ناس وحوادث

الاعتناء الجيد بالقدم السكرية يجنب بترها..
تتعرض القدم السكرية، أي قدم مريض السكري، إلى تقرح أو تدمير أنسجة القدم، سواء كانت مصابة أم لا، و ذلك بسبب اعتلال الأعصاب المحيطية، و يمكن أن تؤدي القدم السكرية، إذا لم تعالج بشكل صحيح، أو تم إهمالها، إلى البتر، لذلك  ينصح الأطباء، المصابين بمرض السكري، ضرورة الاعتناء الجيد بالقدمين و فحصهما بشكل مستمر.
كما أن التشخيص الصحيح و العلاج المتبع و الوقاية  الصحيحة تؤدي  دورا أساسيا في تقليص مخاطر حدوث مضاعفات، بالإضافة إلى المراقبة الدورية لسكر الدم و جميع الفحوصات الأخرى، التي يصفها الطبيب المعالج.
يشير مصطلح القدم السكرية إلى مضاعفات مرض السكري، و هي سلسلة من إصابات القدم، الناجمة عن تدهور نظام القلب و الأوعية الدموية و الجهاز العصبي، وهي مضاعفات يمكن أن تضر بوظائف الأطراف السفلية، و حسب التقديرات، فإن 15 بالمئة من مرضى السكري، من المحتمل أن تمرض أقدامهم خلال حياتهم، الأمر الذي قد يتطلب علاجا طبيا محددا.
حسب المختصين، فإن أعراض القدم السكرية تتنوع و تختلف، باختلاف الشخص و شدة مرض السكري، و من بين الأعراض الأكثر شيوعا، وخز،  أو شعور بصدمات كهربائية صغيرة في القدمين، خاصة في الليل، و انخفاض حساسية القدمين (اعتلال الأعصاب الحسية)، و جروح و إصابات الجلد الناتجة عن خلل في الجهاز القلبي الوعائي، و تشوهات في القدمين ناجمة عن انخفاض في قدرة العضلات، بالإضافة إلى تغيرات في لون القدمين، بسبب مشاكل الدورة الدموية في الأطراف السفلية، و الالتهابات البكتيرية و الفطرية للقدم ، وهي أكثر شيوعا بسبب زيادة الجلوكوز في الدم، مما يؤثر على جهاز المناعة.
حسب الخبراء، فإن نسبة من مرضى السكري الذين يعانون من قرحة  القدم يعانون أيضا من ضعف الدورة الدموية في الساقين، مما يؤدي إلى نقص في إمداد القدم بالأوكسجين، هذه المشكلة ستجعل الجرح يستغرق وقتا طويلا للشفاء، و يكون أكثر عرضة للإصابة بالعدوى.
و تسمح العلاجات الحالية للأشخاص المصابين بداء السكري، بالتحكم بشكل أفضل في المرض، مما يجعل عمليات البتر نادرة.
و ينصح الأطباء مرضى السكري، بالاعتناء الجيد بالقدمين، لأن ذلك من شأنه منع تفاقم المشكلة و بتر القدمين، كما توصي المنظمات العلمية بفحص أقدام مرضى السكري مرة واحدة على الأقل في السنة، من قبل الطبيب (أو عدة مرات في السنة لاعتلال الأعصاب في الأطراف السفلية).
ويجب على المريض أيضا، فحص قدميه كل يوم (باستخدام مرآة لرؤية باطن القدم) و التأكد من سلامتهما أو وجود مشاكل بهما، مثل الكدمات أو التشققات أو تغير اللون، أو الجروح المفتوحة وغيرها.
و في حال وجود مشاكل في الدورة الدموية، أو فقدان الإحساس بالأطراف السفلية، يجب أن يكون المريض أكثر يقظة، و يجب الاتصال بمختص، عند ملاحظة أدنى خلل، وذلك في أسرع وقت ممكن (48 إلى 72 ساعة).
و للحد من مخاطر الإصابة بمضاعفات القدم السكرية و البتر، يجب التأكد من ارتداء الأحذية المناسبة والمريحة وجوارب نظيفة، مع تغييرها بانتظام، و تجفيف القدمين جيدا بعد غسلهما باستخدام مناشف نظيفة و ناعمة، وتقليم الأظافر بشكل صحيح، وتجنب المشي حافي القدمين، ، كما ينصح بفحص باطن القدم بانتظام بحثا عن مسامير أو بثور أو تورمات، وما إلى ذلك ، مع متابعة حمية غذائية صحية، والإقلاع عن التدخين، وممارسة التمارين الرياضية بأحذية مناسبة، لتعزيز الدورة الدموية في الأطراف السفلية.
و ينصح أيضا بالحفاظ على وزن مثالي، و مستوى ضغط دم و كوليسترول متوازنين، لتفادي المضاعفات الصحية الخطيرة التي قد يتعرض لها مرضى السكري على المدى الطويل، و يجب استشارة الطبيب في حال حدوث أي تغير في شكل و لون القدم.
سامية إخليف

تمهل!
ما يجب التأكد منه قبل ركوب الدراجة الهوائية..
يمارس العديد من الأشخاص، هواية ركوب الدراجة الهوائية للتقليل من التوتر، و تقوية العضلات، و خسارة الوزن، و الشعور بالراحة، و هي ممتازة لتحسين الحالة النفسية، إذا كان الشخص يعاني من الاكتئاب و القلق، كما أن ركوب الدراجة الهوائية،  حسب الخبراء، يقوي القلب والأوعية الدموية، لكن يجب على مستخدميها التأكد من أن الدراجة بحالة جيدة و تسير بشكل سليم.
قال سمير بلعيدي، وهو من محبي ركوب الدراجة الهوائية، إنه يمارس هذه الرياضة  منذ أكثر من 20 عاما، دون أن يتعرض قط لحوادث مرور، لأنه يتجنب السرعة و يلتزم بالحيطة و الحذر أثناء قيادتها في الطرقات، كما يحرص على مراقبتها و مراقبة كل المعدات التي يحتاجها أثناء السياقة، قبل أن يستعملها.
كما يدعو أصحاب الدراجات الهوائية قبل ركوبها للتأكد من أنها بحالة جيدة و تحتوي على جميع المعدات اللازمة للسير، بما فيها الفرامل الأمامية و الخلفية، و الأضواء، بحيث ينبعث من أحدها ضوء أصفر أو أبيض في المقدمة، وضوء أحمر في الخلف، كما يجب أن تتوفر على جرس وجهاز تحذير يسمع على بعد 50 مترا على الأقل، ويجب أن تكون الدواسات  بحالة جيدة، كما يجب التأكد أيضا من نفخ الإطارات بشكل صحيح، و أن المقود مستقيم و المقعد في حالة جيدة، لضمان سلامته و سلامة من يوجد في الطريق.
و أضاف المتحدث أن راكب الدراجة الهوائية، عليه أن يكون حريصا على ارتداء الخوذة، لأنها الطريقة الأكثر أمانا لحماية رأسه في حال السقوط أو الاصطدام، ويجب على الأطفال الذين يسمح لهم بركوب الدراجة، استعمال الخوذة هم أيضا.
ومن بين المعدات الأخرى التي يجب أن تتوفر عند مستخدم الدراجة الهوائية للحماية الشخصية، ارتداء سترة الأمان، أو سترة عاكسة في الليل، فهي من المعدات الواقية، حسب المتحدث، و تُعتبر ضرورية لجميع راكبي الدراجة الهوائية، الذين يتنقلون خارج المناطق الحضرية، أثناء حلول الظلام، أو عندما تكون الرؤية ضعيفة، فعادة ما يسمح اللون الأصفر الفلوري، إتاحة أقصى قدر من الرؤية، كما أنها تحتوي على العديد من الأشرطة الأفقية العاكسة للرجوع.
و لضمان سلامة راكب الدراجة الهوائية
و مستعملي الطريق، ينصح سمير بلعيدي، بتجنب ارتداء سماعات الأذن، أو سماعات الرأس للاستماع للموسيقى على سبيل المثال، لأن هذه الأجهزة تفقد اليقظة و تعزل السائق عن العالم الخارجي، إذ تمنعه من سماع ما يدور حوله،
و من الصعب عليه الانتباه للخطر ، خاصة خطر السيارات أو الشاحنات.
كما يدعو إلى عدم استخدام الهاتف المحمول
و إجراء مكالمات هاتفية أثناء السير بالدراجة الهوائية، لأن هذا الأمر من شأنه أن يقلل من قدرته على التركيز في الطريق و السيطرة على المقود، وبالتالي يمكن أن يعرضه للاصطدام بالمركبات وحتى المارة.
سامية إخليف

كفتة الخضار في الفرن
 uالمقادير
حبتان مسلوقتان و مهروستان من البطاطا
حبة جزر  مفرومة و مطهوة على البخار
كوب بازلاء "جلبانة" مطهوة على البخار
كوب قرنبيط مطهو على البخار
بصلتان
حبتان فلفل أخضر مفروم
ملعقتان كبيرتان فرينة
فصان من الثوم
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف كوب كريمة طازجة
ملح

uطريقة التحضير
ـ نضع في إناء، الخضراوات ، مع الفرينة و الملح والكمون، و نخلط جميع المكونات و نهرسها مع البصل والثوم والفلفل الأخضر، على شكل كفتة.
ـ نشكل كريات بحجم حبات ليمون صغيرة ، ثم نمررها في الفرينة.
ـ نضع كريات الكفتة في صينية غير لاصقة، مدهونة بالقليل من الزيت
ـ نقوم بطهي الكفتة في فرن ساخن مسبقا حرارته  200  درجة مئوية، و نتركها حتى يتحول لونها إلى البني، ثم نقدمها مع طبق الأرز.

سلطة قرنبيط مشوي في الفرن
uالمقادير
رأس قرنبيط صغير الحجم و مقطع
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان ياغورت طبيعي
نصف كوب فرينة
ربع كوب عصير الليمون
حبة قرنفل مهروسة
ربع كوب ماء
فلفل أسود
ملح
حبات رمان للتزيين
uطريقة التحضير
ـ نضع قطع القرنبيط في صينية و نرش عليها الزيت النباتي.
ـ ندخلها في فرن ساخن مسبقا بحرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه ذهبيا.
ـ نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
ـ نخلط باقي المكونات لإعداد صلصة السلطة، ثم نسكبها فوق القرنبيط.
نزين الطبق بحبات الرمان قبل تقديمه.

قوارب البطاطا بالدجاج
uالمقادير
4 حبات بطاطا
ملعقة كبيرة زيت
3 صدور دجاج مقطع إلى مربعات صغيرة
كوب و نصف جبن مبشور
كوب كريمة طازجة
نصف كوب سبانخ مطهوة
فلفل أسود
ملح
uطريقة التحضير
ـ نسخن الفرن بحرارة 200 درجة مئوية.
ـ ندهن البطاطا بالزيت و نرشها بالملح و الفلفل الأسود.
ـ نأخذ شوكة، و نحدث ثقوب في حبات البطاطا.
ـ ندخلها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة، حتى تنضج من الداخل.
ـ نتركها تبرد قليلا، ثم نقطعها إلى نصفين طوليا، و باستخدام ملعقة، نزيل القلب لتشكيل وعاء يشبه القارب.
ـ نضع في مقلاة على النار القليل من الزيت، و نقلي صدور الدجاج.
ـ نخلط الدجاج مع قلب البطاطا ونصف كوب من الجبن المبشور و السبانخ المطهوة مسبقا، ونمزجها جيدا حتى تتجانس.
ـ نوزع الحشو بالتساوي في قوارب البطاطا، و نرش الوجه بالجبن المتبقي
ـ ندخلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن.
شهية طيبة