صيفيات

صحة
 التوتر الزائد يزيد من خطر ظهور الصدفية
يزيد خطر ظهور الصدفية خلال فترة الحجر الصحي المنزلي، نتيجة الحالة النفسية المضطربة للمرضى و شعورهم بالخوف الدائم من الإصابة بفيروس كورونا، حيث يؤكد الأطباء أن الضغوط النفسية مثل التعب العصبي، و القلق و التوتر،  عوامل تساهم في ظهور المرض، كما أن عدم التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية لعدة شهور، يؤدي إلى ظهور الصدفية مجددا ، و انتشارها في مختلف مناطق الجسم، فيما لا تزال الأسباب الدقيقة لهذا المرض غير معروفة.
قال الدكتور فؤاد بونصر، أخصائي الأمراض الجلدية للنصر، إن عدة عوامل يمكن أن تؤدي إلى ظهور الصدفية، خاصة العوامل الوراثية و البيئية، كما أن عدم التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية لفترة طويلة يضاعف انتشار المرض،  ويمكن أن تؤدي الحالة النفسية المضطربة إلى ظهور الصدفية من جديد، أو انتشارها في مناطق أخرى من الجسم.
و شدد الأخصائي على أهمية المرافقة النفسية للمريض لتفادي انتشار الصدفية و تقليص آثارها الجسدية و النفسية على المريض، موضحا أن الصدفية ليست معدية وهي تنقسم إلى عدة أنواع، إلا أن الصدفية اللويحية هي الأكثر شيوعا، و تظهر عموما على المرفقين و فروة الرأس و الركبتين و أسفل الظهر، على شكل لوحات حمراء محددة جيدا، تكون مستديرة أو بيضاوية الشكل، مغطاة بقشور سميكة من جلود بيضاء.
و بالرغم من أن الصدفية مرض مزمن، ولا يمكن علاجه بشكل نهائي، و لا توجد طريقة معروفة للوقاية منها، فإنه من الممكن تقليص الأعراض و وتيرة وشدة الانزعاج الذي تسببه للمرضى، بشكل فعّال، عن طريق المتابعة الدقيقة للعلاج.
 و يتمثل الهدف من العلاج، حسب الدكتور بونصر،  في تقليص انتشار اللويحات و تكرار النوبات، ولكن من الصعب التخلص منها كلها،  و أوضح المتحدث أن العلاج يعتمد بشكل أساسي على المراهم الموضعية، إذا كانت الأعراض خفيفة أو معتدلة لتهدئة الالتهاب، و في بعض الحالات ، يمكن استخدام العلاجات الجهازية أو غير الموضعية إذا لم تتحسن حالة المريض، أو إذا كانت الصدفية منتشرة في عدة مناطق من الجسم، مؤكدا أهمية التطبيق المنتظم للعلاجات، و إتباع المريض تعليمات الطبيب للحصول على نتائج جيدة ، كما ينصح بعدم استخدام الأدوية ، دون استشارة الطبيب.
وللتخفيف من نوبات الصدفية، يمكن أيضا تعريض الجلد للأشعة فوق البنفسجية لفترة قصيرة و منتظمة، لأن البقاء المطوّل تحت أشعة الشمس، يمكن أن يزيد الأعراض سوءا.
و أكّد الأخصائي أن بعض العلاجات التقليدية جدّ فعّالة في علاج الصدفية، من بينها القطران النباتي و قطران الفحم الحجري، و يمكن للمصابين الاعتماد عليه، بدل الأدوية، حسبه.
سامية إخليف

جمالك
اصنعي صابون العناية ببشرتك الدهنية في بيتك
إذا كانت بشرتك دهنية،  فإنها تحتاج إلى التنظيف و العناية باستمرار،  لتبدو مثالية طوال الوقت.
و ينصح المختصون بالتقليص من استهلاك الأطعمة التي يمكن أن تزيد من ظهور و تراكم الدهون على بشرتك، مثل اللحوم الدهنية ، الملح ، السكريات المضافة، أو الأطعمة المصنعة.
و لضمان العناية ببشرتك بشكل صحيح ، من الضروري توفير منتجات تناسب كل نوع من أنواع البشرة، لذلك يمكنك صنع صابونك المخصص للبشرة الدهنية في المنزل، بمكونات طبيعية و غير مكلفة، و سيساعدك هذا الصابون على محاربة الدهون الزائدة و تخليص بشرتك منها.
لتحضيره، امزجي 3 ملاعق كبيرة من مبشور صابون «دوف» مع نصف كوب من الماء المقطر، ضعي الخليط في وعاء عميق على نار هادئة، حتى يغلي، ثم ارفعيه من على النار.
أضيفي إليه ربع  كوب من زيت الجوجوبا ، مع بضع قطرات من أي زيت عطري تفضلينه، كزيت الليمون أو زيت الخزامى «اللافندر».
اتركي الخليط جانبا حتى تتجانس جميع المكونات، ثم اسكبيه في قالب مناسب و اتركيه حتى يصبح صلبا، و استخدميه في تنظيف بشرتك.
س.إ

حساء الدجاج
uالمقادير
1 كلغ لحم دجاج
لتران (02 ) ماء
جزرة واحدة
بصلة
فص ثوم مهروس
عود كرفس
ربطة بقدونس
زعيترة
ورقتان غار (رند)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
uطريقة التحضير
ـ نضع في قدر كبير شرائح الدجاج و نغطيها بالماء البارد، ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود
ـ نغسل الجزرة و نبرشها و نقطعها و نضيفها إلى القدر
ـ نضيف الزعيترة و البقدونس و ورقتي الغار (الرند) وفص الثوم و زيت الزيتون و البصلة
ـ نترك المقادير تنضج على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا
ـ نرفع القدر عن النار و نقوم بطحن جميع المكونات، و نزين الحساء بالبقدونس عند التقديم.

فخذ الديك الرومي بالخضر
uالمقادير
فخذ ديك رومي (حوالي 1,4 كلغ)
حبتان (02) طماطم
حبتان كوسة (جيريوات)
3 حبات بطاطا
بصلة  -  حبة فلفل أحمر
ملعقتان كبيرتان (02)زيت
حفنة إكليل الجبل الطازج المفروم
ملح
 فلفل أسود
uطريقة التحضير
ـ نقشر البصلة و نغسلها و نقطعها إلى شرائح، نفعل نفس الشيء مع الفلفل و البطاطا والكوسة والطماطم، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة
ـ نسخن الفرن بحرارة 210 درجات مئوية
ـ نضع فخذ الديك الرومي في طبق كبير و نضيف إليه مزيج الخضار والقليل من الملح و الفلفل
ـ نضيف إكليل الجبل الطازج على الوجه ثم الزيت، و كوب من الماء
ـ ندخل الطبق إلى الفرن ونتركه لمدة 45 دقيقة، نخرجه و نقلب فخذ الديك الرومي، و نخلط الخضار قليلا، و ندخل الطبق مرة أخرى إلى الفرن، و نتركه ينضج لمدة 35 دقيقة.

فطائر الجزر و الكمون
uالمقادير
3 حبات جزر مبشورة
40 غ  نشاء الذرة
150 غ فرينة - 4 بيضات
40 سنتيلتر حليب
كمون مرحي ، حسب الرغبة
ملح - فلفل أسود
نصف كيس خميرة
زيت
uطريقة التحضير
ـ نغسل الجزرات و نقوم ببشرها بشكل سميك
ـ نقوم بخفق البيض و  نضيف له نشاء الذرة ، الفرينة ، الخميرة، و الحليب و نخلط المقادير
ـ نضيف الكمون و الجزر المبشور و نخلط المكونات جيدا على شكل عجينة
ـ نسخن مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ندهنها بواسطة ورق ماص مغموس في القليل من الزيت
ـ نأخذ بواسطة ملعقة صغيرة كمية من الخليط  و نسكبها في المقلاة و نتركها دقيقة إلى دقيقتين، ثم نقلبها، ونتركها تنضج لمدة دقيقة إلى دقيقتين على الجانب الثاني
ـ نكرر  العملية حتى تنتهي العجينة
ـ نقدم فطائر الجزر مع الجبن الطازج و العسل.
شهية طيبة