الخميس 31 أكتوبر 2024 الموافق لـ 27 ربيع الثاني 1446
Accueil Top Pub
 الرئيس تبون يخص باستقبال رسمي ويتباحث مع سلطان عمان: التوقيع على 8 مذكرات تفاهم لدعم التعاون بين الجزائر ومسقط
الرئيس تبون يخص باستقبال رسمي ويتباحث مع سلطان عمان: التوقيع على 8 مذكرات تفاهم لدعم التعاون بين الجزائر ومسقط

وقّعت الجزائر وسلطنة عُمان، أمس، على ثماني اتفاقيات تعاون في عدة مجالات، في إطار زيارة الدولة التي يقوم بها الرئيس الجزائري عبد المجيد تبون إلى...

  • 29 أكتوير
مقرمان يسلم رسالة خطية من الرئيس تبون إلـــــــــى أميــــــــــر قطــــــــــر
مقرمان يسلم رسالة خطية من الرئيس تبون إلـــــــــى أميــــــــــر قطــــــــــر

سلم أمس الثلاثاء الأمين العام لوزارة الشؤون الخارجية والجالية الوطنية بالخارج، السيد لوناس مقرمان، بصفته مبعوثا خاصا لرئيس الجمهورية، السيد عبد...

  • 29 أكتوير
تخصيص 475 مليار دج لدعم وترقية التشغيل في 2025 : أزيد من 2 مليون مستفيد من منحة البطالة
تخصيص 475 مليار دج لدعم وترقية التشغيل في 2025 : أزيد من 2 مليون مستفيد من منحة البطالة

قال وزير العمل والتشغيل والضمان الاجتماعي، فيصل بن طالب، إن مشروع قانون المالية لسنة 2025، جاء من أجل دعم وتعزيز كل ما حققته الدولة خلال السنوات...

  • 29 أكتوير

مشروب المائدة السوفية في رمضان: "الوزوازة" مشروب 40 عشبة لتقليل عطش الصائم بالوادي

 

يفضل عدد من العائلات السوفية الإفطار والسحور على مشروب 40 عشبة المعروف محليا "بالوزوازة " خاصة مع تزامن الشهر الفضيل في موسم الحر، لتقليل العطش لدى الصائم.

تحضر "الوزوازة" في البيوت قبيل دخول رمضان باقتناء حوالي 50 غرام من كل عشبة لدى العطار، يتقدمهما "القنطس"و"القريطفة"وهما من يعطيا هذا المشروب مذاق شبه حار على اللسان ، وهو سبب تسميتها بهذا الاسم، كما يضاف لها إكليل الجبل و قليل من الحلبة و"البسباس" والقرفة وأعشاب أخرى، يتم تنظيفها بالكامل من الغبار و الأحجار الصغير العالقة بها ومن ثم وضعها داخل كيس من القماش يسمى "الصرة" ووضعه داخل 10 لتر من الماء المحلى بحوالي كيلوغرام من تمر "الغرس"لمدة تزيد عن 15 ساعة على أن يتم رمي الكمية الأولى والثانية للتأكد من إزالة كل الأتربة العالقة في الأعشاب، وبعدها يصفى مستحلب هذه الأعشاب و يقدم بارد على طاولة الإفطار، الذي حوله بعض الصائمين إلى بديل للماء طيلة الشهر.

وكانت قديما تتكفل بهذه المهمة الجدة من خلال تحضيرها اليومي لها بتفريغها كل صباح وإعادة تعبئتها لليوم الموالي وزيادة كمية قليلة من ذات الأعشاب كل أسبوع للحفاظ على نفس المذاق، مع توزيع الكميات الزائدة على الجيران والأقارب، إلا أنه وفي السنوات الأخيرة وبعد كرة الطلب عليه تحول هذا المشروب المحلي إلى مصدر رزق للكثير من العائلات من خلال بيعه في الأسواق، أين يتراوح سعر اللتر الواحد "للوزوازة" مشروب 40 عشبة بسوق الوادي 70دج.

البشير منصر

Articles Bottom Pub
جريدة النصر الإلكترونية

تأسست جريدة "النصر" في 27 نوفمبر 1908م ، وأممت في 18 سبتمبر 1963م. 
عربت جزئيا في 5 يوليو 1971م (صفحتان)، ثم تعربت كليًا في 1 يناير 1972م. كانت النصر تمتلك مطبعة منذ 1928م حتى 1990م. أصبحت جريدة يومية توزع وتطبع في جميع أنحاء الوطن، من الشرق إلى الغرب ومن الشمال إلى الجنوب.

عن النصر  اتصل بنا 

 

اتصل بنا

المنطقة الصناعية "بالما" 24 فيفري 1956
قسنطينة - الجزائر
قسم التحرير
قسم الإشهار
(+213) (0) 31 60 70 78 (+213) (0) 31 60 70 82
(+213) (0) 31 60 70 77 (+213) (0) 6 60 37 60 00
annasr.journal@gmail.com pub@annasronline.com