ناس وحوادث

لهذه الأسباب تنتشر الفيروسات والأمراض  في الشتاء
تنتشر في موسم البرد أمراض الأنف و الأذن والحنجرة، مثل التهابات البلعوم و الأنف، و اللوزتين ، و الحنجرة ، و الأذن ، أو نزلات البرد، و يمكن أن تنتشر أيضا أمراض القلب والأوعية الدموية، و بشكل عام جميع الأمراض المتعلقة بضيق الأوعية و توسعها.
و أوضح المختصون، أن الجراثيم لا تقاوم البرد، ودرجات الحرارة المنخفضة جدا، لذلك يتم تسجيل ذروة أمراض الجهاز الهضمي و المعدة ونزلات البرد و الأنفلونزا في فصل الشتاء.
و أضافوا أن البكتيريا و الفيروسات تدخل إلى الجسم بسهولة أكبر في موسم البرد، من خلال الأغشية المخاطية للأنف، التي تكون أكثر جفافا في الشتاء مقارنة بالصيف، لأن مخاط الأنف، الذي يقوم بوظيفة تسخين الهواء البارد المستنشق في الشتاء، يستخدم أكثر من الصيف و يغطي الأغشية المخاطية بشكل أقل، مما يجعلها قابلة لاختراق الميكروبات.
و في الشتاء يؤدي البرد إلى إبطاء نشاط الدماغ و النشاط البدني للأشخاص بشكل عام، كما أنه يضعف استجابات الجسم المناعية، و تتحرك الخلايا بشكل بطيء، مما يؤدي إلى إبطاء الاستجابات المناعية،  و يمنح الفيروسات الوقت اللازم  لتستقر.
بالإضافة إلى أمراض الجهاز التنفسي، تنتشر في فصل الشتاء  أمراض  القلب و الأوعية الدموية، بسبب درجات الحرارة المنخفضة، فعندما يكون  الجو باردا،  تنقبض الأوعية الدموية، لحد فقدان الحرارة من الجسم، ثم  يصبح الدم أكثر كثافة، مما يتطلب المزيد من الجهد، حتى يعمل القلب بشكل سليم.
كما أن النظام الغذائي في فصل الشتاء الذي يتغير من الخضار النيئة و أنواع السلطات، لصالح الأطباق الغنية بالدهون و السكريات، المضرة بالصحة و التي تتسبب في  أمراض القلب و الأوعية الدموية على المدى الطويل، لذلك ينصح المختصون بالحفاظ على نظام غذائي صحي و متوازن، حتى في فصل الشتاء.
من جهة أخرى، فإن فيتامين "د" الذي يُعتبر مادة عضوية ضرورية لعملية التمثيل الغذائي في الجسم، يتم تصنيع جزء كبير من احتياجات الجسم منه، تحت تأثير أشعة الشمس، و يؤدي دورا مهما       جدا   في  جهاز   المناعة، و الأشخاص الذين يعانون من نقص هذا الفيتامين، يمرضون أكثر من غيرهم، لأن في فصل الشتاء، تقل ساعات سطوع الشمس، و يقل الوقت الذي يقضيه الناس خارج البيت، بشكل كبير.
و للتقليل من الإصابة بالأمراض في موسم البرد، يمكن اتخاذ بعض الاحتياطات لمنع تكاثر الميكروبات، مثل غسل اليدين جيدا ، و تهوية جميع غرف المنزل حتى لو كان الجو باردا، كما ينصح الأطباء بالمحافظة على نظام غذائي متنوع منخفض الدهون نسبيا، مع ممارسة النشاط البدني، و التباعد الجسدي عن المرضى.
سامية إخليف

تمهل!
عدم إيقاف محرك السيارة أثناء تعبئة الوقود قد يؤدي إلى احتراقها
 عند دخول محطة التزود بالوقود، تلفت انتباه السائق لوحات و إشارات تدعوه إلى إيقاف تشغيل محرك السيارة، أثناء تعبئة البنزين، كما تشير أخرى إلى عدم التدخين، أو استخدام الهاتف النقال، لضمان سلامة السائق و من حوله ، و تفادي نشوب حريق في المحطة عند تعبئة خزان السيارة بالوقود، و يؤكد العاملون بهذه المحطات بضرورة احترام هذه القواعد
و مراعاة الاحتياطات اللازمة، لأن البنزين و الوقود عموما قابلان للاشتعال بسرعة.
و أكد من جهته ، منير توليت، وهو عامل بمحطة الوقود منذ سنوات عديدة، أن ترك محرك السيارة يشتغل أثناء تعبئة الوقود بمختلف أنواعه، من شأنه أن يحدث كارثة في المحطة، و يتسبب في احتراق السيارة
و يمكن أن يودي بحياة السائق والأشخاص الموجودين في المحطة، لذلك من الضروري إيقاف المحرك أثناء عملية ملأ خزان السيارة بالوقود.
وأوضح المتحدث، أن الأبخرة التي يطلقها الوقود والبنزين غير مرئية، وهي ضارة جدا، وتنتشر في محيط المحطة، وهي قابلة للاشتعال و تحترق بسهولة شديدة، حتى في درجات حرارة منخفضة جدا، مشيرا إلى أن أية شرارة بسيطة، أو معدن ساخن، أو أي مصدر آخر للحرارة،  يمكن أن تكون نتيجتها كارثية، فقد تتسبب في اندلاع حريق يتبعه انفجار محطة الوقود بأكملها، في ثوان معدودة.
و من ينسى الحادث الذي تعرضت له عائلة تقيم بالخروب، فقد توقفت السيارة التي كانت تقلها في طريق العودة من رحلة صيفية نحو شواطيء عنابة، بمحطة البنزين ببرحال، فأدى تسرب الغاز أثناء تعبئة خزان السيارة، إلى نشوب حريق،
و احتراق السيارة و ستة من أفراد العائلة، ثم وفاة صبي و بنت لاحقا.
و أشار منير، إلى أنه سبق و أن سجلت حوادث عديدة لاحتراق السيارات أثناء تعبئة الوقود، لأن محركها لم يكن متوقفا، مضيفا أن الوقود المتسرب من الخزان أثناء عملية التعبئة، يثير المخاوف، لكن ما يثير الخوف أكثـر، هو بخار الوقود، لأنه أثقل من الهواء و الأكسجين، لذلك ينزل دائما إلى الأرض من فتحة التعبئة، عندما تكون الأماكن ساكنة، ولا يوجد بها تيار هوائي، وهو ما يسبب حوادث كبيرة، مثل نشوب الحرائق، مؤكدا أن إطفاء المحرك، سيمنع الوقوع في هذه الحوادث و يجنب الكارثة.
كما أكّد أنه يمنع استخدام الهاتف المحمول عند التزود بالوقود في المحطات ، و السبب الرئيسي هو انبعاث الغازات القابلة للاشتعال و السامة، وقد يولد الهاتف المحمول شرارات نتيجة بطاريته و الموجات الكهرومغناطيسية، مما قد يتسبب في حدوث انفجار عند ملامسته بخار البنزين الذي يتسرب من جهاز التعبئة، عندما يقوم سائق السيارة بإعادة التزود بالوقود.
سامية إخليف

كبد العجل المحمّر مع البصل
 uالمقادير
4 شرائح كبد العجل
بصلتان
30 غ زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربطة بقدونس
فلفل أسود
ملح
uطريقة التحضير
ـ نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح
ـ نسخن في مقلاة الزيت و نذوب الزبدة
ـ نضيف البصل و نقليه، حتى يصبح نصف شفاف
ـ في هذه الأثناء، نقطع شرائح كبد العجل
ـ نرفع البصل من المقلاة و نضعه في طبق
ـ نضع قطع كبد العجل بالمقلاة و نتركها تتقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب، نتبل بالملح و الفلفل الأسود
ـ نعيد البصل إلى المقلاة و نضيف البقدونس و نخلط جيدا، نسكبه في الطبق مع الكبد و تقدم الأكلة ساخنة.

قرنبيط مهروس مع البطاطا
uالمقادير
100 غ قرنبيط
حبة بطاطا
مبشور جوزة الطيب
10 مل حليب
زبدة
ملح
uطريقة التحضير
ـ نقشر البطاطا، ثم نغسلها مع القرنبيط
ـ نسكب الماء في قدر على النار، و نسلق البطاطا و القرنبيط به
ـ عندما ينضجان نصفيهما من الماء، ثم نضعهما في الخلاط اليدوي
ـ نضيف ملعقة صغيرة من مبشور جوزة الطيب، و رشة ملح، والقليل من الزبدة مع الحليب
ـ نطحن جيدا إلى غاية الحصول على عصيدة، تسكب في أطباق و تقدم.

عصير الكرفس و الخيار و الأناناس
 uالمقادير
400 غ من سيقان الكرفس
200 غ خيار
200 غ أناناس
uطريقة التحضير
ـ نغسل سيقان الكرفس و نقطعها إلى أجزاء صغيرة، نقشر و نغسل الخيار و الأناناس، و نقطعهما
ـ نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، و نقوم بطحنها جيدا، و نضيف الماء أو الحليب، حسب الرغبة
ـ نصفي العصير و نسكبه في أكواب و نقدمه مباشرة.
شهية طيبة