ناس حوادث

هكذا نتجنب التخمة أيام عيد الأضحى
تأتي التخمة في مقدمة المشاكل الهضمية المزعجة خلال أيام عيد الأضحى، و تنجم عن تناول كميات كبيرة من لحوم الأضاحي في كل الوجبات، مما قد يحتم على المصابين التنقل إلى مصالح الاستعجالات بالمستشفيات.
أكدت الطبيبة العامة نزيهة بوطغان أن الكثير من الأشخاص يعانون خلال أيام عيد الأضحى من مشاكل في الهضم، و ذلك بسبب تناولهم كميات كبيرة من اللحوم في كل الوجبات و لأيام متتالية، دون مراعاة التنويع في الأطعمة، خاصة تناول الخضر و الفواكه.
و أوضحت الطبيبة أن التخمة الناجمة عن هذه العادات الغذائية الخاطئة، تؤدي إلى شعور بعدم الارتياح و الانزعاج و ثقل في البطن و انتفاخ، مع شعور بالتعب، و يعود ذلك إلى تناول كميات كبيرة من اللحوم و عدم ترك الجهاز الهضمي، يأخذ قسطا من الراحة، خاصة و أنها صعبة الهضم و تستغرق العملية وقتا طويلا ، كما أكدت، محذرة من المضاعفات التي تصيب بعض الأشخاص الذين قد تستوجب حالاتهم مراقبة طبية مكثفة، على مستوى المراكز العلاجية.
تدعو الدكتورة بوطغان إلى تناول لحوم الأضاحي بكميات معقولة،  مرة واحدة فقط في اليوم، و يمكن تفادي التخمة بسهولة، بتنويع الوجبات والتركيز على تناول الخضر و الفواكه ، لغناها بمضادات الأكسدة و الألياف، مما يخفف من عسر الهضم و ينشط حركة الأمعاء.
كما تنصح المتحدثة بإضافة التوابل للحوم عند طهيها، خاصة الكمون، القرفة و الكركم، لأنها فعالة في التقليل من نسبة الدهون الثلاثية الموجودة باللحوم، و تدعو لشرب اللبن و الرائب لأنهما يساهمان في تهدئة الجهاز الهضمي و علاج حالات التخمة، خاصة بعد تناول المشاوي و الوجبات الدسمة، إلى جانب المشي، خاصة بعد تناول الوجبات لمدة 30 دقيقة على الأقل، لتسهيل الهضم، و حرق السعرات الحرارية.
و تنصح أيضا بتفادي تناول اللحوم ليلا في وجبة العشاء، و الاكتفاء بالفواكه، مع الحرص على شرب كميات كافية من الماء و الابتعاد عن المشروبات الغازية التي تؤكد أنها تؤزم حالات التخمة.
إ.زياري

تمهل!
عدم خفـــــض السـرعة في المنعرجــــــــات .. القاتـــل الأول
يحذر مركز الإعلام و تنسيق المرور للدرك الوطني، من السرعة المفرطة أثناء السياقة، و عدم خفضها عند المنعرجات، إذ تتسبب في أعلى نسبة وفيات في الطرقات.
و ترى الهيئة عبر حسابها الخاص على موقع فايسبوك «طريقي»، أن السياقة في المنعرجات من أخطر أنواع السياقة، فقبل الوصول إلى منعرج يجب التأكد من أن سرعة المركبة قد انخفضت إلى الحد الذي يمكن السائق من التحكم في المركبة.
و ينتقد المركز غياب الوعي لدى فئة كبيرة من السائقين، لا تلتزم بخفض السرعة في المنعرج، مما يفقدها السيطرة على المقود، و بالتالي تتسبب في انحراف المركبة و انقلابها، أو اصطدامها بمركبات قادمة في الاتجاه المعاكس، مما قد يتسبب في وفاة السائق أو وفاة أشخاص آخرين على الطريق.
إ.ز

سلطة المعكرونة اللولبية
uالمقادير
-معكرونة لولبية حسب أفراد العائلة.
-ذرة معلبة
-كاشير مقطع إلى مكعبات صغيرة
-فلفل حلو مقطع مكعبات صغيرة
-حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
-زيتون أسود مقطع
-بيض مسلوق
-ملح
-زيت زيتون
-فلفل اسود
uطريقة التحضير
ـ نضع جميع المكونات في وعاء خاص بالسلطة، نضيف لها زيت الزيتون، الملح و القليل من الفلفل الأسود، نخلط حتى تتجانس المكونات، و نزين السلطة بالبيض المسلوق، و تقدم باردة.

طاجين الشواء
uالمقادير
-قطع من لحم الغنم
-نصف كيلوغرام لحم مفروم
-بصلتان
-خبز مطحون "شابلور"
-بيضتان
-عصير و شرائح ليمون
-ملح
-فلفل أسود
-سمن
-زيت
-بقدونس مفروم
uطريقة التحضير
ـ نضع قطع اللحم في قدر و نضيف ملعقة سمن و ملعقة زيت، و نقليها
ـ نضيف الملح و الفلفل الأسود و بصلة كبيرة مفرومة، ثم نمرق بالماء المغلي و نغطي القدر.
ـ نأخذ اللحم المفروم، نضيف له بصلة مفرومة ، نضيف الملح، الفلفل الأسود، البقدونس المفروم، بيضة و ملعقة من «شابلور»، نعجن المكونات جيدا لمدة 10دقائق
ـ نضع اللحم المفروم في الثلاجة حوالي ساعة، ثم نشكل حبات الكفتة بشكل طولي و نضعها في القدر فوق قطع اللحم
ـ عندما تنضج نخرجها و نحمرها في مقلاة مع الزبدة
ـ نعيدها إلى القدر مع اللحم المحمر أيضا، و نقدم الطبق في صحن مزين بشرائح الليمون و البقدونس.

سلطة فواكه مشكلة بماء الزهر
uالمقادير
-حبتا كيوي
-موزتان
-كمية من الفراولة
-دوائر أناناس معلب
-ماء زهر مقطر
-سكر ، حسب الرغبة
-ألواح شوكولاطة أو قطع بسكويت، حسب الرغبة
uطريقة التحضير
ـ نقطع الفواكه إلى قطع متقاربة في الحجم
ـ نسكب عصير الليمون فوق قطع الموز حتى لا يميل لونه إلى السواد
ـ نضع الفواكه في صحن السلطة، و نسكب فوقها مزيج ماء الزهر و السكر  
ـ نضع سلطة الفواكه في الثلاجة لتبرد
 ـ نقدمها في أكواب فردية و نزينها بقطع بسكويت أو ألواح شوكولاطة.