ناس وحوادث

لماذا نصاب بالصداع؟
يصيب الصداع جميع الأشخاص تقريبا، من حين لآخر، مخلفا ألما قد يرافق الشخص لساعات قليلة أو لأيام، و يعد الصداع الناجم عن الإجهاد و القلق الأكثر انتشارا ، مقارنة بالأنواع الأخرى من الصداع.
يعرف الصداع أنه ذلك الألم الذي قد يحدث على مستوى أي منطقة بالرأس، فقد يحدث بجانب واحد، و يسمى «الشقيقة»، و قد يحدث في الجانبين، وعن مصدره، قال الأخصائيون إنه ينشأ من الأنسجة المحيطة بالجمجمة
أو الدماغ، لكون الدماغ لا يملك أليافا تشعر بالألم، و قد يكون هذا الألم خفيفا أو شديدا أو متقطعا.
و عن أسباب حدوث الصداع، أشارت نتائج دراسات طبية، أنه لا يوجد سبب واحد ، فقد ينتج عن حالة مرضية مثل الزكام، أو التهاب المسالك التنفسية العليا، و التهاب الجيوب الأنفية، و التهاب الأذن الوسطى، و بعض مشاكل الأسنان، كما قد يقترن ببعض الأمراض، كتغيرات الدورة الدموية، أو يكون مؤشرا لبعض الأمراض الخطيرة، مثل أورام الدماغ، أورام الغدة النخامية، النزيف الداخلي للجمجمة، كما قد يحدث ببساطة بسبب الجوع، أو نقص النوم أو التوتر.
و يصنف الصداع إلى قسمين، صداع أولي مثل الشقيقة، الذي يصيب جانبا واحدا من الرأس، و يكون ألمه بين المتوسط و الشديد، و يرافق المريض غثيان أو قيء،  مع حساسية تجاه الصوت و الضوء، أما الصداع العنقودي، فيحدث على شكل ألم وحيد خلف العين، مع احمرار هذه الأخيرة ، و احتقان الأنف.
و قد يحدث الصداع التوتري المزمن، الذي يصنف على أنه أكثر أنواع الصداع شيوعا، و يصيب المريض لفترات طويلة ، و يرافقه ألم في العضلات و أرق و شعور دائم بالتعب ، و الصداع الثانوي الذي ينتج عن بعض الأمراض، كالصداع المرافق لمرض التهاب السحايا.و يبدأ علاج الصداع بالتشخيص الذي يختلف حسب كل حالة، فقد يتم من خلال التحاليل المخبرية، تصوير الجيوب الأنفية بالأشعة السينية، التصوير الطبقي المحوري، أو التصوير بالرنين المغناطيسي «إي آر آم»، و يبدأ العلاج، خاصة إذا كان المرض خطيرا، بينما ينتهي الصداع التوتري بالمسكنات البسيطة، أو الخلود إلى الراحة و النوم و شرب كميات كافية من الماء.
إ.زياري

تمهل!
المندوبية الوطنية للأمن في الطرق
الشعور بالتعب و النعاس أثناء السياقة خطر حقيقي
تحذّر المندوبية الوطنية للأمن في الطرق من خطر السياقة في حالة التعب أو النعاس، خاصة لمسافات طويلة، لأن ذلك يهدد حياة السائق و من يرافقه على متن المركبة.
و أوضحت الهيئة أن  بعض السائقين قد يشعرون بالرغبة في النوم أثناء القيادة، خاصة إذا قضوا ساعات طويلة على الطريق ليلا، لأنهم لم يأخذوا القسط الكافي من الراحة أثناء السفر، فيفقدون القدرة على الانتباه و التركيز.
المندوبية تحذّر من هذه الوضعية التي تجعل السائق غير قادر على اتخاذ القرارات السليمة و القيام بالتصرفات اللازمة أثناء القيادة، خاصة في مواجهة العوارض المفاجئة على الطريق.
و تدعو جميع السائقين، خاصة سائقي الشاحنات، أو الحافلات، و كل من يسافر لمسافات طويلة،  إلى أخذ القسط الكافي من الراحة و النوم جيدا ، قبل السفر، و عدم المجازفة و التوقف فورا عند الشعور بالنعاس، تفاديا لوقوع حادث، قد يكون مميتا خلال جزء من الثانية.                      إ.ز

بطاطا بيري إكسبريس
 uالمقادير
بطاطا مسلوقة
و مفرومة
مرقاز
بصلة صغيرة
ملح
فلفل أسود
بقدونس مفروم
فصوص ثوم
فلفل أحمر
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
حبة طماطم مفرومة
كركم
رأس الحانوت
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة زيت
جبن أبيض
كريمة سائلة
uطريقة التحضير
ـ  نضع البطاطا المسلوقة و المطحونة  في وعاء و نضيف لها الجبن الأبيض و الكريمة السائلة و ملعقة زبدة و نخلط جيدا و نتركها  جانبا.
ـ نقلي المرقاز مع البصلة، و نتركهما جانبا.
ـ نقلي الطماطم و الثوم في الزيت و الزبدة، و نضيف التوابل و الطماطم المصبرة و القليل من الماء، و نترك المقادير تنضج جيدا، ثم نضيف المرقاز و نطفئ النار، و نقدمه مع البطاطا المطحونة «بيري».

أصابع الدجاج المحشوة
 uالمقادير
نصف صدر دجاجة
ملعقة كبيرة مسحوق الخبز «شابلور»
بيضة
بقدونس
فلفل أسود
ملح
فلفل أحمر
بصلة صغيرة مفرومة
جبن أبيض
uطريقة التحضير
ـ نفرم صدر الدجاج، نضيف له البصلة، البقدونس، البيض، التوابل، مسحوق الخبز و نخلط جيدا.
ـ نفرد الخليط على ورق شفاف و نضع في الوسط الجبن و نلفه على شكل أصبع، و نتركه في الثلاجة ليتماسك، ثم نقليه في القليل من الزيت و الزبدة و يقدم مع صلصة أو بطاطا مقلية.

قاليت
 uالمقادير
3 بيضات
3 أرباع كأس زيت
كأس سكر
10 غ خميرة حلويات
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كبيرة زبدة طرية
فانيليا
مبشور ليمون أو برتقال
فرينة، حسب الحاجة
uطريقة التحضير
ـ نخلط بيضتين كاملتين و بياض بيضة مع السكر بالخلاط الكهربائي، نضيف الفانيليا و مبشور الليمون أو البرتقال، نضيف الزبدة و الزيت و نخلط جيدا.
ـ نضيف الفرينة و الخميرة إلى أن نحصل على عجينة طرية، نفردها بالحلال و نقطعها دوائر، نضعها في صينية الفرن و ندهن السطح بصفار البيض  الممزوج بنيسكافيه أو كاكاو و نشكل خطوطا بالشوكة و يخبز حتى يتحمر.