ناس وحوادث

هذه الأغذية غنية بأوميغا 3
تحتوي العديد من المواد الغذائية على أحماض أوميغا 3 الدهنية، المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، و المخ، و الجلد، وجميع خلايا الجسم، لذلك ينصح المختصون بتناول هذه الأغذية، و جعلها جزءا من النظام الغذائي اليومي.
. زيت بذور اللفت زيت بذور اللفت غنية بأحماض أوميغا 3 و أوميغا 6 ، الدهنية الأساسية،  و تتميز أوميغا3  النادرة في نظامنا الغذائي، بدورها الفعال في الأداء السليم للدماغ والجهاز العصبي، و تكفي ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت، لتغطية نصف احتياجاتنا اليومية من أوميغا 3، و حوالي ثلث احتياجاتنا من فيتامين «هـ»، فهي غنية جدا بهذا الفيتامين.
. الجوز
يحتوي الجوز على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، و أكثر من 70 بالمئة من إجمالي الدهون، و حوالي خُمس الأحماض عبارة عن أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية قصيرة السلسلة.
و يعتبر محتواها من أوميغا 3 ، مقارنة بأوميغا 6 مثالي، لكنها لا تحتوي على أوميغا 3 طويلة السلسلة، و من الأفضل شراء المكسرات بقشورها، فالدهون غير المشبعة الموجودة في المكسرات المقشرة، تتأكسد بسهولة أكبر.
. سمك الأسقمري البحري
يعد سمك الأسقمري البحري «الماكريل»، مصدرا ممتازا لأحماض أوميغا 3 طويلة السلسلة، المفيدة جدا للجسم، و من المعروف أنها تخفض ضغط الدم و الدهون الثلاثية و تنقص مخاطر تشكل جلطات الدم، و بالتالي تقلص من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية.
. بذور الشيا
بذور الشيا غنية أيضا بالألياف الغذائية و الدهون الجيدة، حيث تحتوي على 15 إلى 17 بالمئة من أوميغا 3 على شكل حمض «ألفا لينولينيك».
كما أنها تحتوي على 5 إلى 8 بالمئة من حمض «غاما لينوليك»، وهو أوميغا 6 الذي يصعب على الجسم تصنيعه، من ناحية أخرى،  فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة، ليست جزءا من تكوينها، و ينصح خبراء التغذية بتناولها كما هي  أو طحنها لدمجها في الوصفات أو رشها على الأطباق.
. زيت بذور الكتان
يحتوي زيت بذور الكتان على كمية عالية من حمض «ألفا لينولينيك»، و هو حمض دهني أوميغا 3 قصير السلسلة، و ينصح المختصون بتناول ملعقة كبيرة يوميا لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويجب حفظ زيت بذور الكتان في الثلاجة، واستهلاكه بسرعة، بمجرد فتح العبوة لأنه يفسد بسرعة كبيرة، لذلك يفضل شراء كمية صغيرة، و من المهم أن تكون العبوة غير الشفافة.
. السردين
يحتوي السردين المحفوظ في زيت الزيتون البكر، على كمية عالية من الدهون ما يجعله أحد أفضل مصادر أوميغا 3 طويلة السلسلة، و للاستفادة الكاملة من فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يجب تجنب طهي الأسماك لفترة طويلة.
. البيض الطبيعي
يعتبر بيض الدجاج الذي يتم تربيته في الطبيعة، و يتغذى على بذور الكتان الغنية بأوميغا 3 ، جد مفيد، لذلك ينصح المختصون بتناول هذا النوع من البيض، عوض بيض الدجاج الذي يتم تربيته في ظروف أخرى، لأنه يحتوي على نسبة أقل من أوميغا 3.
. الخضروات
تحتوي عديد الخضراوت على نسبة منخفضة من أوميغا 3 ، لكن الخضار الخضراء، خاصة الورقية، مثل السبانخ و الخس، تحتوي على نسبة مهمة من أوميغا 3.
س.إ

تمهل!
طرق بسيطة للتخلص  من الصدأ بهيكل السيارة
يمكن أن يتعرض هيكل السيارة الخارجي إلى الصدأ الذي يظهر عليه على شكل بقع في أماكن متفرقة، خاصة تلك القريبة من الأرض، وذلك لعدة أسباب، منها الطرقات المليئة بالأوحال، مياه البحر المالحة، الجزيئات المعدنية الصغيرة التي تطلقها وسادات الفرامل التي تلتصق بهيكل السيارة ثم تتأكسد بفعل الرطوبة والهواء وتشكل بقع الصدأ، وغيرها من الأسباب التي تؤدي إلى صدأ هيكل السيارة، و تشوه مظهرها الخارجي، لكن يمكن التخلص من هذه البقع ببعض الحيل والطرق البسيطة والتي تكون نتائجها فعالة، حسب الميكانيكي عمر سعداوي.
ينصح الميكانيكي، باستخدام حمض السيتريك لإزالة بقع الصدأ الخفيفة، وذلك بمزج ملعقتين منه مع نصف لتر من الماء الساخن، ثم تطبيقه على مكان الصدأ ليتفاعل معه، وبعد ذلك يقوم السائق بتمرير فرشاة ذات أسلاك صلبة نوعا ما عليه، ثم يشطف بالماء و يجفف بقطعة قماش نظيفة.
كما يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم مع الخل، و ذلك بوضع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم في كأس، ثم يسكب فوقها الخل، و يتم توزيع هذا الخليط على المناطق الصدئة باستخدام الفرشاة، و تترك لمدة نصف ساعة تقريبا، ثم تمسح بإسفنجة رطبة لإزالة البقايا.
و يمكن أيضا إزالة بقع الصدأ بمزج عصير ليمونة خضراء مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم غمس قطعة قماش في هذا الخليط و تمريرها على بقع الصدأ، ويتم تجفيفها بعد ذلك.
كما يمكن استخدام خليط الخل الأبيض مع الملح الخشن، لأنه مضاد قوي للصدأ، وذلك بوضع الملح الخشن في وعاء، ثم يسكب فوقه الخل الأبيض، و بعد ذلك يتم غمس إسفنجة في هذا الخليط، و تفرك البقع ، ثم يتم شطفها بالماء و تجفيفها.
و يمكن استخدام الخل الأبيض لوحده، دون إضافات، لكن يجب تسخينه أولا، حتى يكون فعالا، ثم يسكب فوق الصدأ،  و يمسح بقطعة قماش جافة و نظيفة.
 سامية إخليف

بسكويت بالعسل الطبيعي و الشوفان
uالمقادير
-  نصف كوب عسل
- 150 غراما زبدة
-ملعقتان حليب بودرة
-كوب فرينة
-ملعقتان شوفان
- 5 غرامات خميرة الحلويات
-بيضة
-نصف ملعقة سكر بني
- رشة جوزة طيب
-ربع ملعقة زنجبيل
- ربع ملعقة قرفة
-رشة ملح
uطريقة التحضير
ـ نخلط الزبدة مع السكر جيدا، ثم نضيف البيضة.
ـ نضيف العسل و القرفة و الزنجبيل و الملح ونخلط جيدا.
ـ نضيف الفرينة، والشوفان، و الحليب و الخميرة، ونمزج جميع المكونات، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
ـ نرش القليل من الفرينة على طاولة العمل،  ثم نفرد العجينة ونقطعها، حسب الرغبة.
ـ نضع القطع في صينية مفروشة  بورق الطهي، و ندخلها إلى فرن حرارته 180 درجة مئوية، حتى تنضج.

سموثي الموز و الفراولة
uالمقادير
-ربع كوب حليب
-حبة موز مقطعة
-نصف كوب فراولة
-ملعقة صغيرة عسل
-كوب ياغورت بذوق الفانيليا
uطريقة التحضير
ـ نسخن الفراولة لمدة دقيقة، حتى تصبح طرية، نضعها في الخلاط الكهربائي مع الموز و العسل و الياغورت و الحليب، نمزج جيدا، حتى نحصل على خليط متجانس
ـ نسكبه في أكواب و نزينه برقائق الشوكولاطة، ثم  نقدمه .

صدر الدجاج بالشوفان
uالمقادير
-صدور دجاج كيلو غرام
-فرينة كوب
- دقيق ذرة "نشا" 3 ملاعق كبيرة
-كوبان من الشوفان المطحون
-خبز مطحون "شابلور" كوب
-مرق الدجاج مكعب
- ملح رشّة
- بابريكا  رشّة
- «مسحوق ثوم «بودرة رشّة
- فلفل أسود رشّة
-«بودرة»  مسحوق بصل رشّة
- ماء  نصف كوب
uطريقة التحضير
ـ نقطع صدور الدجاج على شكل أصابع طويلة وسميكة نوعا ما
ـ نخلط القليل من الفرينة و التوابل و النشاء مع الماء، لنحصل على عجينة سائلة
و متماسكة إلى حد ما.
 ـ نخلط الفرينة المتبقية مع الشوفان و الشابلور و التوابل
ـ نسخن الزيت في المقلاة، و نضع أصابع صدور الدجاج في الخليط السائل، ثم في خليط الشوفان،
و نقليها في الزيت.
ـ ننزعها ونضعها فوق الورق الماص و نقدمها مع البطاطا.