40 مشاركا في الدورة الرابعة لصناعة الجوزية بقسنطينة
انطلقت أول أمس، بمقر غرفة الصناعات التقليدية و الحرف بقسنطينة، فعاليات الطبعة الرابعة للدورة التكوينية في نشاط صناعة الجوزية، بمشاركة أربعين شخصا يمثلون عددا من ولايات الوطن ، و بتأطير مختصين في المجال.
الدورة الخاصة بهذا الموروث القسنطيني جاءت بتنظيم من غرفة الحف، ستدوم لمدة خمسة أيام و تندرج في إطار برنامج احتفالات برأس السنة الأمازيغية، حيث سيتلقى المشاركون فيها القادمون من داخل الولاية و من مدن أخرى كالبويرة و أم البواقي ، دروسا نظرية تشمل تاريخ هذا الموروث منذ عهد البايات ، كما يتلقون تكوينا تطبيقيا في طريقة تحضيرها بالأسلوبين التقليدي و العصري الذي يشمل ما يعرف بـ « موس الجوزية» و حلوى الأفراح المزينة بالجوزية» و غيرها من الأنواع المبتكرة في هذا المجال، كما سيتلقون دروسا في طريقة إعدادها و تقديمها وفق عدد من الوصفات الأصلية.تهدف المبادرة حسب القائمين عليها، إلى ناقل هذه الحرفة للأجيال و خلق مناصب شغل.
أسماء ب
