ناس وحوادث

ارتفاع الكوليسترول في الدم يسبب أمراض القلب
تُعد المستويات المرتفعة من الكوليسترول أو الدهون الثلاثية (نوع من الدهون أو الدهون المرتبطة بها) في الدم عامل خطر يهدد بإمكانية الإصابة بأمراض القلب التاجية، وهذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر أخرى لأمراض القلب.
ويتم قياس مستويات الكوليسترول من خلال فحص الدم، وغالبا ما يُعالج الأشخاص المصابون بارتفاع الكوليسترول بمجموعة من الأدوية، مع تغيير نمط الحياة للتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وحسب المختصين، فإن الكوليسترول مادة ينتجها الجسم، ويتم استخدامه لإنتاج هرمونات معينة وهو أحد المكونات الهيكلية لأغشية الخلايا، كما يوجد الكوليسترول أيضا في العديد من الأطعمة، وتتأثر مستويات الدم بالوراثة والعمر والجنس و نمط الحياة و بخاصة النظام الغذائي.
وتوضح الطبيبة العامة والمختصة في التغذية الدكتورة صافية شيخ، أن مستوى الكوليسترول في الدم يرتفع في صمت و من دون أعراض صحية، وبعد عدة سنوات من المستويات المرتفعة جدا يتسبب في تعقيدات صحية تدريجيا مثل تصلب الشرايين والإصابة بالسكتة الدماغية، والأزمة القلبية، مضيفة أن وجود فائض من الكوليسترول الضار يعزز تكوين الترسبات على جدران الشرايين مع مرور الوقت مما يؤدي إلى  التهابها ويمكن أن تغلق طبقة الدهون هذه مجرى الدم مما يزيد من خطر الإصابة بالذبحة الصدرية، كما تنفصل عنها قطعة صغيرة، تواصل طريقها حتى تصل إلى أصغر شريان فتسده وتسبب السكتة الدماغية (الشلل النصفي).
و يمكن أن تساهم عدة عوامل في زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، مثل مرض السكري و ارتفاع ضغط الدم والتدخين وما إلى ذلك، حيث يقيمها الطبيب المعالج ثم ينصح المريض بتصحيح عاداته الغذائية و إجراء تغييرات في نمط الحياة وممارسة الرياضة وتناول الأدوية الموصوفة، مشيرة إلى أن كل مريض يختلف عن الآخر.
و من المسببات الأخرى لارتفاع الدهون في الدم حسب المختصة، حبوب منع الحمل، حيث تنصح النساء بعدم تناولها قبل القيام بتحاليل الدهون والسكري، مع الحرص على القيام بها كل ثلاثة أشهر من السنة الأولى وبعد ذلك مرة واحدة في السنة.
ومن الأسباب الأخرى أيضا، التغذية الدسمة و خمول الغدة الدرقية و وجود خلل داخلي يعرقل صنع وتنقل وتخزين الدهون، وقلة الحركة والنوم المضطرب.
ويمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم مع زيادة الدهون أو مرض السكري أو التدخين إلى زيادة خطر حصول تعقيدات تكدس الدهون في الشرايين مما ينجم عنه السكتة الدماغية أو الأزمة القلبية.
من جهة أخرى فإن فرط كوليسترول الدم الوراثي العائلي، يسبب الموت المفاجئ عند الأطفال والشباب    و لذلك من الضروري الكشف عنه عند هذه الفئة في حال إصابة الوالدين أو الأقارب بارتفاع الكوليسترول في وقت مبكر.                  
سامية إخليف

سلطة التونة والذرة
uالمقادير
ـ علبتان من التونة
ـ حبة بصل
ـ كوب من الذرة
ـ نصف كوب من الفاصولياء الحمراء
ـ ملعقة صغيرة من البهارات
ـ حبة من الفلفل الحلو
ـ ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون
ـ عصير حبة ليمون
ـ فلفل أسود
ـ بقدونس
ـ ملح
uطريقة التحضير
نضع التونة في صحن واسع بعد تصفيتها من الزيت     و نضيف إليها الفلفل المقطع إلى شرائح و البصل وكوب الذرة و الفاصولياء.
نحضر الصلصة بخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والبهارات والفلفل الأسود والملح.
نرش صحن السلطة بالصلصة وننثر فوقه البقدونس المفروم.

حساء الجزر
uالمقادير
ـ نصف كيلو من الجزر
ـ حبة بصل
ـ نصف لتر  من الماء
ـ مكعب من مرق الخضار
ـ رشة من الزنجبيل
ـ زيت الزيتون
ـ فلفل أسود
ـ ملح
uطريقة التحضير
نغسل الجزر ونقطعه إلى شرائح و نقلي البصل مع القليل من زيت الزيتون، ثم نضيف الجزر.
نضع مكعب مرق الخضار في 1.5 لتر من الماء و بعد ذوبانه نغطي الخضار بالمرق و ننكه بالملح والفلفل الأسود ورشة الزنجبيل، ثم نترك الحساء على النار لمدة نصف ساعة.
بعدما تنضج نطحنها بالخلاط الكهربائي و نسكب الحساء في أطباق ونزين حسب الرغبة.

محلبي البرتقال
uالمقادير
ـ 3 أكواب من الحليب
ـ 4 ملاعق كبيرة من السكر
ـ 4 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
ـ ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
خليط البرتقال
ـ  أكواب  من عصير البرتقال
ـ 4 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
uطريقة التحضير
نضع الحليب في قدر على النار، ثم نضيف السكر  و النشاء و نحرك حتى يغلي، نضيف ماء الزهر ونواصل التحريك حتى نتحصل على خليط كريمي.
نسكب الخليط في أكواب التقديم و نضعها في الثلاجة لمدة ساعة و نضع عصير البرتقال في قدر على النار نضيف النشاء ونحرك باستخدام المضرب اليدوي حتى يتشكل لدينا خليط كريمي ومتجانس. نسكب خليط البرتقال فوق خليط الحليب و ندخل الأكواب إلى الثلاجة لمدة ساعة.
نزينها حسب الرغبة قبل التقديم.

تمهل!
تصرفات خاطئة تعطل علبة السرعات الأوتوماتيكية
تختلف طريقة تعامل السائقين مع ناقل الحركة الأوتوماتيكي في السيارة و على رغم سهولة استخدامه، إلا أن الكثير من السائقين يقومون  بتصرفات خاطئة تؤدي إلى تعطل علبة السرعات.
إن عمليات إصلاح ناقل الحركة الأوتوماتيكي تعتبر من الأمور الصعبة في السيارة وتكلف مبالغ طائلة، لأنها تحتوي على كثير من القطع المعقدة والإلكترونيات التي يجب تغييرها بمجرد فتح ناقل الحركة. وهنالك إجراءات احترازية يجب اتخاذها لإطالة عمر علبة السرعات الأوتوماتيكية، أبرزها:
- عدم الإكثار من  تغيير ناقل الحركة إلى الـ P بشكل مستمر على إشارات المرور، ويستحسن وضع السيارة على  N.
- عدم ترك السيارة على وضع  D وهي متوقفة لأكثـر من 10 ثوانٍ وتحويلها إلى  N ورفع مكبح اليد حفاظاً على ناقل الحركة.
- عدم الضغط  على دواسة الوقود والسيارة على وضع N، و من ثم التبديل إلى  D لتنطلق السيارة بشكل سريع، لأن ذلك سيضر كثيراً بمكونات ناقل الحركة.
- عدم نقل الحركة من N إلى D إذا كانت السيارة تسير بسرعة أكثـر من 20 كيلومتراً في الساعة، لأن ذلك قد يسبب مشكلة مع التكرار.
- عدم التبديل مباشرة من D إلى R والسيارة تتحرك حتى لو بشكل بسيط جداً. وهنا يجب التأكّد من توقف السيارة تماماً دون حركة قبل التحويل، والعكس صحيح.
- تجنب ترك السيارة عند صعود المرتفعات تقف معتمدة على ناقل الحركة في زحمة السير كي لا ترجع إلى الوراء، و استخدام المكابح في هذه الحالة.
- إذا كانت السيارة تقطر شيئاً خلفها، وجب التنقل إلى الوضعيات الأخرى المتوفرة غير  D لضمان عدم تغيير السرعات صعوداً ونزولاً بشكل مكثف.
- تجنب تشغيل السيارة بالدفع عندما تكون البطارية فارغة لأن ذلك لن يجدي نفعاً بل يضر فقط بعلبة السرعات.
- المحافظة على تغيير زيت ناقل الحركة الأوتوماتيكي في المواعيد الموصى بها من قبل الوكيل أو من قبل المصنع، مع الأخذ بعين الاعتبار أن غالبية الشركات تزوّد سياراتها بزيت ناقل حركة يدوم طيلة عمر علبة السرعات.