذجا مثاليا يعكس تطور فن...
يأتي شهر نوفمبر بثقل عمل مناخي، تجسده ثلاث قمم...
دق أطباء ومختصون ونشطاء جمعويون، ناقوس الخطر من...
