صيفيات

صحة
حرائق الغابات تؤثر سلبا على صحة الرئة و عملية التنفس
تشكل حرائق الغابات التي تكثر في الصيف، مصدر قلق للمواطنين، لأنها تلحق خسائر جسيمة بالبيئة و الثروات الحيوانية و النباتية، كما تتسبب أيضا في مشاكل صحية للبشر، خاصة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الرئة، نتيجة ارتفاع درجات الحرارة و انتشار الدخان بدرجة كبيرة.
قال أخصائي أمراض الحساسية الدكتور محمد عمارة، إن الدخان الذي ينتج عن حرائق الغابات، أي احتراق الأشجار و الخشب، يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية حتى للمواطنين الذين لا يعانون من مشاكل في الرئة،  من بينها تهيج العيون والرئتين و الحلق و الجيوب الأنفية، بالإضافة إلى خطر الإصابة بنوبة قلبية ، كما يمكن أن يتسبب الدخان في الصداع و الإصابة بالحساسية، ويضعف  وظائف الرئة، خاصة عند الأطفال.
وبالنسبة للأشخاص المصابين بأمراض على مستوى الرئة ، يمكن أن يتسبب الدخان الناجم عن احتراق الخشب في نفس التأثيرات، كما يتسبب في نوبات الربو و تسوء حالة مرضى الانسداد الرئوي المزمن و الالتهاب الرئوي.
و من بين أعراض تفاقم مشاكل الرئة، حسب المختص، زيادة السعال و الصفير وضيق التنفس .
للتغلب على هذه المشاكل، ينصح الطبيب بالبقاء في البيت و تفادي الخروج، مع غلق النوافذ و الأبواب، و استخدام ميزة إعادة تدوير الهواء المتوفرة في المكيف ، لمنع تسرب الهواء الخارجي إلى المنزل.
كما ينصح بتفادي ممارسة الرياضة في الهواء الطلق،  و توخي المزيد من الحذر إزاء الأطفال، فهم أكثر عرضة لآثار الدخان، لأن أجهزتهم التنفسية لا تزال في طور النمو و بالتالي  يتنفسون كمية أكبر من الهواء و بالتالي كمية أكبر من الدخان  مقارنة بالبالغين، في حال وقوع حرائق.
في حين يعتبر كبار السن أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب أو الرئة،  مما قد يجعلهم أكثر عرضة لأضرار الدخان ، و ينصح باتخاذ احتياطات إضافية عندما تقع حرائق الغابات، لحماية هذه الشريحة الهشة.
 وعند قيادة السيارة، يجب الحرص على إغلاق النوافذ و فتحات التهوية، ويجب استخدام المكيف في وضع إعادة تدوير الهواء.
وعلى الشخص الذي يعاني من مرض رئوي، مراقبة مرضه و علاجه جيدا، قبل أن تسبب له حرائق الغابات مشاكل صحية، مع الالتزام  بإرشادات الطبيب المعالج، و استخدام دواء الإنقاذ عند الحاجة، كما ينصح المرضى الذين يستخدمون الأوكسجين ألا يغيروا علاجهم، و أن يتصلوا بطبيبهم إذا كانت لديهم أية أسئلة أو مخاوف.
وإذا لم يتم تخفيف أعراض اضطراب الجهاز التنفسي بالأدوية الاعتيادية، يجب طلب المساعدة الطبية، و تشمل الأعراض التي يجب الانتباه إليها، الأزيز والسعال وضيق التنفس و ثقل الصدر.
 سامية إخليف

جمالك
كيف تتخلصين من التجاعيد بشكل طبيعي
تتشكل التجاعيد نتيجة شيخوخة الجلد، و أيضا بسبب أشعة الشمس و التوتر والوراثة، و تُعتبر الكريمات المنزلية الطبيعية من الطرق المهمة لمكافحة التجاعيد، وهناك عدة وصفات يمكن إعدادها بسهولة و في وقت وجيز.
يمكنك مثلا تحضير قناع البيض والليمون الغني بالبروتينات مما يسمح بشد الجلد. و لتحضير هذا القناع، عليك بخفق بياض بيضة، حتى يصبح رغويا ، ثم أضيفي إليه ملعقة صغيرة من  زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة و اخلطي المقادير جيدا، ثم ضعي المستحضر على وجهك لمدة 20 دقيقة، قبل غسله.
بإمكانك أيضا تحضير قناع آخر بموزة ناضجة، قومي بطحنها، ثم  امزجيها مع ملعقة كبيرة من العسل، اتركي هذا الخليط في الهواء الطلق لبعض الوقت، ثم ضعيه على وجهك لمدة نصف ساعة، قبل غسله.
نقترح عليك أيضا خلط ملعقتين كبيرتين من الطين أو الصلصال الأخضر وملعقة صغيرة من زيت الأرغان في كوب من الماء الفاتر، ثم ضعي هذا القناع على وجهك لمدة ربع ساعة، فمن المعروف أن الطين الأخضر هو المكون الرئيسي لصناعة الأقنعة المنزلية، و يتمتع بقوة تليين و تجديد خلايا البشرة ، كما أن زيت الأرغان ممتاز للبشرة ،إذ يوفر لها المرونة و النعومة .                                                 س.إ

كوسة "جريوات "محشية
uالمقادير
4 حبات قرع أخضر أو كوسة (جريوات)
300 غ لحم بقري مفروم
كأس جبن مبشور
بصلتان
03 فصوص ثوم
بيضتان
03ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة قصبر
ملعقة صغيرة فلفل أحمر "عكري"
رشة ملح
فلفل أسود
uطريقة التحضير
ـ نغسل الكوسة "الجريوات " و نقطعها من المنتصف طوليا
ـ نضع البصل والثوم المفروم في مقلاة و نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و نقليها
ـ نتركها تبرد، و نخلطها مع اللحم المفروم و التوابل (الكمون و القصبر و الفلفل الأحمر)
ـ نضيف الملح و الفلفل الأسود والبيض المخفوق
ـ نقوم بحشو الكوسة و نرشها بالجبن المبشور
ـ نضعها في طبق الفرن، و نضيف إليها قطرات من زيت الزيتون
ـ ندخل الطبق في فرن ساخن بحرارة  180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة
ـ نخرجها من الفرن و نتركها تبرد قبل تناولها .

غراتان الجزر
uالمقادير
400 غ جزر
300 مل كريمة طازجة
رشة ملح
فلفل أسود
80 غ جبن مبشور
مبشور حبة جوزة الطيب
uطريقة التحضير
ـ يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
ـ نقشر و نغسل الجزر، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة
ـ نسخن الكريمة الطازجة في وعاء و نضيف الجزر، و نتبل بالملح و الفلفل الأسود والقليل من مبشور جوزة الطيب، نترك المقادير على النار لبضعة دقائق
ـ نفرغ الجزر في طبق الفرن، نغطيه بالجبن المبشور، و ندخله إلى الفرن و نتركه ينضج لمدة 40 دقيقة
ـ نقدم الغراتان ساخنا مع سلطة خضراء.

مربى التين المنزلي
uالمقادير
500 غ من التين الطازج
250 غ سكر
كيس فانيليا
نصف ليمونة
uطريقة التحضير
ـ نغسل التين ونقشره ونقطعه، ثم نضعه مع السكر في قدر متوسط الحجم
ـ نضيف عصير نصف ليمونة و نتركه ينقع طوال الليل في الثلاجة
ـ في الصباح نخرج قدر التين من الثلاجة ونضعه فوق النار، حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم  نضيف الفانيليا
 ـ نقلّب بانتظام لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح المربى كثيفا
ـ نرفعه  عن النار، ونضعه في برطمانات "بلارات" زجاجية مجففة ومغلية مسبقًا .
شهية طيبة