ناس وحوادث

هذه السلوكات تضاعف آلام عرق النساء
يعد عرق النساء، من الأمراض الأكثر شيوعا بين النساء و الرجال معا وتكون بعض النشاطات سببا مباشرا في زيادة مضاعفات المرض، كما يؤكده الأطباء، مع الإشارة إلى أن المشكل يزيد بشكل سلبي مع التقدم في العمر و زيادة الوزن.
تقول الطبيبة العامة سراح لعيور، إن عرق النساء هو ذلك المرض الذي يسبب ألما يتراوح بين الخفيف و الحاد في منطقتي الأرداف و الساقين علما أنه يستمر لعدة أسابيع قبل أن يزول بشكل تلقائي، مؤكدة أنه قد يستمر لأطول من ذلك، و يصل إلى أشهر أو لسنة كاملة، نتيجة لما يعرف بالتهاب العصب الوركي الذي يعد أطول عصب في الجسم.
و ترجع الطبيبة، السبب الرئيسي لهذا المرض إلى حدوث انزلاق غضروفي في إحدى فقرات العمود الفقري، و هو ما تؤكد أنه محكوم بعامل السن، إذ غالبا ما يبدأ المشكل مع التقدم في السن، إلا أن الدراسات أثبتت أنه قد يترتب كذلك، عن عوامل أخرى منها حدوث انزلاق فقري في العمود الفقري أو التهابه أو تسجيل تورم بداخله.
و يعاني المصاب بداء عرق النساء بحسب الدكتورة لعيور، من آلام تتراوح بين الخفيفة و الحادة، كما قد يحس بتخدير في المنطقة، أو وخز أسفل الظهر و حتى الكاحل و القدمين، و قد يتطور إلى ضعف بعضلات الساقين، و هي أعراض تؤكد، أنها قد تشتد مع وضعيات معينة خاصة الجلوس المطول، إذ تحذر من عوامل قد تزيد من آلام ومضاعفات عرق النساء، بما في ذلك طبيعة العمل، خاصة الوظائف التي تتطلب الجلوس لساعات دون حركة أو مشي، وهي حالة ينجم عنها في الغالب ضعف في الساق المتضررة، أو فقدان الإحساس بها، علما أن الأمر قد يصل عند بعض الأشخاص إلى حد فقدان وظيفة الأمعاء أو المثانة و هو ما تشدد المختصة على أهمية تفاديه بالمتابعة المستمرة و الدقيقة.
كما توصي الطبيبة، من يعانون من داء عرق النساء، بالحركة و تفادي الجلوس لساعات خاصة وراء المكاتب، مع الحرص على المشي بين الساعة و الأخرى لـ10 دقائق على الأقل، كما تنصح بالحفاظ على الوزن و ممارسة الرياضة و الجلوس السليم و اختيار مقعد مثالي لا يضر بالعمود الفقري، و مع هذا فإن مريض عرق النساء يجب أن يتناول بعض مسكنات الألم كمضادات الالتهاب و مرخيات العضلات، مع العلاج الطبيعي، فيما قد يتطور الأمر بالنسبة للحالات المعقدة إلى أخذ حقن الكورتيكوستيرويد، أو الجراحة كحل أخير.
إ.زياري

فطائر المقلاة
uالمقادير
العجينة:
ـ كأس و نصف من الحليب الدافئ
ـ ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ـ ملعقة كبيرة من السكر
ـ ملعقتان من الياغورت الطبيعي
ـ ملعقتان من الزبدة الطرية
ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
ـ فرينة حسب الحاجة
الحشو:
ـ لحم مفروم
ـ بصلة مقطعة
ـ فلفل حلو أحمر و أخضر
ـ بقدونس مفروم
ـ ملح
ـ فلفل أسود
ـ زيت
ـ جبن مبشور

uطريقة التحضير
نخلط الحليب مع الخميرة و السكر، و نترك الخليط يتفاعل لـ 5 دقائق، ثم نضيف الياغورت الطبيعي و الزبدة و الملح و نجمع بالفرينة حتى نتحصل على عجين طري نتركه يختمر.
نقلي البصل ثم نضيف اللحم المفروم ثم الفلافل و نتبل و نتركها حتى تصبح جاهزة.
نقسم العجين إلى قسمين، الأول إلى كرات صغيرة متساوية، و الثاني إلى كرات متساوية أصغر، نفرد الكرات الأولى و نضع في وسطها الحشو و الجبن المبشور و نغطيها بالكرات الثانية الأصغر حجما بعد فردها و نغلق الحواف و نخبزها في مقلاة مدهونة بالزبدة على نار متوسطة.

رشتة عاصمية
uالمقادير
ـ قطع لحم
ـ زيت
ـ سمن
ـ حبة بصل كبيرة
ـ عود قرفة
ـ كسبر
ـ ملح
ـ فلفل أسود
ـ قرفة مطحونة
ـ ثوم
ـ حبة لفت مبشورة
ـ حمض نصف مطبوخ
ـ ماء
ـ لفت
ـ كوسة أو قرعة
ـ رشتة
ـ زبدة
ـ بيض مسلوق
uطريقة التحضير
نضع كمية من الزيت و السمن في طنجرة ، نقلي اللحم أو الدجاج مع البصل المفروم، ثم نتبل و نضيف اللفت المبشور، نقلي جيدا و نضيف الماء الساخن و الحمص و بعد مدة نضيف الخضار المقطعة طوليا.
نفتح الرشتة في قصعة بالقليل من الزيت، و نطبخها على بخار المرق   و بعدما تطهى نفرغها في قصعة و نقوم برشها بالقليل من الماء و عندما تتشرب كمية الماء نرجعها لتطهى مجددا على البخار، مع التقليب بين الحين و الآخر بالاستعانة بشوكة، ثم نرفعها عن النار و نرشها بالمرق و نضيف إليها كمية من الزبدة، ثم نعيدها لتطهى للمرة الأخيرة، و تقدم مع المرق و الخضار و البيض المسلوق.

لمونة بالكريمة
uالمقادير
ـ كأس حليب دافئ
ـ كأس ماء دافئ
ـ كأس إلا ربع سكر
ـ نصف كأس زيت
ـ بيضة واحدة
ـ ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ـ كيس  من خميرة الحلويات
ـ فانيليا أو مبشور ليمون
ـ ملح
ـ ملعقة كبيرة من الزبدة
ـ فرينة حسب الحاجة
مقادير كريمة "ديبلومات"
ـ صفار بيضتين
ـ 50 غراما من السكر
ـ 30 غراما من النشاء
ـ فانيليا
ـ كوبان من الحليب
uطريقة التحضير
نمزج الحليب مع البيضة و الزيت و الماء و خميرة الخبز و خميرة الحلويات و الملح و نضيف كمية الفرينة، حتى نتحصل على عجين طري جدا.
 نضيف إليه الزبدة و نتركها لتختمر، ثم نشكل كرات متساوية و نضعها في صينية كعك مدهونة بالزبدة و الفرينة، نضع الكرات و نتركها تختمر مرة ثانية، ثم ندهنها بصفار البيض و نخبزها في الفرن.
نخلط مكونات الكريمة جميعا مع نصف كمية الحليب، ونغلي الباقي في وعاء آخر، ثم نفرغه على الخليط مع التحريك، و نعيد المزيج إلى النار ثم نرفعه و نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة، و نغطيه بكيس بلاستيكي يلامس السطح و ندخله إلى لثلاجة، ثم نخفقه جيدا، مع كريمة الشانتيي الجاهزة، ونستخدم الكريمة لحشو الفطيرة التي نزينها بالسكر الناعم.

تمهل!
أهميـة استخـدام الإشــارة الدالــة على تغيير الاتجاه
يحذّر مركز الإعلام و تنسيق المرور للدرك الوطني طريقي، من عدم استعمال الكثير من السائقين للإشارة الدالة على تغيير الاتجاه أثناء السير في الطريق، لأنه سلوك غير مسؤول قد يتسبب في كوارث مادية و بشرية.
و يرى خبراء المركز، أن هذا السلوك يعتبر من وسائل التنظيم و السلامة أثناء القيادة، بحيث تعطي الإشارة الضوئية، تنبيها مبكرا لباقي السائقين و مستعملي الطريق يبين الرغبة في تغيير اتجاه السير و الانتقال من مسار إلى آخر. كما يحذرون من إهمال استعمال هذه الإشارة، بحيث قد يؤدي ذلك إلى وقوع حوادث كثيرة خاصة مع عدم معرفة الآخرين بنية تخفيف السرعة بغرض الدوران مثلا.
و تحذر الهيئة من التهاون في استخدام الإشارة، خاصة و أنها متاحة للجميع و تمنح السلامة للسائقين الآخرين.
إ.ز