ناس وحوادث

المخاط عند الرضع
 مشكـلة صغيرة قـــد تتـــحوّل إلى حالة مستعصية
تعاني الأمهات من مشكلة المخاط عند الأطفال الرضع، فتنجح بعضهن في التغلب عليها، فيما تصل بعض الحالات إلى المستشفيات، نتيجة تأخر التكفل أو جهل الأمهات التعامل مع المشكلة، و قد تؤدي إلى الوفاة.
تعتبر الطبيبة العامة آسيا آغا ، أن المخاط عند الرضع من بين الحالات الصحية الشائعة، في بداية عمر الرضيع، حيث يعاني منها نتيجة تعرضه لنزلة برد أو تغير الطقس من دافئ إلى بارد، ما اعتبرته أهم الأسباب التي يفترض تفاديها من خلال إبقاء الطفل في بيئة واحدة، إلى غاية إتمام ثلاثة  أشهر على الأقل من عمره، أو محاولة توحيد حالة الجو بين المكان الأصلي و الذي تم نقله إليه.
و أشارت الطبيبة إلى العدوى التي يمكن أن تنتقل إلى الطفل الصغير عن طريق التقبيل، إضافة إلى حرمان الطفل من الرضاعة الطبيعية التي تشكل درع الوقاية من مثل هذه الأمراض، بفضل غناها بمضادات الأجسام التي تساعد على ذلك.
أما عن طريقة تشكل المخاط، أوضحت المتحدثة بأنه يبدأ مع دخول الفيروس عبر الأنف إلى الرئتين، أين يحدث رد فعل بسبب المناعة الذاتية التي تصنعها الكريات البيضاء، التي تعمل على إخراج الفيروس، هذا الأخير الذي يتجه إلى المجاري التنفسية و القصبات الهوائية، ليصل إلى الحويصلات أين تتضاعف الكريات البيضاء التي تعمل هناك على قتل الفيروسات لتنقية المحيط، و التي تتمثل في سعال الرضيع مع إفرازات.
و أكدت الدكتورة آغا أن السعال المرافق لهذه الحالة، يمثل رد فعل طبيعي و صحي، لأجل إخراج الفيروس، غير أن جهل الكثير من الأمهات ذلك، يجعلهن يلجأن للشراب المضاد للسعال للتخلص منه، مما يتسبب في توقيف رد الفعل الطبيعي المسؤول عن إخراج الفيروسات، و بالتالي يخزن الماء في الرئتين، محولا الفيروس إلى بكتيريا، تسبب صعوبة التنفس لدى الطفل و تؤدي إلى تفاقم حالته.
أما عن الإجراءات التي يجب اتباعها، تنصح الطبيبة الأمهات بالثقافة و الاطلاع على مراجع تربية الأطفال و التعامل مع الوضعيات الصحية، خاصة التي تتكرر عدة مرات، موضحة أنه من الضروري تنقية الأنف و استعمال المصل و ماء البحر باستمرار، حتى و إن كان الطفل في صحة جيدة، كخطوة وقائية من هذه الإشكالية.
و تحذر الأمهات من عدم إخراج المخاط لعدم قدرة الطفل على المقاومة، مما قد يوصله إلى حالة حرجة، قد تصل حد الوفاة، خاصة مع الصفير على مستوى الصدر، و تنصح بتبخير البيت باستعمال أوراق الكاليتوس، و إجراء تمارين رياضية للرضيع، لمساعدته على إخراج المخاط، تفاديا لتناول أدوية، خاصة المضادات الحيوية و الأدوية الأخرى، التي يمكن أن تؤدي إلى أعراض جانبية من شأنها أن تؤثر سلبا على صحة الطفل.
إ.زياري

تمهل!
سائق الوزن الثقيل موسى بو النح
للشاحنات الكبيرة زوايا ميتة تجعل الاقتراب منها خطر كبير
يحذّر سائق شاحنات الوزن الثقيل المتقاعد السيد بوالنح موسى، من خطر الاقتراب من هذه الشاحنات، بسبب وجود نقاط خارجة عن مجال رؤية السائق، تحولها إلى نقطة سوداء مميتة عبر الطرقات.
و قال السائق ذو خبرة 45 عاما في هذا المجال، إن معظم سائقي السيارات خاصة السياحية منها، يجهلون أن لشاحنات الوزن الثقيل "زوايا ميتة"، و ذلك لكون من يقودها لا يمكنه الرؤية عندها، سواء كانت رؤية مباشرة أو عن طريق المرآة.
المتحدث أوضح أن هذه الزوايا الميتة، توجد أيضا في الحافلات، مما يجعل الاقتراب منها كثيرا، أمرا محفوفا بالمخاطر و غالبا ما ينتهي بحادث مرور خطير و حتى مميت في كثير من الأحيان، و هذا ما يفسر، حسبه، الكثير من حوادث السير، خاصة على مستوى الطرقات السريعة.
و ينصح السائق بعدم الاقتراب كثيرا من هذا النوع من المركبات، و ترك مسافة أمان كافية، تسمح برد فعل مناسب عند أي طارئ، كما أن المرآة، حسبه، عامل مساعد، خاصة عند التجاوز، إذ يمكن معرفة أن سائق الشاحنة أو الحافلة، يرى سائق المركبة الخفيفة، إذا كانت صورة الأول ظاهرة في المرآة الجانبية.
و أضاف أن هناك معلومة رائجة خاطئة، فالكثيرون يعتقدون أن سائق الشاحنة المتواجد بمكان عال، يمكنه أن يرى جيدا المركبات و الطريق، في حين أن العكس صحيح، خاصة في مقدمة الشاحنة، و إذا كانت المركبة قريبة جدا أو ملتصقة بها.
إ.زياري

فطائر محشوة بعجينة قطنية
uالمقادير
-كوب حليب دافئ
-بيضة
-ملعقتان كبيرتان سكر
-ملعقة كبيرة خميرة فورية
-كوبان فرينة
-ملعقة صغيرة ملح
- الحشو
-ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
-بصلة مفرومة
- 250 غ لحم مفروم
-فصان ثوم
-ملح
-فلفل أسود
-بقدونس مفروم
uطريقة التحضير
ـ نخلط في وعاء الحليب مع البيضة، السكر ثم نضيف الخميرة الفرينة و الملح و نعجن، ثم نتركها لتختمر.
ـ نقلي البصلة في الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم و التوابل و نتركها تبرد.
ـ نشكل العجين كريات متساوية، نحشوها باللحم المفروم، نغلقها و نضعها في صينية فرن بها ورق زبدة و ندهن السطح بصفار البيض، و نرشها بالسمسم "الجلجلان" و نخبزها في فرن مسخن مسبقا.

مهراس زفيطي
uالمقادير
الكسرة:
- 4 أكواب سميد
-ملعقة صغيرة ملح
-ماء لجمع العجين
الصلصة:
-فلفل حار مشوي
-طماطم مشوية
-ثوم مشوي
-ماء
-ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
-ملعقة كبيرة زيت
-ملح
-فلفل أسود
-بقدونس أو كسبر
uطريقة التحضير
ـ نخلط السميد مع الملح و نجمعه بالماء حتى نحصل على عجين متماسك، نتركه قليلا ، ثم نعجنه و نفتحه بالحلال و نخبزه، ثم نقسمه إلى قطع صغيرة.
ـ نشوي الخضار و نضعها في كيس بلاستيكي ثم نقشرها، و نحركها و نتركها على النار مدة 15 دقيقة، نضيف كمية من الماء، الطماطم المصبرة، الزيت، و البقدونس.
ـ نأخذ مهراس، نضع فيه الفلفل الحار غير المشوي، و زريعة البسباس و نهرسهما، نضيف الملح و الثوم، و نضيف الكسرة المقطعة، و نهرسها،  ثم نضيف أوراق الكسبر و زيت الزيتون.

كيكة هشة بالكريمة
uالمقادير
280- غ فرينة
14-غ خميرة الحلويات
- 3 بيضات
-رشة ملح
-كوب عصير البرتقال
-كوب سكر
-كوب زيت
-الكريمة
-ربع لتر حليب
- 4 ملاعق سكر
-بيضة
-مبشور برتقالة
-ملعقة كبيرة نشاء
-ملعقة صغيرة زبدة
uطريقة التحضير
ـ نخلط البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي، نضيف عصير البرتقال و نخلط، ثم الزيت و نخلط و في الأخير نضيف  الفرينة و الخميرة.
 ـ نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة و مرشوش بالفرينة.
ـ نحضر الكريمة، بخلط جميع المكونات المذكورة، ما عدا الزبدة، في وعاء معدني، ثم نضعها على نار هادئة مع التحريك المستمر، حتى يصبح القوام كثيفا، عندئذ  نرفع الكريمة عن النار و نضيف الزبدة.
ـ عندما تبرد، نفرغ الكريمة في جيب حلواني و نشكل خطوطا عليها، ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقا، و نزينها في الأخير بشرائح اللوز.
شهية طيبة