ناس وحوادث

أغلـــب حـــالات التهـــــاب الحلـق سببـها فيـروس
يُعد التهاب الحلق أمرا شائعا في فصل الشتاء، و هو عارض، و ليس مرضا في حد ذاته، يمكن أن يكون منتشرا، أو موضعيا، في اللوزتين
أو البلعوم أو الحنجرة، و أحيانا يكون مصحوبا بصعوبة في البلع أو الكلام، و أعراض أخرى، حسب مكان المرض و سببه.
حسب الأطباء، فإن ما بين 80 إلى 90 بالمئة، من حالات التهاب الحلق، ناتجة عن فيروس، ومن 10 إلى 15 بالمئة، ناتجة عن العدوى البكتيرية.
و يُمكن أن يحدث التهاب الحلق أيضا، بسبب رد فعل تحسسي لوبر الحيوانات، أو العفن، أو حبوب اللقاح، أو بسبب الهواء الجاف، خاصة في فصل الشتاء عند تدفئة المنازل، أو في الصيف بسبب التكييف.
كما يحدث أيضا نتيجة التلوث أو المهيجات الكيماوية، مثل دخان التبغ أو تبخر المنتجات، مثل الصمغ و الطلاء و مواد التنظيف المنزلي، بالإضافة إلى التهاب البلعوم و الحنجرة بعد إجهاد الصوت، كما أن مرض الارتجاع المعدي المرئي يسبب التهاب البلعوم بسبب ارتفاع السوائل الحمضية من المعدة إلى الحلق.
وقد يكون التهاب الحلق الذي يستمر لأكثر من أسبوع، مؤشرا على وجود مشكلة أكثر خطورة، مثل عدوى فيروس نقص المناعة البشرية، عدوى المكورات البنية، أو وجود ورم في البلعوم أو الحنجرة.
و تهدأ معظم حالات التهاب الحلق، بالرغم من كونها مزعجة، من تلقاء نفسها في غضون 5 إلى 7 أيام، إلا أنه يمكن أن يؤدي التهاب الحلق البكتيري، إلى بعض المضاعفات، من بينها خراج حول اللوزتين أو خلف البلعوم، أو التهابات الكلى، أو الحمى الروماتيزمية، التي يمكن أن تلحق ضررا بصمامات القلب و الأعضاء الأخرى.
يعتبر المراهقون و الأطفال بشكل خاص، من الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالتهاب الحلق، لكن يمكن  أن   يصيب جميع الفئات   العمرية      الأخرى، و كذا الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح الموسمية أو تفاعلات الحساسية تجاه الغبار أو العفن أو الحيوانات، إلى جانب المصابين بعدوى الجيوب الأنفية المتكررة أو المزمنة، والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، مثل المصابين بعدوى فيروس نقص المناعة البشرية، أو مرض السكري، أو الذين يتناولون المنشطات أو يتابعون العلاج الكيميائي، و الأشخاص الذين يعانون من الإجهاد أو التعب، أو اتباع نظام غذائي سيّئ، بالإضافة إلى المدخنين.
للوقاية من التهاب الحلق، وتفادي الإصابة بالبكتيريا أو الفيروسات المصاحبة لالتهاب الحلق، ينصح المختصون بغسل اليدين بانتظام، و تجنب لمس العينين أو الفم، وتغطيته عند السعال أو العطس باستخدام منديل و رميه مباشرة، أو العطس في اليدين وغسلهما بعد ذلك، كما ينصحون بالإقلاع عن التدخين وعدم التعرض للتدخين السلبي، مع استخدام المرطب إذا كان الهواء في المنزل جافا.
و تساعد بعض العلاجات المنزلية في تخفيف التهاب الحلق غير الخطير، مثل الغرغرة بالماء المالح الفاتر، كما يساعد مزيج العسل والليمون كغرغرة، على تخفيف تهيج الحلق و تقليل السعال و يمكن أن يقلل العسل من المخاط و يمنع تكاثر البكتيريا في الحلق.
أما المسكنات مثل باراسيتامول، فهي تستخدم لتقليل الالتهاب وتهدئة الألم وإراحة المريض، وليس لعلاج سبب التهاب الحلق.
سامية إخليف

تمهل!
الحفر و المطبات قد تتسبّب في حوادث
يمكن أن تسبّب الحفر و المطبات المنتشرة على مستوى الطرقات، في  عدة أضرار للسيارات، و تكبّد السائقين مصاريف إضافية، من أجل إصلاح الأجزاء التي أتلفتها هذه الحفر،
و استبدال قطع الغيار باستمرار، كما أنها قد تسبب حوادث مرور خطيرة، خاصة أثناء تساقط الأمطار و امتلائها بمياه المطر، وعدم انتباه السائق لها. قال طارق ولد محند، سائق سيارة أجرة يحمل تجربة مهنية طويلة في هذا المجال، إنّه تعرض لحادث مرور خطير، كاد أن يودي بحياته، على مستوى إحدى الطرقات السريعة بسبب حفرة عميقة لم ينتبه لوجودها و لم يتمكن من تجنبها، لأنها كانت مملوءة بمياه الأمطار و كان يقود بسرعة، فيما تعرضت سيارته لأضرار كبيرة جدا استنزفت منه أموالا طائلة لتصليحها، فضلا عن بقائه دون عمل لعدة شهور.
وأوضح المتحدث، أن الحفر العميقة تتسبب في عدة أضرار لعدة أجزاء من السيارة، مضيفا أنه عند الوقوع في حفرة أثناء السياقة بسرعة، فليس الإطارات فقط هي التي تمتص الصدمات و تتضرر،  بل ستفقد اللواحق الأخرى التابعة لها أيضا، مشيرا إلى أن الإطار يمتص الصدمة أولا ، وهذا يمكن أن يكسر هيكله الداخلي، أو يمزق الجدار الجانبي،  أو كليهما، ويتعرض أكثر الإطار المملوء بالهواء لخطر التلف الهيكلي ، في حين أن الإطار غير المنفوخ قد يتمزق عند الضغط عليه بين الحفرة و العجلة.
 و يمكن أن تتسبب الحفر العميقة في احتكاك السيارة بجانب الطريق أو الرصيف، مما قد يتسبب في حدوث ثقب أو شقوق في العادم، وفي حالة تلف السيارة، ستبدأ في إصدار أصوات غريبة و قد تطلق غازات ملوثة، بشكل يصعب التحكم فيها و التخلص منها بسهولة.
 كما تتسبب الضربات الحادة و المفاجئة بالحفر العميقة جدا، في إمكانية  كسر الزجاج الأمامي للسيارة، و أضرار كبيرة للهيكل السفلي للمركبة، والتي لا يمكن الانتباه لها فورا، هذا بالإضافة إلى حدوث خلل في توازن السيارة بسبب تلف عدة  قطع من المركبة أو اعوجاجها، كما تتسبب في تلف قواعد المحرك، وغيرها من الأضرار الأخرى التي تسببها الحفر على الطرقات.
و أكد المتحدث، على ضرورة أن يكون السائق دائما يقظًا ويحاول قدر المستطاع أن يتجنب الحفر، لأن الوقوع فيها، سيكلفه إصلاحات و تغيير قطع غيار بأثمان باهظة جدا، وأحيانا لن يتمكن من العثور عليها بسهولة.
سامية إخليف

سلطة الباذنجان بدبس الرمان
uالمقادير
-حبتان طماطم
-حبة بصل أبيض
- 3 حبات باذنجان مسلوق
-ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
-ربطة جرجير
-عصير ليمونة
-ملعقة صغيرة دبس الرمان
-فلفل أسود
-ملح
-رشة كمون
uطريقة التحضير
ـ نقوم بغسل الجرجير جيدا، ثم نقطعه إلى قطع كبيرة ونضعه في طبق التقديم مع البصلة والطماطم ونخلطها جيدا.
ـ نقوم بتحضير الصلصة بخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون ودبس الرمان، ونسكبها فوق الخضار ونخلطها.
ـ نضيف قطع الباذنجان المحضرة مسبقا، و الخبز المحمص عند التقديم.

سمك بالعسل و الصويا
uالمقادير
500 غ سمك الفيليه مقطع إلى شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان عسل
4 فصوص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
uطريقة التحضير
ـ نسخن الفرن بحرارة 450 درجة مئوية
نخلط العسل و الصويا و الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود في طبق
ـ نضيف زيت الزيتون ونحرك المزيج جيدا حتى تتجانس المكونات
ـ نضيف شرائح السمك و نغطي الطبق ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
ـ نضع السمك مع التتبيلة في طبق الفرن
 ـ ندخله إلى الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم نقلبه ونتركه لمدة 10 دقائق إضافية، حتى ينضج
ـ نقدمه ساخنا مع الأرز.

طبق التونة بالبطاطا
uالمقادير
400-غ تونة
- 300 غ ذرة
- 70 غ زبدة
-ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
-ربع كوب حليب
- 6 حبات بطاطا
-نصف كوب بازلاء «جلبانة»
- 4 ملاعق كبيرة جبن مبشور
-عود كرفس
-حبتان بصل أخضر
-حبة جزر
-ملعقة كبيرة فرينة
-كوب كريمة طازجة
-فلفل أسود
-ملح
uطريقة التحضير
ـ نقشر البطاطا، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
ـ نضعها في قدر مليء بالماء، ونقوم بسلقها على نار متوسطة، بعد أن تبرد نضعها في طبق عميق.
ـ نضيف إليها 50 غ من الزبدة و الحليب و نخلط جيدا، ثم نقوم بهرسها، و نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
ـ نغسل الجزر و نقطعه إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم، نقطع البصل إلى شرائح رفيعة جدا مع الكرفس.
نضع كمية الزبدة المتبقية في مقلاة، نضعها على النار و نضيف الجزر و البصل ونحرك جيدا.
ـ نضيف الكرفس إلى البطاطا و نخلط جيدا، نضيف الفرينة، ثم الكريمة الطازجة، و نترك المكونات على نار متوسطة، لمدة 5 دقائق.
نضيف التونة و البازلاء «الجلبانة» و الذرة و الملح و الفلفل الأسود، وخليط الجزر والبصل، ثم الجبن المبشور ، ندخل الطبق إلى الفرن، إلى أن تنضج المكونات، ويصبح لونها ذهبيا.  
  شهية طيبة