الضحية سعادة عربان أكدت أن الروائي استغل قصتها في رواية حوريات بدون إذنها أعلنت المحامية الأستاذة فاطمة الزهراء بن براهم اليوم الخميس عن رفع قضية أمام محكمة وهران...
* رئيس الجمهورية يؤكد على ضرورة الالتزام بدعم الحكم الرشيد والشفافية في القارةأشرف رئيس الجمهورية، السيد عبد المجيد تبون، بصفته رئيسا لمنتدى دول...
أكد الوزير المنتدب لدى وزير الدفاع الوطني، رئيس أركان الجيش الوطني الشعبي، الفريق أول السعيد شنقريحة، أمس الأربعاء، عزم الجزائر، بفضل أبنائها...
طالب مقررون أمميون من مجلس حقوق الإنسان، الحكومة الفرنسية بتزويدهم بجميع المعلومات والبيانات المتعلقة بتجاربها النووية في الجزائر، بما فيها المواقع المحددة...
سلطة الخضار المشوية
uالمقادير
-حبة باذنجان
-حبة فلفل حلو
-حبة فلفل حار
-حبة طماطم
-رأس ثوم
-ملح
-ملعقة خل
-زيت زيتون
-ملعقة صغيرة كروية
-زيتون أسود
-تونة للتزيين
uطريقة التحضير:
ـ نغسل الخضار جيدا، و نشويها على النار، ثم نقشرها و نقطعها قطعا صغيرة، ثم نتبلها بالملح، الكروية مع زيت الزيتون و الخل.
ـ نحرك المكونات و نضعها في صحن خاص بالسلطة، و نزينها بالزيتون و التونة.
رخسيس بمقادير مضبوطة
uالمقادير
-كيلتان سميد متوسط
-كيلة فرينة
-ربع كيلة زيت
-ملعقة صغيرة ملح لكل خبزة
-ملعقة صغيرة خميرة خبز
-بذور السمسم أو بذور الكتان أو الحبة السوداء فقط
-ملعقة زبدة
-كيس خميرة حلويات
-ماء
-ملعقة صغيرة عسل
uطريقة التحضير:
ـ نمزج الفرينة و السميد مع الزيت جيدا، نضيف الملح و الخميرة مع البذور و نجمع بالماء إلى أن نحصل على عجينة، يجب ألا تكون طرية كثيرا.
ـ خلال العجن، نضيف ملعقة زبدة، خميرة حلويات و ملعقة عسل و نواصل العجن.
ـ نقسم العجينة إلى خبزات متساوية، نفردها و نخبزها في الطاجين.
شربة على الطريقة التبسية
uالمقادير
-قطعة لحم خروف
-ملعقة سمن
-ملعقة زيت
-بصلة كبيرة مفرومة
-حبة طماطم مفرومة
-فص ثوم مفروم
-كرفس
-ملعقتان كبيرتان مركز الطماطم
-فنجان فريك
-كمية من الحمص
-ملح
-فلفل أسود
-كروية
-فلفل أحمر
-نعناع مجفف
-فلفل حار
uطريقة التحضير:
ـ نقلي اللحم في الزيت و السمن جيدا، ثم نقلي معه البصلة، الثوم و الطماطم، و نضيف الكرفس و الطماطم المصبرة، نقلي و نضيف التوابل و الحمص، ثم نمرق بماء ساخن.
ـ ننتظر إلى أن يغلي القدر و نضيف الفريك و نتركه ينضج على نار هادئة، ثم نضيف النعناع المجفف و الفلفل الحار و نطفئ النار.
طاجين الشواء
uالمقادير
-فخذ دجاج
-قطعة لحم بقر
-ملعقة زبدة
-ملعقة زيت
-بصلة كبيرة مفرومة
-ملح
-فلفل أسود
-كروية
-كمية من اللحم المفروم
-فصوص ثوم
-بقدونس مفروم
-شرائح ليمون
uطريقة التحضير:
ـ نضع في قدر الزيت و الزبدة و نقلي الدجاج و اللحم، ثم نضيف البصلة و التوابل و نقلي جيدا، ثم نمرق بماء ساخن و نغطي القدر.
ـ نتبل اللحم المفروم بالقليل من البصل، الثوم المفروم، ملعقة صغيرة زبدة، ملح و فلفل أسود، مع بقدونس مفروم.
ـ نعجن المكونات جيدا، و نشكل أصابع متساوية الحجم، نضعها في المرق، إلى أن تنضج.
ـ نأخذ اللحم من المرق و نحمره في كمية من الزبدة، ثم نعيده إلى المرق ليغلي قليلا، ثم نقدم الطاجين مزينا بالبقدونس المفروم و شرائح الليمون.
كعكة الليمون
uالمقادير
. العجينة
- 125 غ زبدة طرية
-بيضة واحدة
- 80 غ سكر ناعم
-ملعقة صغيرة فانيليا
-رشة خميرة
-فرينة، حسب الحاجة
. الكريمة
- 150 غ عصير ليمون
- 150 غ سكر
- 100 غ زبدة
-بيضتان
- 12 غ نشاء
. الميرانغ
3- بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة
-رشة ملح
- 9 ملاعق سكر
uطريقة التحضير:
ـ نخلط الزبدة مع السكر الناعم، جيدا، ثم نضيف البيضة و الفانيليا و رشة الخميرة، و نجمع بالفرينة، إلى أن نحصل على عجينة طرية، نتركها ترتاح قليلا، ثم نفردها و نضعها في قالب خاص و نخبزها في فرن حرارته 180 درجة مئوية.
ـ بالنسبة للكريمة، نخلط الزبدة مع الليمون في وعاء ، ثم نضعه على النار، إلى أن يذوب المزيج تماما.
ـ من جهة أخرى، نخلط البيض مع السكر و النشاء و نسكبه فوق الخليط الأول، و نحرك إلى أن يصبح القوام كثيفا، و نتركه يبرد.
ـ نحضر المورانغ بخفق بياض البيض مع الملح، ثم نبدأ بإضافة السكر بالتدريج، مع مواصلة الخفق.
ـ عندما تنضج الكعكة، نغطيها بكريمة الليمون
ـ نضع المورانغ في كيس حلواني و نزين الكعكة، و يمكن أن نعيدها إلى الفرن الساخن، ليأخذ المورانغ الشكل المطلوب.
دعا أمس، أكاديميون مختصون خلال أشغال ملتقى حول...
يعد خزف المينا، نموذجا مثاليا يعكس تطور فن...
يأتي شهر نوفمبر بثقل عمل مناخي، تجسده ثلاث قمم...
دق أطباء ومختصون ونشطاء جمعويون، ناقوس الخطر من...
