صيفيات

صحة
هـذه أسبـــاب رائحـة الفـم..
يعاني العديد من الأشخاص من رائحة الفم الكريهة، و هناك من لا يولي ذلك اهتماما، في حين ينزعج الكثيرون و يبحثون
عن حلول ناجعة، فأسباب هذه الرائحة مشاكل الأسنان و اللثة، ما يتطلب معاينة طبية كفيلة بتحديد العوامل و الأسباب.
ترى الطبيبة العامة نزيهة بوطغان، أن رائحة الفم من بين المشاكل التي يعاني منها عديد الأشخاص، ما يجعلهم يبحثون عن حلول آنية للتخلص منها كمضغ العلك أو استعمال محاليل معطرة خاصة بتنظيف الفم، اعتقادا منهم بأن الإشكال يكمن في الأسنان أو اللثة، فهي يمكن أن تتسبب في الرائحة التي تسبب إحراجا لمن يعاني منها، خاصة أثناء الحديث، نتيجة لعدم الحفاظ على صحة و نظافة الأسنان بالقدر الكافي، مما يؤدي إلى تراكم فتات الطعام بالفم، و بالتالي تجمع الجراثيم التي تطلق غازات ذات رائحة كريهة .
و أكدت الطبيبة أن هناك سبب آخر لرائحة الفم الكريهة، يتمثل في جفاف الفم، عندما تنخفض نسبة اللعاب الذي يفترض أنه يساعد على تنظيفه، و هي الحالة التي تحدث أثناء النوم، ما يفسر رائحة الفم الكريهة في الصباح، كما تحذر الدكتورة بوطغان من أن تكون هذه الرائحة ناجمة عن الإصابة ببعض الأمراض الباطنية التي قد يكون المريض على علم بها أو يجهلها تماما.
المتحدثة شددت على أهمية تشخيص الحالة، فقد تكون من أعراض الإصابة بمرض السرطان، أو الفشل الكلوي الذي يتسبب في  رائحة كريهة جدا، بينما تكون الرائحة مشابهة لرائحة السمك بالنسبة لمن يعاني من فشل الكبد، مضيفة أن مرضى السكري أيضا يعانون من انبعاث رائحة من الفم تشبه رائحة الفواكه المتعفنة، فضلا عن أمراض أخرى كالعدوى المزمنة التي يصاحبها خراج من الرئتين، و التهاب الجيوب الأنفية، أو التهاب الشعب الهوائية، كما أن التدخين قد يكون من بين أسباب الرائحة الكريهة في الفم.
و أضافت الدكتورة بوطغان بأنه لا توجد مضاعفات خطيرة لهذه الرائحة على المصاب، غير أنها تدعو لعلاج الأسباب و التي تبدأ بنظافة الفم و علاج مشاكل الأسنان و اللثة على الفور، و على المصابين بأمراض أخرى التوجه إلى الطبيب و علاج و متابعة حالتهم الصحية .
 و للتخفيف من هذه الرائحة يمكن إتباع طرق بسيطة، كمضع الأعشاب التي تحتوي على الزيوت العطرية، كالبقدونس الطازج، النعناع و الزعتر.
و تعتبر الطبيبة أن الوقاية من رائحة الفم المزعجة و تفاديها أمر ممكن، و ذلك بغسل الأسنان بعد تناول الطعام بانتظام ، و تنظيف بين الأسنان للتخلص من بقايا الطعام مرة واحدة في اليوم على الأقل، و كذا غسل اللسان و تنظيفه باستخدام أدوات خاصة للتخلص من بقايا الطعام العالقة، مع الحرص على الإكثار من شرب الماء، و استعمال فرشاة أسنان ذات نوعية جيدة و الحرص على تغييرها من حين لآخر.
إ.زياري

رئيس جمعية السلامة المرورية منصف بن عطا الله
لهذه الأسباب تتسبّب حافلات الخواص في حوادث
قال رئيس  الجمعية  الجزائرية  للسلامة المرورية  بولاية قسنطينة، منصف بن عطا الله، أن بعض سائقي الحافلات التابعة للخواص، يتسببون في عديد حوادث المرور التي تخلف قتلى و جرحى، خاصة حافلات نقل المسافرين بين الولايات، بسبب نقص تكوينهم في مجال السياقة و نقص أو غياب صيانة و مراقبة الحافلات التي تكون في معظم الأحيان قديمة.
و أشار الأستاذ المكون و المستشار في السلامة المرورية، إلى أن النقص الكبير في الإشارات المرورية عبر الطرقات، و النوعية الكارثية لهذه الطرقات التي لم يلتزم منجزوها بمعايير السلامة عند تعبيدها، على غرار معامل التصاق عجلات المركبة بالطريق، و كذا نوعيتها الملساء، من العوامل التي تؤدي إلى وقوع حوادث السير بالنسبة للحافلات، و غيرها من المركبات.
و اعتبر من جهة أخرى، أن الممهلات التي توجد في عديد الطرقات غير قانونية، إذ لا تخضع للمعايير و الشروط المطلوبة التي ورد تحديدها في نصوص تشريعية نشرت بالجريدة الرسمية، فمن المفروض أن تتنقل لجنة مشتركة تتكون من عناصر الأمن و الحماية المدنية إلى المكان المراد وضع ممهل به، و تجتمع اللجنة بعد ذلك لتقرر وضعها أم لا، بالاستناد إلى الشروط القانونية المضبوطة، و تقدم تقريرها إلى والي الولاية، و بناء على ما توصلت إليه اللجنة، يصدر رخصة بهذا الشأن أو يمتنع عن ذلك.
في حين لاحظ المتحدث في بعض المناطق النائية بأن بعض باعة البطيخ الأحمر و الفواكه الموسمية و حتى الحليب و مشتقاته، يعمدون إلى وضع ممهلات أمام بضاعتهم، لإرغام أصحاب المركبات على مشاهدتها، و دعوتهم إلى التوقف لاقتنائها، مما قد يتسبب أيضا في حوادث.
و شدد المهندس في الميكانيك و معد و مقدم عدة حصص إذاعية تحسيسية حول الأمن في الطرقات، على نقص التكوين الموجه للسائقين، بدءا بمدرسة السياقة، التي لا يراعي فيها الممرن في الغالب، مدة تدريب المرشح على السياقة، كما لا يلتزم هذا الأخير بصدق و مصداقية الوثائق المطلوبة في ملف الترشح، فلا يخضع مثلا لفحوص في طب العيون لتحديد نسبة الإبصار و طب الأمراض الصدرية ليثبت سلامته من هذه الأمراض، و يحصل على كل شهادة من الأخصائي مقابل 1500دج، في حين لا يطالب بإجراء تحاليل للتأكد من خلو جسمه من المخدرات و الكحول، و لا يتم إخضاعه لاختبارات نفسية، رغم أنها ضرورية للتأكد من تمتع السائق بكافة الشروط التي تؤهله، لتجنب الأخطاء التي تؤدي إلى الحوادث.
و أضاف رئيس الجمعية الجزائرية للسلامة المرورية،  بأنه من الضروري أن يخضع سائق الحافلة لتكوين متخصص مدته 71 ساعة يتضمن دراسة ست مواد، هي قانون النقل و الميكانيك و فن السياقة و الإسعافات الأولية و قانون المرور، في مراكز متخصصة، من أجل الحصول على شهادة الكفاءة كسائق محترف، وفق ما ينص عليها القانون، لكن المشكل أن النصوص القانونية لم ترفق بمرسوم تنفيذي، لأن المشرع لم يصوت عليها بعد، ما جعل سائقي حافلات الخواص، سواء المخصصة للنقل الحضري و شبه الحضري، أو بين الولايات، لا يخضعون لهذا التكوين، في حين يخضع له سائقو المؤسسات العمومية، كما تزود حافلات هذه المؤسسات بتقنية "جي بي أس" الأمنية و الاقتصادية، لمتابعة و مراقبة سائقيها عن بعد خلال عملهم، في ما يتعلق بالتوقيت و السرعة و استهلاك الوقود و الالتزام  بوقت الراحة..إلخ ، إلى جانب مراقبة و صيانة الحافلات باستمرار، للوقاية من الحوادث، في حين لا يخضع الخواص حافلاتهم للصيانة المستمرة، حسب المتحدث، ما يجعلها عرضة للحوادث.
إلهام.ط

فطائر بالسبانخ و الدجاج
uالمقادير
عجينة مورقة
ربطة سبانخ
2 صدر دجاج مفروم
بصلة مفرومة
ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
uطريقة التحضير
ـ نسخن القليل من الزيت في مقلاة، نضع صدر الدجاج المفروم، و نقلبه لمدة دقيقتين، نضيف البصل، الملح، الفلفل الأسود و نحرك لمدة 5دقائق.
ـ نضيف السبانخ بعد غسله و تقطيعه ونتركه حتى ينضج.
ـ نأخذ العجينة المورقة، نقطعها إلى مربعات متساوية، نأخذ الحشو و نضعه وسط كل مربع و نغلق الجوانب، مثلما هو موضح في الصورة
ـ نضيف قطع من الجبن، و ندهن الجوانب بالزبدة و نضع المربعات المحشوة في صينية فرن و ندخلها في فرن مسخن مسبقا لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.

سلطة دجاج بالخضار
uالمقادير
صدر دجاج
كوبان ملفوف "كرنب" أخضر
ربع كوب بصل أبيض مفروم
ملح ، حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار أحمر
ملعقة كبيرة سمسم "جلجلان"
ملعقة كبيرة حبة سوداء "سانوج"
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
uطريقة التحضير
ـ نسكب القليل من الزيت في مقلاة و نتركها تسخن ثم نضيف رقائق الفلفل الحار و قطع الدجاج و نتركها تقلى لمدة 15 دقيقة، ثم نضعها في ورق "الفيلم" لتصبح طرية لمدة 5 دقائق و نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
ـ نضع الملفوف المقطع و البصل و قطع الدجاج في صحن خاص بالسلطة، ثم نسكب قطرات من زيت الزيتون و عصير الليمون و الملح و الجلجلان و السانوج و نقدم السلطة.

تشيز كيك بالجبن
uالمقادير
علبتان بسكويت من أي نوع
ربع كوب زبدة
نصف كوب سكر
علبتان جبن كريمي
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب كريمة سائلة
uطريقة التحضير
ـ نطحن البسكويت جيدا حتى يصبح ناعما، نذيب الزبدة و نضيفها إليه و نخلط جيدا، و نوزعه على قالب كيك جيدا ، و نضعه في الثلاجة 10 دقائق.
ـ نخفق السكر و الجبن بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف الكريمة و الفانيليا، مع الخفق المستمر، حتى يصبح الخليط كريميا كثيفا، نوزعه فوق طبقة البسكويت، ثم نسوي الوجه بملعقة و نترك القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، حتى يجمد و نزينه بالفواكه.
شهية طيبة