ناس وحوادث

المدخنون أكثر عرضة للانسداد الرئوي المزمن
يطلق على جميع أمراض الرئة التي تنتج عنها صعوبة في التنفس، اسم الانسداد الرئوي المزمن، و يؤكد الأخصائيون أن المدخنين أكثر عرضة للإصابة بهذا المرض الذي قد يصيب أيضا المدخنين السلبيين.
أكدت الطبيبة العامة نزيهة بوطغان، أن الانسداد الرئوي المزمن، أحد الأمراض الصدرية، التي تعرف بمضاعفاتها الخطيرة، حيث  يشمل أمراض الرئة التي تسبب صعوبة في التنفس، أما عن طريقة حدوثه، قالت الطبيبة، إنه يبدأ بتضرر الحويصلات الهوائية التي تفقد مرونتها، مما يسبب صعوبة في إخراج الهواء من الرئتين.
و تعتبر الدكتورة بوطغان التدخين هو السبب الرئيسي للإصابة بهذا المرض الخطير، بينما قد يصاب به أشخاص غير مدخنين، ممن يتعرضون للتدخين السلبي و كذا الغبار، خاصة من يمارسون بعض الحرف التي ينتج عنها غبار كثيف أثناء التقطيع مثلا، مضيفة أن التعرض للنار أثناء التدفئة أو الطبخ في أمكنة مغلقة، قد يسبب هذا المرض أيضا، بينما تشير الدراسات إلى أن لذلك علاقة بالجينات و الوراثة، بالنسبة للبعض.
بخصوص أعراض الانسداد الرئوي المزمن، قالت الأخصائية إن السعال المزمن، سواء مع أو دون بلغم، في مقدمة الأعراض، إلى جانب الشعور بضيق و صعوبة في التنفس، الإحساس بالتعب و الإعياء، الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي عدة مرات، سماع صفير من الصدر، أو صعوبة في التقاط النفس، و تلون الشفاه و الأظافر باللون الأزرق أو الرمادي، أو سرعة نبضات القلب، و هي الأعراض التي توصف بالخطيرة جدا، و تستدعي تدخلا سريعا، و ذكرت بعض الأعراض  الأخرى للانسداد الرئوي الحاد، كتورم الساق و الكاحل و القدم، و فقدان الوزن.
و تحذر الدكتورة بوطغان من التهاون مع هذا المرض، أو أعراضه، مؤكدة أن الوضعية قابلة للتطور الخطير الذي قد تكون عواقبه وخيمة، خاصة عند شعور الشخص بعدم القدرة على ممارسة أي نشاط، حتى المشي أو صعود الدرج، مضيفة أن المرض قد يتطور إلى درجة فقدان الذاكرة، تسجيل فشل في القلب، الإصابة بداء السكري، أمراض الشرايين، الجلطات، و حتى الربو.
أما بالنسبة لعلاج هذا المرض، قالت المتحدثة إنه لا يوجد علاج نهائي للمرض، بل توجد مسكنات للآلام و نوبات السعال، كما أن العلاج يساعد على عدم تفاقم الداء، و تمكين الشخص المصاب من ممارسة حياته اليومية و تسهيل نشاطاته، خاصة في ما يتعلق بالحركة.
و شددت الطبيبة على أهمية الوقاية من هذا المرض المزمن، و التي تبقى الحل الوحيد، و ذلك بتجنب التدخين و العيش في جو ملوث مع المدخنين، فضلا عن استعمال وسائل الحماية عند ممارسة الأعمال و الحرف التي ينتج عنها غبار و هواء ملوث.
إ.زياري

تمهل!
الاختناق المروري يؤثر على الصحة
أكدت الدكتورة سامية كرميش، أخصائية أمراض الصدر و الحساسية، أن الازدحام المروري يعد أول سبب من أسباب تلوث الهواء، فهو مسؤول عن 91 بالمئة من غاز أوكسيد الكربون و89 بالمئة من غاز هيدرو كربونات و57 بالمئة من غاز أكسيد النيتروجين و44 بالمئة من مركب عضوي متطاير، و تشكل كلها خطرا على الجهاز التنفسي للإنسان، و كذا القلب والأوعية الدموية.
أوضحت الدكتورة كرميش في حديثها مع النصر، أن الازدحام المروري اليومي، يشكل عاملا من العوامل التي تؤثر سلبا على صحة و سلامة المتواجدين وسطه، من سائقين و مارة، و في محيطه، خاصة الأطفال و كبار السن و النساء الحوامل، كما أن الاختناقات المرورية تضاعف المخاطر الصحية، الناجمة عن تلوث الهواء و المصاحبة لانبعاثات عوادم السيارات، مما يساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض الرئة و الربو و التهابات القصبات الهوائية و الانسداد الرئوي و أمراض الجيوب الأنفية و أمراض الأوعية والشرايين و القلب، و غيرها.  
ومن بين الحلول التي تقترحها الدكتورة كرميش والتي من شأنها أن تقلص من نسبة التلوث، اختيار الوقود الأقل ضررا (دون رصاص)، الصيانة الدورية للمركبات، إطفاء محرك المركبة عند التوقف في الازدحام المروري، و على السائق أن يخطط جيدا قبل أن ينطلق في طريقه، حتى يصل إلى وجهته مباشرة، فبإمكانه أن يستعين بمحركات البحث في الإنترنت، لتحديد الطريق التي يسلكها  
حتى يتفادى الازدحام المروري.
كما تحث الطبيبة على تجنب قيادة السيارات بشكل يومي، حتى لا تكتظ الطرقات،  و الاعتماد على المواصلات العامة، و الاستخدام الجماعي للسيارات، للتنقل من و إلى مكان العمل، لتعزيز وسائل النقل العام.
و لا بد، حسبها، من التخطيط الجيد للوصول إلى الهدف، على غرار اختيار الطرق الثانوية التي يقل فيها الاختناق المروري، بدل الكبرى المكتظة باستمرار، و إنقاص سرعة المركبة، و القيادة بسرعة ثابتة قدر الإمكان، لتجنب الكبح المتكرر للسيارات، و يجب التوجه نحو القيادة البيئية، لرفع وتنمية الوعي البيئي  مما يساعد على رفع وتقوية درجة الالتزام الذاتي نحو البيئتين الطبيعية  و البشرية، و تحسين نوعية الحياة بهما.
لينة.د

بطاطا بأفخاذ الدجاج
uالمقادير
500 غ بطاطا
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
3 فصوص ثوم
4 أفخاذ دجاج
ورق الغار «الرند»
ملح
فلفل أسود
زيت
فلفل أحمر «عكري»
خردل «موطارد»

uطريقة التحضير
ـ ننظف أفخاذ الدجاج جيدا، و نتبلها بخليط الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الخردل، الفلفل الأحمر و القليل من الزيت، و نتركها نصف نهار.
ـ نقطع البطاطا إلى شرائح سميكة، نضعها في قالب فرن، و نسكب باقي تتبيلة الدجاج، و نضيف شرائح البصل.
ـ نضع الأفخاذ وسط القالب، و نسكب كوب ماء، و نغطي القالب بورق الطهي، ثم ورق الألمنيوم و ندخله إلى الفرن و نتركه حتى يتحمر.

خبيزات محشوة
 uالمقادير
500 غ فرينة
ملعقة كبيرة مسحوق «بودرة» حليب
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت
علبة ياغورت طبيعي
حليب دافئ
لحم مفروم مقلي مع البصل
بطاطا مقلية
جبن سندويتشات أو كمومبار
uطريقة التحضير
ـ نضع في وعاء الفرينة، السكر، الخميرة، بودرة الحليب، ثم نضيف الياغورت مع الزيت و الملح و نجمع العجين بالحليب، و نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
ـ عندما تخمر نقسمها إلى كريات صغيرة متساوية، نفتح  العجينة بالزيت و نضع وسطها  الحشو  المتكون من اللحم  المفروم و البطاطا  المقلية  و الجبن، ثم نغلق العجينة.
ـ نسخن الطاجين المعدني جيدا، و نقوم بطهي الخبيزات على الوجهين، حتى تتحمر.

كيكة بعصير البرتقال
 uالمقادير
280 غ فرينة
كيسان خميرة حلويات
3 بيضات
ملح
كوب عصير البرتقال
كوب سكر
كوب زيت
شرائح لوز
الكريمة
ربع لتر حليب
4 ملاعق سكر
بيضة واحدة
مبشور برتقال
ملعقتان كبيرتان عصير برتقال
ملعقة كبيرة نشاء
ملعقة صغيرة زبدة
uطريقة التحضير
ـ نخلط في وعاء مكونات الكريمة، ماعدا الزبدة
ـ نضع الوعاء على النار، حتى يصبح قوام الكريمة كثيفا
ـ نرفع الوعاء عن النار و نضيف الزبدة و نتركها تبرد في كيس حلواني.
ـ نحضر الكيكة، بخفق البيض مع السكر جيدا، ثم نضيف عصير البرتقال و نواصل خفق المكونات، ثم نسكب الزيت و نخفق مجددا، ثم نضيف الفرينة مع خميرة الحلويات، و نخلط المكونات.
ـ نأخذ قالب حلوى ندهنه بالزبدة و نرشه بالفرينة، نفرغ الخليط كاملا، ثم نأخذ الكريمة و نشكل مربعات فوق الكيكة و ندخلها إلى الفرن، حتى تنضج و نزينها بشرائح اللوز.
شهية طيبة