ناس وحوادث

هذه مخاطر تناول المشاوي و الأطباق الدسمة ليلا..
تحذر أخصائية التغذية الدكتورة آسيا آغا، من الأكل في ساعة متأخرة من الليل، فهو من بين أخطر السلوكيات التي يقوم بها الفرد، نظرا لتأثيره السلبي الكبير على صحته، موضحة أن أفضل فترة لتناول الطعام، هي الصباح، عندما يكون الكورتيزون في ذروته، و تكون الطاقة كافية، و تبدأ في النقصان تدريجيا إلى غاية الليل، و عندما يضعف الكورتيزون كليا في الفترة الليلية، تبدأ الخلايا في تعديل و تصحيح نفسها، للتخلص من فائض السموم و الاحتفاظ بما ينفع الجسم.
و أوضحت الطبيبة أن صحة هذه العملية و نجاحها،  يرتبط بعملها بمفردها، دون إدخال كميات إضافية من الطعام للجسم، في هذا الوقت، و يمكن الاكتفاء بوجبة خفيفة، موضحة أن تأخير تناول الطعام يعطل عملية التصحيح و الترميم أو التصليح، و إذا كانت كمية الطعام كبيرة، من شأنها أن تؤدي إلى اضطراب و خلط كل وظائف الجسم.
في ما يتعلق باللحوم المشوية التي يتزايد الإقبال عليها في النهار، كما في الليل، خلال أيام عيد الأضحى، قالت المتحدثة أنها تؤثر سلبا على الصحة و كذا النوم الذي يعد عملية جد مهمة للحفاظ على توازن الجسم و الحالة النفسية للأفراد، مما يتسبب في انخفاض هرمون الميلاتونين.
و تنصح الطبيبة بتناول العشاء في وقت مبكر، و الابتعاد كليا عن البروتينات ليلا، و الاكتفاء بطبق من السلطة، أو الخضار و الفواكه، مع تجنب السكريات في هذا الوقت، لكونها المسؤولة الأولى عن الغازات، محذرة في ذات السياق من تناول البروتينات ليلا، خاصة اللحوم التي تؤكد أنها ترهق الكلى و الكبد بشكل كبير، مشيرة إلى أهمية احترام مواعيد تناول الطعام و فوائد الصيام في إعادة ضبط وظائف الجسم و تصليحها.
و أضافت المتحدثة أن الأكل في الليل، يتسبب في الأمراض الاستقلابية، مثل السكري، ارتفاع ضغط الدم، الزهايمر و الالتهابات، و من بينها التهابات المفاصل، الكلى، الكبد، و حتى الأمراض النفسية، مشيرة إلى أن هذا السلوك ضار، حتى و إن تأخر ظهور تأثيراته، حيث ستظهر على المدى البعيد في صورة ما يعرف بأمراض العصر، و شددت الطبيبة على احترام مواعيد تناول الطعام و أن يكون صحيا، لينعم الفرد بحياة صحية، بعيدا عن الأمراض.
إيمان زياري

تمهل!
مركز الإعلام و تنسيق المرور للدرك الوطني
تشتت الذهن أثناء القيادة يهدد بكارثة مرورية
يحذر مركز الإعلام و تنسيق المرور للدرك الوطني، عبر حسابه الخاص على فايسبوك "طريقي" ، من خطر تشتت الذهن أثناء قيادة المركبة، لأنه قد يتسبب في حوادث مرور خطيرة.
و يرى المركز أن انشغال السائق بأي نشاط
 و عدم التركيز على القيادة، يؤدي إلى تشتت و تيهان عن المهمة الأصلية للسائق خلف المقود، موضحا أن استعمال الهاتف، خاصة كتابة أو بعث رسائل نصية، يعد أكثـر السلوكيات خطورة، إذ يزيد من احتمال وقوع حادث مرور بـ23 مرة.
و يعتبر إرسال أو قراءة نص عبر الهاتف، كفيلا بإبعاد عيني السائق عن الطريق لمدة 4.6 ثواني، حسب "طريقي"، ما يشبه القيادة بسرعة 80 كلم/ساعة، مشبها ذلك بعبور ملعب كرة قدم بأكمله و السائق مغطى العينين.
المركز ينصح السائقين بعدم استعمال الهاتف
و لا كتابة الرسائل أثناء القيادة، و الابتعاد عن كل ما يلهي و يشتت التركيز.
إ.ز

مثلجات منزلية بالأوريو
uالمقادير
1 لتر حليب
علبة فلان كاراميل
3 ملاعق كبيرة بودرة حليب
3 ملاعق كبيرة سكر
100 غ بودرة شانتيي
علبتان دانيت فلان كاراميل
علبتان بسكويت أوريو
uطريقة التحضير
ـ نسكب الحليب البارد جدا في إناء، نضيف الفلان، الحليب المجفف، السكر و بودرة الشانتيي، نخلط جيدا بالضراب الكهربائي، لمدة 8 دقائق، ثم نضيف دانيت، و نخلط إلى أن يصبح القوام كثيفا.
ـ نضع البسكويت في كيس بلاستيكي، و نحاول كسره باستعمال الحلال، و نخلطه مع الكريمة، و نضعه في قالب و ندخله للمجمد ليلة كاملة، ثم نزينه بخطوط الكراميل و حبات البسكويت الكاملة.

جمبري مشرمل
uالمقادير    
500 غ جمبري
5 فصوص ثوم
فلفل أحمر حار مقطع
بصل أخضر مقطع
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
بودرة جمبري
uطريقة التحضير
ـ نقلي الثوم و البصل مع الطماطم في زيت الزيتون، نضيف التوابل و نقلي جيدا، ثم نضيف الجمبري المغسول جيدا، نغطي القدر أو الطاجين بضع دقائق، ثم نطفئ النار، و يمكن تقديمه إلى جانب الأرز أو وحده.

سلطة الحمص
uالمقادير
كأسا حمص مسلوق
كأس ذرة حلوة
4 حبات طماطم مقطعة
3 حبات فلفل حار مقطع
كأس بقدونس مفروم
نصف كأس نعناع مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة فلفل أحمر "عكري"
نصف كأس عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
كمون
زيت زيتون
uطريقة التحضير
ـ نخلط جميع المكونات في وعاء خاص بالسلطة، نقلب و نضعها في الثلاجة تبرد قليلا، ثم تقدم.
شهية طيبة