ناس وحوادث

عادات بسيطة لتوعية الأطفال بالأكل الصحي
يعاني واحد من كل خمسة أطفال من السمنة، نتيجة عدة أسباب، من بينها عدم تناول أكل صحي، و قلة النشاط البدني، كما يمكن أن تؤدي العوامل الوراثية و الهرمونية إلى زيادة الوزن، لذلك يشدد المختصون على تعويد الأطفال على نظام غذائي صحي ومتوازن في سن مبكرة،  ليستفيدوا من العناصر الغذائية  الجيدة و الطاقة، و يحافظوا على صحتهم.
أكدت المختصة في التغذية نوال بركان، أهمية تلقين الطفل عادات الأكل الصحية منذ سن مبكرة، لأن ذلك يؤثر على عاداته الغذائية المستقبلية، فهو يحتاج  إلى قدوة و مثال يحتذى به، فإذا لم يتبع الآباء نظاما غذائيا متنوعا و متوازنا ، فهناك احتمال كبير في أن يتعود الأطفال على ذات النظام.
و تنصح المتحدثة بعدم إجبار الطفل على تناول الطعام، أو تناول أكل لا يريده أو إنهاء طبقه، بل يجب على الأولياء احترام رغباته و تشجيعه على تناول طعامه، لأن الضغط عليه و إجباره على الأكل، يمكن أن يصيبه بالإحباط و يجعله يرفض تناول الطعام، و قد يؤدي إلى اختلال التوازن الغذائي لديه، كما قد يفقده قدرته على تقييم شهيته.
في ذات السياق، أشارت المختصة إلى أن الطفل البالغ من العمر ست سنوات، ليس لديه نفس الاحتياجات الغذائية للشخص البالغ، ولا نفس حجم المعدة، فلا يجب إعطائه صحنا ممتلئا و إجباره على إنهائه،  بل يجب أن تقدم له كميات صغيرة و يأكل بشكل متكرر، أي ثلاث وجبات رئيسية، و وجبتين أو ثلاث وجبات خفيفة كل يوم، ويمكن أن يكمن الحل في تحضير الطعام بطرق مختلفة، أو دمج الخضروات مثلا في الأطباق التي يحبها.
و يجب عدم حرمان الطفل من بعض الأطعمة، كما قالت المختصة، فقد أظهرت الدراسات، أن الطفل الذي يحرم من بعض الأطعمة، يكون أكثر عرضة لزيادة الوزن خلال حياته، بينما الطفل الذي ينقص الأطعمة الدهنية، بشكل معتدل، سوف يستهلك سعرات حرارية أقل.
و أوضحت أن الأمر لا يتعلق بالامتناع عن تناول الأطعمة الدهنية و السكريات،  بل الحد من استهلاكها، و يجب أن يتعلم الطفل أن هذا النوع من الطعام ليس مفيدا لجسمه، لكن من حقه تناوله من حين لآخر، دون الإضرار بصحته،  ومن المهم أن يفهم أن بعض الأطعمة لها منافع ، وأخرى مضرة، فالسماح للطفل بتناول الأطعمة غير المغذية في بعض الأحيان، فكرة جيدة ، لكي يدرك أن جميع الأطعمة مسموح بها، بينما حظر بعض الأطعمة، سيجعلها أكثر جاذبية له، بالنسبة للوجبات الخفيفة، يجب تعويد الطفل على تناول الفاكهة ومنتجات الألبان، لأنها مليئة بالمواد و العناصر الغذائية المهمة لجسمه، بدل الحلويات.  ولإثارة شهية الطفل،  يجب على الأم أن تكون مبدعة، وعليها أن تنوع النكهات و تلعب على الألوان والأشكال، لأن ذلك سيجلب اهتمامه، و يجعله يتناول كل ما يقدم له،  كما أن مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية، تسمح للطفل بالحصول على تغذية جيدة. و شددت المختصة، على أن يكون وقت تناول الوجبات عائليا، لاقتسام لحظات من المشاركة والمتعة، مع إطفاء جميع الشاشات، بما فيها التلفاز والهاتف المحمول واللوحات الإلكترونية، لأجل تناول وجبة مع جميع أفراد العائلة ، في جو يسوده الهدوء، دون ضغوط، مما يساعد الطفل على تنمية ذوقه، كما أنه الوقت المثالي ليتعلم نمط أكل صحي، وبالتالي يتفادى السمنة وزيادة الوزن ، لذلك تنصح بتنظيم الوجبات، قدر الإمكان.                          سامية إخليف

تمهل!
تنظيف البطارية يطيل عمرها..
يؤدي تنظيف توصيلات البطارية، خاصة إذا كانت متآكلة، إلى زيادة عمر البطارية و السماح لها بأداء أفضل، لأن دورها رئيسي في تشغيل محرك السيارة.
قال الميكانيكي مجيد عمارة، إنه بمرور الوقت و الاستخدام المتكرر للمركبة ، يمكن أن يحدث تآكل و صدأ على أطراف البطارية، وما حولها، ويمكن تنظيفه بطرق مختلفة.
وفي ذات السياق، ينصح بفصل الأطراف الموجبة و السالبة عنها، مع الحرص على ارتداء النظارات الواقية والقفازات، لتجنب الحوادث التي يسببها الحمض، فهو مادة خطيرة.
و أضاف المتحدث، أنه يمكن تنظيف البطارية بشكل صحيح بالمنتجات المنزلية، فالأمر لا يحتاج إلى مواد عالية الجودة أو خاصة، حيث يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم و الماء وفرشاة سلكية و فازلين.وللقيام بذلك، ينصح برش أطراف التوصيل و محيطه بالبيكربونات، ثم يسكب القليل من الماء على كل طرف، لتتفاعل البيكربونات وتشكل رغوة كثيفة، بعد بضع ثواني، مشيرا إلى أن التفاعل بين البيكربونات والماء و تآكل الأطراف، سيؤدي إلى إزالة مفعول الحمض، مما يجعله غير ضار، وبعد هذه العملية تستخدم فرشاة سلكية، لفرك المواد المتراكمة و مسح الأطراف والأقطاب لتخليصها من كل المواد والأوساخ العالقة بها، ويجب أيضا تنظيفها بشكل جيد بمناديل ورقية أو قطعة قماش جافة ونظيفة، من الداخل والخارج.وبمجرد إزالة التآكل بالكامل ، تشطف البطارية والأطراف جيدا بالماء النظيف، ثم تترك لتجف تماما،
و بعدها يمكن وضع طبقة رقيقة من الفازلين على أطراف التوصيل، فهذه العملية تسمح بتحسين مرور الكهرباء، كما تساعد على بطء تكون الصدأ والبقايا الحمضية التي تتراكم على البطارية، وبالتالي حمايتها من الأكسدة و التآكل.
سامية إخليف

سلطة الملفوف الأحمر
uالمقادير
ربع كوب طماطم كرزية
250 غرام ملفوف أحمر مفروم
عصير حبتي ليمون
ربع كوب زيت زيتون
علبة ذرة
ملح
uطريقة التحضير
ـ نضع في وعاء كبير الملفوف، و نسكب فوقه عصير الليمون، نضيف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، مع حبات الذرة.
ـ نرش الملح و زيت الزيتون،و نخلط المقادير جيدا، حتى تتجانس، و نقدم السلطة.

غراتان المعكرونة بالدجاج
 uالمقادير
500 غرام معكرونة
  كوبان كريمة سائلة
جبن شيدر
صدر دجاج مقطع مكعبات
ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة زبدة
uطريقة التحضير
ـ نسلق المعكرونة في ماء مملح، ثم نصفيها ونغسلها بالماء البارد ونتركها جانبا.
ـ نضع مقلاة على النار ، و نضع بها الزيت والزبدة ونضيف الدجاج والثوم.
 ـ نتبل بالملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات لمدة 5 دقائق
ـ بعد أن يصبح لون الدجاج ذهبيا نرفعه عن النار
نضع المعكرونة في طبق فرن مدهون بالقليل من الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج
ـ نوزع الكريمة فوق المكونات و نتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الجبن على وجه الطبق، و ندخله إلى فرن حرارته 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن.

مشروب التمر مع القرفة
 uالمقادير
3 ملاعق كبيرة تمر مطحون
كوب حليب
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة فانيليا
uطريقة التحضير
ـ نخلط معجون التمر و الفانيليا بالخلاط الكهربائي، حتى يصبح المزيج ناعما.
ـ نضيف الحليب والقرفة ونخلط مرة أخرى، حتى يصبح الخليط متجانسا.
ـ نسكبه في أكواب ونقدمه.
شهية طيبة