الضحية سعادة عربان أكدت أن الروائي استغل قصتها في رواية حوريات بدون إذنها أعلنت المحامية الأستاذة فاطمة الزهراء بن براهم اليوم الخميس عن رفع قضية أمام محكمة وهران...
* رئيس الجمهورية يؤكد على ضرورة الالتزام بدعم الحكم الرشيد والشفافية في القارةأشرف رئيس الجمهورية، السيد عبد المجيد تبون، بصفته رئيسا لمنتدى دول...
أكد الوزير المنتدب لدى وزير الدفاع الوطني، رئيس أركان الجيش الوطني الشعبي، الفريق أول السعيد شنقريحة، أمس الأربعاء، عزم الجزائر، بفضل أبنائها...
طالب مقررون أمميون من مجلس حقوق الإنسان، الحكومة الفرنسية بتزويدهم بجميع المعلومات والبيانات المتعلقة بتجاربها النووية في الجزائر، بما فيها المواقع المحددة...
أوضح الدكتور ساسي هواري، أخصائي أمراض الشيخوخة، أنه يجب التنبه للاضطرابات التي ترافق الصيام في رمضان، خصوصا بالنسبة لكبار السن، والناجمة بالعموم عن تغير عادات الأكل و أوقاته فالمرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا (قليل الملح، مثل مرضى ارتفاع ضغط الدم، أو خالٍ من الملح، مثل المرضى الذين يتناولون الكورتيكوستيرويدات، أو خالٍ من السكر، مثل مرضى السكري) يميلون في بعض الأحيان إلى الإخلال بنظامهم الغذائي، مما يؤدي إلى تراجع صحتهم.
وقال الطبيب، إن مثل هذه الاضطرابات تسبب مضاعفات حادة بعضها خطير للغاية، مثل «الحماض الكيتوني الحمضي» أو «غيبوبة فرط الأسمولية» وهي متلازمة تمس المصابين بالسكري من النوع الثاني، وتكون عبارة عن ارتفاع في مستويات السكر في الدم ومحاولة الجسم إخراج السكر الزائد عن طريق كثرة التبول وهذا ما يشكل خطرا كبيرا على المريض، وعليه يجب على الصائمين وخاصة كبار السن، أن يعززوا وجباتهم بالأطعمة الدسمة أو الحلوة لتعويض ما لم يتناولوه خلال اليوم.
وأضاف الدكتور ساسي، بأن هناك العديد من الأمراض التي لا يجب على كبار السن الصيام بسببها وعلى رأسها السكري الذي يمنع الصيام في حالات معينة، كالسكري من النوع الأول وهو نوع يظهر في سن مبكرة ويتطلب علاجه حقن الأنسولين، والسكري من النوع الثاني غير المتوازن وهو السكري الذي يظهر في سن متقدمة ويعالج عموماً بالأدوية التي تؤخذ عن طريق الفم، وأيضا لا يجب الصيام في حالة المضاعفات الحادة للسكري مثل الحماض الكيتوني، والسكري الذي يظهر مع مضاعفات مزمنة قد تؤثر على الشبكية والكلى وغيرها من أعضاء الجسم، والتهاب المعدة وعلى وجه الخصوص القرحة المعدية، كما يمنع أيضا على الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية أو نقص التغذية مهما كان السبب والأشخاص الذين يعانون من نقص سكر الدم المؤكد طبيًا، والأشخاص الذين يعانون من حالة صحية حرجة مثل العدوى الحادة الشديدة والنزيف الشديد، وعدة حالات أخرى، ويبقى الطبيب حسبه، هو المخول بالسماح للمريض بالصيام أو الإفطار بعد تقييمه للوضع الصحي للحالة.
موضحا، أن المخاطر الأساسية التي يتعرض لها الشخص المسن أثناء الصيام تشمل الجفاف و زيادة في خطر حدوث مضاعفات حادة لمرض السكري، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم واحتمال الغيبوبة، أو في حالة الاستمرار في حقن الأنسولين دون تناول الطعام مما قد يؤدي إلى نقص سكر الدم و يسبب مضاعفات خطيرة، ناهيك عن القرحة المعدية (ثقب ونزيف) بسبب ارتفاع نسبة الأحماض المعدية وكذا زيادة خطر الإصابة بحصوات المرارة.
مردفا، أنه لا توجد فترة عمرية محددة يصبح فيها الصيام محفوفًا بالمخاطر، فمن الناحية العملية يُفضل دائما استشارة الطبيب الذي يستطيع وحده تقييم قدرة المريض على الصيام من عدمه، ويقدم المشورة لكل شخص، بينما تعتبر فترات ارتفاع درجة الحرارة المصاحبة لأيام الصيام، أكبر عوامل الخطر لأنها تزيد نسبة الجفاف وبدرجة أكبر عند كبار السن مما يفرز تبعات قد تكون خطيرة أو حتى قاتلة، و على الرغم من ذلك يحرص العديد من كبار السن على الصيام وعليه تقدم لهم نصائح بالحفاظ على رطوبة الجسم وعدم إهمال شرب السوائل خلال فترة الإفطار.
بن ودان خيرة
المسجد العتيق بتبسة
من هنا انطلقت الدعوة لمحاربة الاستعمار
يتواجد المسجد العتيق بتبسة، داخل أسوار المدينة القديمة، و يعد من أقدم مساجد الولاية، بناه العثمانيون سنة 1842، و قد شاءت الأقدار أن يكون تاريخ الانتهاء من بنائه، هو تاريخ سقوط المنطقة في يد الاستعمار الفرنسي.
يطل المسجد على المدينة من ثلاث واجهات، وتعتبر واجهته الغربية على شارع سيدي بن سعيد هي الواجهة الرئيسية له، يعتبر المعلم الوحيد الذي جمع بين مهمتين إبان الاستعمار فقد كان حصنا للمرجعية الدينية، و قاعدة جهادية انطلت منها الدعوة لمحاربة المحتل، رغم أن إدارة المستعمر فرضت منطقها في تعيين الأئمة والتحقق من محتوى خطبة الجمعة إلى غاية 1926، بعد عودة الإمام الشيخ العربي التبسي، من رحلة دراسات طويلة في تونس.
كان الإمام الشهيد مثقفا وحكيما، ينشر معرفته وإصلاحاته بين السكان، محفّزا إياهم على التمرد ضد الاستعمار الفرنسي، وقد أثار هذا التصرف استياء الفرنسيين فعرضت عليه الإدارة الاستعمارية أن يصبح إماما للمسجد العتيق ليكون تحت سلطتها، وذلك بالنظر إلى رمزية المسجد في قلوب سكان المنطقة، فرفض الشيخ المصلح ذلك وأسس مدرسة التهذيب للبنين والبنات.
شيوخ المنطقة، ذكروا أن الإمام العربي التبسي، قبل بعد ذلك تولي شؤون المسجد، لقصة ذات عبرة عظيمة، وهي أن ابنة الحاكم الفرنسي لتبسة، أصابها مرض غريب أعجز الأطباء، وذات يوم ولمّا كاد الحاكم يستسلم لليأس من شفائها، دخل هو وابنته إلى المسجد العتيق ليطلاّ من نافذة منارته على المدينة، فشفيت الفتاة و أسلم والدها بعد الحادثة، وطلب من الشيخ العربي أن يؤم الناس في المسجد مع إعطائه الحرية الكاملة في قول ما يشاء، وهنا قبل الشيخ المهمة، لتبدأ مرحلة دعوية وإصلاحية جديدة في مسجد العتيق، وقد عرفت بعصر الإصلاح والإشعاع الدينيين، خصوصا وأن الشيخ كان عضوا بارزا في جمعية العلماء المسلمين، فتوالت الخطب الحماسية والإصلاحية، وبدأ الناس يتهافتون على المسجد، وشاعت شهرته، وعلا اسمه في المنطقة، وحظي بزيارة الشيخ عبد الحميد ابن باديس.
تواصل النشاط الدعوي في المسجد إلى غاية اندلاع الثورة التحريرية، والتحاق الشيخ العربي التبسي بالثورة في العاصمة قبل اختطافه و استشهاده يوم 4 أفريل سنة 1956، وبعد الاستقلال عاد المسجد لمكانته الريادية، كأحد المنابر الدينية المؤثرة في تبسة، حيث أنشئت المدرسة القرآنية التابعة له، وهي إلى اليوم تعمل على تخريج المئات من حفظة كتاب الله.
يعد المسجد كذلك، شاهدا على الحقبة العثمانية، حيث يلمس المار بجانبه تميز الفن العمراني، فالجامع يضم منارة رائعة بنيت من الحجر على شكل مربع، ترتفع بجانب بناء المسجد وتنتهي بصومعة محدبة، أما سقفه فتميزه أعمدة صخرية بزخرفة إسلامية، وقد عرف المسجد عدة ترميمات وإضافات حافظت على جوهره المعماري مع بناء المائضة.
ع.نصيب
ترند TREND
متابعون يصفون مشاهده بالجريئة والصادمة
دعوات لمقاطعة مسلسل «زوجة واحدة لا تكفي»
طالب مثقفون كويتيون ومتابعون عرب بوقف المسلسل الكوميدي الكويتي «زوجة واحد لا تكفي»، بسبب ما اعتبر إساءة إلى الدولة و مساسا بأخلاقيات المجتمع الكويتي.
المسلسل الذي يعُرض على قناة «آم بي سي» ومنصة شاهد، من بطولة نخبة من النجوم الكويتيين والمصريين وقد وصف بالجريء، حيث طرح قضايا اجتماعية وعلاقات معقدة شائكة تدور في الخفاء داخل المجتمعات كما تناول قصص مراهقين.
وأثارت مشاهد منه وُصفت بالصادمة حفيظة متابعين ووصل الأمر للمطالبة بإيقاف المسلسل، كونه يسيء للمجتمع العربي عموما والكويت خصوصا، أو تعديله على الأقل بسبب تجاوزه للحدود واستخدامه لمفردات ومشاهد وصفت بغير اللائقة.
كما تعرضت الممثلة المصرية «أيتن عامر» لحملة من الانتقادات والهجوم العنيف من الجمهور بسبب دورها في المسلسل، بسبب جرأة مشاهدها.
وطالب مثقفون في الخليج بمنع الأطفال من مشاهدة المسلسل معبرين عن امتعاضهم تجاهه مشيرين إلى أنه يظهر صورة سلبية للمعلمين والمعلمات في المجتمع الكويتي، حيث أبدت معلمة استياءها واصفةً العمل بأنه «يهدم القيم والأخلاق»، من جهة أخرى رأى متابعون أن ما يتناوله العمل انعكاس للواقع ويجب علينا التطرق إليه ومعالجته ومناقشته وأن الفن يجب أن يتحرر من كل القيود.
وجاءت تعليقات على منصة «إيكس» تحت «هاشتاق» زوجة واحدة لا تكفي، لتدين ما جاء في المسلسل وقال أحد المتابعين «غريب أنه يعرض لنا بهذا الشكل» وكتب آخر « المسلسلات الخليجية إلى أين».
وعلقت متابعة على المنصة ذاتها «المسلسل فيه إساءة بالغة لكل معلم ومعلمة وهذا مالا نقبله، إظهار صورة المعلم بهذا الانحطاط الأخلاقي كفاكم عبثاً وهدما للقيم».
إيناس كبير
مائدة رمضان
إعــداد الشيـف كوال ريمة
سلطة الشمندر
المقادير:
3 إلى 4 حبات من الشمندر
حبة من البصل مقطعة إلى شرائح
كمية من الزيتون الأخضر المقطع
كمة من البقدونس المفروم
زيت الزيتون
عصير ليمونة
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
نغسل الشمندر جيدا ثم نغليه في الماء، نقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعه في وعاء خاص بالسلطة، نضيف البصل المقطع إلى شرائح مع الزيتون الأخضر والبقدونس المفروم، نقلب المكونات ثم نتبل بخليط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وتقدم باردة.
كفتة سردين
المقادير:
1 كلغ من السردين
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
ثوم مفروم
بقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر
هريسة
كمون
ملعقتان من مسحوق الخبز
بيضة واحدة
القليل من الفرينة
زيت
صلصة الطماطم:
طماطم مفرومة «حبتان»
ملعقتان من الطماطم المصبرة
القليل من البصل المفروم
4 فصوص من الثوم
ملح
فلفل أسود
زيت الزيتون
هريسة
فلفل أحمر
فلفل حار
طريقة التحضير:
نأخذ السردين، نغسله جيدا ونضعه يطهى على البخار لمدة 30 دقيقة، ثم ننزع الزوائد والأشواك، ونفتت السردين و نضيف مسحوق الخبز و البصل المفروم و الثوم المفروم و الملح و الفلفل الأسود، إلى جانب الهريسة والفلفل الأحمر، نقلب جيدا ونضيف بيضة لنشكل كرات السردين، ثم نضعها في الفرينة ونقليها في الزيت ونتركها جانبا.
نحضر صلصة الطماطم في مقلاة، نقلي البصل والثوم المفرومين في القليل من زيت الزيتون، نضيف الطماطم المفرومة ونقلب، ثم نضع ملعقتي الطماطم المصبرة مع الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والهريسة. نترك الصلصة على نار هادئة وعندما يبدأ قوامها بالتكاثف، نضع فيها كرات السردين المقلية و الفلفل الحار نتركها ما بين 5 إلى 10 دقائق لتستوي.
رولي بصدر الدجاج والبيض
المقادير:
500 غ من صدر الدجاج
ملح
فلفل أسود
زنجبيل
كركم
بقدونس مفروم
بياض بيض حسب الحاجة
شرائح من باتي الدجاج
بيض مغلي
طريقة التحضير:
نفرم صدر الدجاج و نتبل بالملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل، نضيف البقدونس المفروم و بياض بيضتين، نعجن جيدا ونفرد العجين فوق ورق الفيلم، ثم نصف دوائر باتي الدجاج وحبات البيض المسلوق، نلف على شكل اسطوانة ونغلق « الحربوش» جيدا، ثم نضعه في ورق ألمنيوم في صينية بها الماء، وندخله الفرن حتى ينضج ويقطع إلى دوائر بعدما يبرد.
فطيرة الدجاج والجبن
المقادير:
مقادير العجين:
500 غ من الفرينة
بيضة
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
نصف كأس من الزيت
كأس من الحليب الدافئ
ماء دافئ
الحشو:
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
حبة بصل متوسطة الحجم
زيت
ملح
فلفل أسود
جبن مبشور
زينون أخضر مقطع إلى دوائر
شرائح جبن السندوتشات
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الفرينة مع السكر وخميرة الخبز، نضيف الزيت والقليل من الملح والبيضة، ثم نجمع بالحليب الدافئ ونكمل العملية بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجين طري، ندهنه بالزيت ونغطيه ونتركه يختمر لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو، نقلي البصل في الزيت، ثم نضيف قطع صدر الدجاج، نترك المقلاة على النار حتى ينضج الدجاج ونتركه جانبا حتى يبرد.
نأخذ العجين بعد أن يختمر و نقسمه إلى قسمين، نضع القاعدة ثم نضع حشو الدجاج ونضيف الجبن المبشور وشرائح جبن السندويتشات، ونغطي الحشو بقطعة أخرى من العجين، ندهن السطح بصفار البيض، ونزين بالزيتون، ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقا على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
عصير البرتقال والليمون
المقادير:
حبتان من البرتقال
حبتان من الليمون
كأس من السكر
لتران من الماء
علبة من الياغورت بذوق الليمون
طريقة التحضير:
نغسل حبات البرتقال والليمون جيدا، ثم نضعها في المجمد ليلة كاملة، ثم نقطعها إلى مكعبات وهي متجمدة، نضيف كأس السكر ولترا واحدا من الماء، ونفرم الكل بالخلاط الكهربائي، ثم نصفي العصير، و نضيف لترا من الماء لبقايا البرتقال، ونفرم مجددا ثم نصفي المزيج الثاني و نخلطه مع الأول، ونضيف علبة من الياغورت بذوق الليمون، نخلط جيدا ويقدم باردا.
تحلية الشوكولاطة
المقادير:
- لتر من الحليب
- كأس من السكر أو حسب الرغبة
- 4 ملاعق كبيرة من النشاء
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملح
- 100 غ من الشوكولاطة السوداء
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق
- بسكويت للتزيين
طريقة التحضير:
نخلط الحليب البارد مع السكر والنشاء والكاكاو، ثم نضع الخليط على النار إلى أن يتكاثف، و نضيف الشوكولاطة الذائبة ونرفع الوعاء عن النار.
نخفق الكريمة بالخلاط الكهربائي ونفرغها على الخليط الأول ونمزج الكل، ونضع المزيج في أكواب التقديم وندخلها للثلاجة حتى تبرد، وتزين بالسكويت أو أي شيء آخر.