ناس وحوادث

أعراض الحصبة عند الأطفال
يشكل البوحمرون أو داء الحصبة، واحدا من بين أكثر الأمراض المعدية انتشارا بين الأطفال، و قد يخلط الكثير من الأولياء بينه و بين أمراض أخرى، خاصة إذا أغفلوا الاستشارة الطبية، التي تبقى الفاصل الوحيد في تحديد أعراض المرض.
تؤكد الطبيبة العامة آسيا آغا، أن الأمراض المعدية تشكل تحديا حقيقيا بسبب سرعة انتشارها بين الأطفال و خاصة المتمدرسين بسبب العدوى كالبوحمرون، الذي تعرفه على أنه ذلك المرض الفيروسي شديد العدوى الذي يصيب الغشاء المخاطي التنفسي، لينتقل بعد ذلك إلى باقي أعضاء الجسم، فيعرض المصاب إلى ارتفاع كبير في درجات الحرارة، مع بروز بقع بيضاء على مخاطية الفم، و طفح جلدي أحمر في كامل أنحاء الجسم.
و توضح الطبيبة، أن الحمى التي تصاحب البوحمرون، تكون مغايرة عن الحمى التي قد تصاحب أمراضا أخرى، إذ تراوح أو تفوق 40 درجة    كما تحدثت عن احمرار العينين و خروج المخاط، مع سيلان حاد في الأنف، يصاحبه سعال جاف و التهاب في الحلق، و حذرت من أن كل هذه الأعراض قد تصبح خطيرة جدا خاصة بالنسبة للأطفال غير المطعمين، بينما قد تتطور مضاعفاته إلى الإسهال و القيء و عدوى الأذن و التهاب القصبات الهوائية و التهاب الرئة و حتى الدماغ.
و أكدت الدكتورة آغا، أن ظهور أعراض البوحمرون على الطفل المصاب لن تكون بشكل مباشر، و أن الفيروس يدخل الجسم و يمكث به مدة أسبوع كامل قبل بداية ظهور الأعراض التي يصاحبها طفح جلدي و ظهور حبوب حمراء مع حكة، تنصح الطبيبة بتفاديها مع قص أظافر الطفل و إلزامه بالمكوث في البيت إلى غاية التماثل للشفاء لتفادي تعريض زملائه بالمدرسة للإصابة، و عزله عن أشقائه.
و تؤكد الطبيبة أن البوحمرون مرض قابل للشفاء، علما أن من يصاب به و يشفى يكون قد تحصل على مناعة منه لمدى الحياة، و توضح أن الأطفال الصغار غير المطعمين يعدون الأكثر عرضة للإصابة به من غير المطعمين، إلى جانب النساء الحوامل غير الملقحات و أي شخص لم يلقح ضد هذا المرض.                    إ.زياري

الفطيرة السريعة
uالمقادير
العجين:
ـ كأس من الحليب الدافئ
ـ ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ـ حبتان من البيض
ـ ملعقة كبيرة من السكر
ـ ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ـ ملعقة صغيرة من الملح
ـ كيس من خميرة الحلويات
ـ فرينة
الحشو:
ـ حبة بصل كبيرة
ـ فلفل حلو ملون
ـ حبتان من الطماطم
ـ لحم مفروم
ـ ملح
ـ فلفل أسود
ـ جبن مثلثات
ـ جبن مبشور
ـ زيتون أخضر مقطع إلى دوائر
ـ سانوج
uطريقة التحضير
نخلط مكونات العجين مع بعضها مع الاحتفاظ بصفار بيضة لدهن السطح، ثم نجمع  الخليط بالفرينة حتى نتحصل على عجين طري لا يلتصق، نغطيه و نتركه ليختمر.
نحضر الحشو بحيث نقلي البصل ثم الفلفل الملون و نضيف الطماطم و التوابل، ثم نضع اللحم المفروم و ننتظر حتى تجف السوائل.
نقسم العجين إلى قسمين متساويين و نفرد الأول في صينية فرن، نضع الحشو ثم جبن المثلثات، ثم الجبن المبشور و نغطي بالطبقة الثانية من العجينة و ندهن بصفار البيض و نزين بالزيتون و السانوج و تخبز في فرن مسخن جيدا مسبقا.

بطاطا ترفاس
uالمقادير
ـ حبات بطاطا ترفاس
ـ ثوم مهروس
ـ فلفل أحمر مطحون
ـ زيت
ـ ملح
ـ فلفل أسود
ـ حمص مطبوخ
ـ فول جاف و مطبوخ
ملعقتان كبيرتان من الأرز
ـ بقدونس
ـ فلفل حار
ـ ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة
uطريقة التحضير
نضع الثوم المهروس في قدر به القليل من الزيت و نضيف الملح و الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر و نقلي جيدا ثم نضيف الماء و نضع البطاطا المقطعة و الطماطم و نغطي القدر، إلى أن تقترب الطبخة من النضج كليا، ثم نضيف الفول و الحمص و الأرز، و نغطي القدر حتى يتشرب  المزيج الصلصة نضيف الفلفل الحار و البقدونس
و تقدم الطبخة ساخنة.

قطايف المقلاة
uالمقادير
ـ كأس من السكر
 ـ ثلاث كؤوس من الماء
ـ ملعقة كبيرة من العسل
ـ فنجان من ماء الزهر
ـ قطايف
ـ نصف كأس من الزبدة الذائبة
ـ مكسرات مشكلة
ـ قرفة
uطريقة التحضير
نحضر الشراب بخلط السكر و الماء و يوضع المزيج على نار متوسطة حتى يصبح القوام ثقيلا، ثم نتركه ليبرد و نضيف إليه  ملعقة من العسل و ماء الزهر.
نأخذ مكيالين من القطايف و نفتحها باليد و نضع عليها الزبدة الذائبة و نأخذ مقلاة ندهنها بالزبدة، ثم نضع فيها طبقة من القطايف، و نضع طبقة من المكسرات المطحونة، نضع عليها رشة قرفة و رشة سكر، ثم نغطي بالطبقة الثانية من القطايف و نسوي السطح جيدا و نضع عليه قطع زبدة صغيرة، و تترك التحلية على نار هادئة حتى تحمر، ثم نقلبها و نواصل طهيها من الجهة الثانية، بعدها نضيف إليها شراب السكر والعسل باردا وهي ساخنة و نزينها بالمكسرات.

تمهل!
نصائح لتفادي حوادث الدهس
تعتبر حوادث الدهس من بين أكثـر حوادث المرور خطورة، وغالبا ما تنتهي بوفاة الشخص المصاب، ما يستوجب التقيد بإجراءات محددة تعد سبيلا للحد منها أو لتفاديها.
و ترى المندوبية الوطنية للأمن في الطرق، أن استعمال السرعة المفرطة في المناطق العمرانية يعد أول أسباب هذه الحوادث، خاصة بالنسبة للسائقين الذين يفتقدون للتركيز أثناء القيادة في هذه الأماكن.
و يعتبر عدم وضوح الرؤية لدى السائقين، سببا في هذه الحوادث التي غالبا ما تخلف خسائر بشرية، إلى جانب السياقة تحت تأثير مواد مهلوسة أو أدوية تفقد سائق السيارة التركيز و تشوش الرؤية لديه.
و للراجلين أيضا، دور في هذه الحوادث بحسب الهيئة التي تنتقد غياب ثقافة استعمال الممرات المحمية كممرات الراجلين و الممرات العلوية إضافة إلى عدم الانتباه أثناء السير أو تجاوز الطريق، مما يستوجب الحيطة و الحذر للتقليل من عدد الحوادث و الضحايا.         إ.ز