فوزي بوفاس أخصائي طب وجراحة الأسنان: النظافة هي الحل الوحيد للتخلص من مشاكل الفم في رمضان

يقترح أخصائي طب وجراحة الأسنان الدكتور فوزي بوفاس، توجيهات للصائمين الذين يعانون من مشاكل في الأسنان واللثة والفم خلال رمضان، مؤكدا بأن حالات الإصابة بآلام الأسنان تزيد خلال الشهر  ناهيك عن مشاكل صحية أخرى مثل رائحة الفم والتهاب اللثة، والتي تحدث في الغالب في الأسبوع الأول من الصيام وتتفاقم في حال عدم تلقي العلاج.

قال الدكتور فوزي بوفاس وفي حديثه للنصر، بأن مشاكل الأسنان والفم من الأمراض التي تزيد في رمضان، إذ يستقبل في عيادته عديد الحالات المتعلقة بالآلام وانتفاخ اللثة ورائحة الفم الكريهة، الناجمة عن نقص إفرازات اللعاب مما يؤدي إلى تكاثر الميكروبات، ناهيك عن إهمال نظافة الفم و تغير النمط الغذائي، مؤكدا على ضرورة الالتزام يوميا بعد وجبتي الإفطار والسحور مباشرة، بتنظيف الأسنان بمعجون غني بالفليور واستعمال غسول الأسنان، مع تفادي تناول السكريات كالزلابية وقلب اللوز وغيرها، والإكثار من شرب الماء، و تعزيز وجبة الإفطار بأطعمة غنية بالفيتامينات كالخضار والفواكه المفيدة للجسم ولصحة الأسنان كونها تحميها من التسوس.
وأضاف الطبيب، أن أكثر الحالات التي يستقبلها بعيادته، خاصة في الأسبوع الأول من الصيام ، مرضى يعانون من رائحة الفم التي قد يكون سببها مشاكل في المعدة أو نقص إفرازات اللعاب، وهي اضطرابات تتفاقم مع الأيام بفعل الامتناع عن تنظيف الفم بالمعجون والفرشاة بحجة أن المعجون يسبب جفاف الفم، وهذا ما وصفه الدكتور بالخطأ الكبير المضر بصحة الأسنان والمتسبب في رائحة الفم الكريهة والتهاب اللثة وانتفاخها، داعيا إلى استعمال معجون أسنان مناسب غني بالفليور للحفاظ على نظافة الفم وصحته، محذرا من الاستهلاك العشوائي للأدوية المسكنة للآلام، ومضادات الالتهاب دون استشارة الطبيبة، تفاديا لأي أثار جانبية قد تتسبب في تعقد الوضع،  ومن الإفراط في استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات والمملحات، وتعويضها بأخرى مفيدة للجسم ولا تؤثر على صحة ووظيفة المعدة، التي تتسبب هي الأخرى في رائحة الفم الكريهة في حال اختلال نظامها وطبيعة الأكل.
وبخصوص الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة كالسكري و يحتد ألم الأسنان لديهم، أو يتعرضون لالتهاب في اللثة، فينصحهم بعدم الصيام وتناول الدواء الذي يصفهم لهم المختص لتفادي أي تعقيد صحي، مع التقيد بنصائح الطبيب، والامتناع عن الصوم في حالة انتفاخ اللثة ووجود ألم كبير، مردفا بخصوص عمليات تقويم  أو خلع الأسنان ومدى تأثيرها على الصيام، بالقول بأن خلع الأسنان واستعمال المخدر الموضعي لا يفطران وبإمكان المريض متابعة حصصه العلاجية بشكل عادي خلال رمضان، ما يضمن علاجا منتظما و سلامة للأسنان، كما ينصح الأشخاص الذين يتابعون حصصا علاجية للتقويم بإتباع نصائح الطبيب خاصة المتعلقة بطريقة التنظيف وكيفية استعمال الفرشاة الخاصة بهم.  
أ. بوقرن

“مسجد الموحدين” شُيد تحت الأرض ليتحدى الاحتلال
يشهد «مسجد الموحدين» بمدينة الرقاصة ولاية البيض، على مقاومة الجزائر ضد محاولات فرنستها، فبينما حمل المجاهدون السلاح فوق أرضها للدفاع عن إخوانهم ضد همجية الاحتلال، كان جوفها يضج بمقاومة من نوع آخر تحمي هوية الشعب ودينه.
يوجد «مسجد الموحدين» وسط صحراء قاحلة بين كثبان رملية كثيفة، بني تحت الأرض على عمق ستة أمتار، وتبلغ مساحته 200 متر مربع وهو المسجد الوحيد في الجزائر الذي اختير له أن يكون في باطن الأرض، كما أنه ما يزال يحتفظ بقيمته التاريخية، بوصفه من الأماكن التي تحدّت الاستعمار.
شنت فرنسا في ثلاثينيات القرن الماضي، حملة ضد المساجد ودور تعليم القرآن، وقامت بتحطيم بعضها و تحويل أخرى إلى كنائس ودير لليهود، فرأى الشيخ محمد بن بحوص الذي ينحدر من قبيلة أولاد سيدي الشيخ بالجنوب الجزائري، أن الحل في بناء مسجدٍ سريٍّ لتعليم طلبته القرآن الكريم والعلوم الشرعية، و قد بلغ عددهم آنذاك أكثر من 375 طالباً التحق بعضهم بصفوف الثورة التحريرية فيما بعد.
وعن أصل التسمية، فقد جاءت نسبة إلى دولة الموحدين التي كانت قائمة بالجزائر، واعتمدت على السرية في بدايات دعوتها، ولدخول المسجد توجد بوابة صغيرة تقع فوق الأرض، ومنها ينزل المصلون على سلالم متقنة تم إنجازها خلال عمليات الحفر.
كما يحتوي المسجد على أعمدة أرضية تحمل سقفه، تماماً مثل أي مسجدٍ فوق الأرض، وما يميّز هذا المسجد هو أنه مفروشٌ بالرمال، الأمر الذي يجعله بارداً خلال فصل الصيف رغم الحرارةً العالية في المناطق الصحراوية الجزائرية.
وتتواجد به أيضا خلوة تحت الأرض، وهو المكان الذي كان يتعبّد فيه الشيخ محمد بن بحوص رفقة طلبته، كما توجد في المسجد بئر إلى جانب مكان للوضوء، وقد تمت الاستعانة بوسائل بسيطة للحفر تحت الأرض، دون إدخال أي مواد في تشييد المسجد، كالإسمنت والآجر وغيرها، فالجدران والأسقف والأعمدة كلها من صخور باطن الأرض، ما جعل المسجد تحفة هندسية متميزة.
وبعد الاستقلال أُعيد فتح المسجد من جديد، وتحوّل إلى تراث إسلامي وتاريخي، وشاهد على محطة من محطات مقاومة سكان المنطقة وأولاد سيدي الشيخ، ولا يزال هذا المسجد القبلة المفضلة لسكان المنطقة لأداء صلواتهم
 اليومية.                                  إيناس كبير

ترند TREND
يتناول القضية الفلسطينية والعنف ضد النازحين
مسلسل «مليحة» يغضب الإعلام الصهيوني
دخلت وسائل إعلام صهيونية في حالة هستيريا بعد الإعلان عن المسلسل المصري «مليحة» الذي سيبدأ عرضه في الأيام الأخيرة من شهر رمضان، على مجموعة من القنوات المصرية بالتزامن مع عرضه على منصة «شاهد إيت».
وجند الإعلام العبري ترسانته  لتناول العمل بالتحليل والنقاش والتكهن بمستقبل الدولة المزعومة، خصوصا وأن القضية الفلسطينية عادت للشاشة الرمضانية في وقت حساس، إذ يعرض مسلسل «مليحة»، في وقت تزيد وحشية الانتهاكات  الصهيونية ضد الشعب الفلسطيني في غزة منذ السابع من أكتوبر للسنة المنصرمة، ويحتد التجويع وتستمر الإبادة الجماعية والاعتداءات على النساء، وهو  ما جعل إعلاميين صهاينة يتخوفون من مشاهد العمل التي قالوا بأنها ستحاول قلب الطاولة عليهم خصوصا وأنها تظهر تضامن الشعب المصري مع الشعب الفلسطيني.
ونشرت مؤلفة المسلسل رشا عزت الجزار، في وقت سابق، عبر حسابها على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، مجموعة صور من أخبار الإعلام الصهيوني حول العمل وعلقت: «يديعوت أحرونوت وإعلام الاحتلال يتحدثون عن مسلسل مليحة في تقرير مصور»، وتابعت «نعلم أن الفن المصري يرعبكم، ومدى تأثيره على الوجدان العربي، دمتم مرعوبين ومترقبين».
وأتبعته بمنشور آخر قالت فيه :»مليحة مرة أخرى» ونشرت فيه صورا من برنامج حواري يُبث على قناة (مكان) الحكومية التي تُدار من قبل هيئة البث الصهيونية، تناول نقاشا مع مجموعة من المتخصصين حول مسلسل «مليحة»، كما تحدثوا عن دعم مصر للقضية الفلسطينية من خلال العمل ومدى تأثيره على الصراع في غزة، وتساءل ضيوف البرنامج، وفقا للمؤلفة عن تنبؤ المسلسل بزوال ما يسمونه بدولة إسرائيل وعودة السيطرة للفلسطينيين.
وتابعت، بأنهم أبدوا تخوفهم من تأثير الدراما المصرية خصوصا وأنها تملك جمهورا في كل الدول العربية، كما ضربوا موعدا لحلقة ثانية بعد عرض المسلسل.
وتدور قصة المسلسل حول رحلة مليحة فتاة فلسطينية، كانت تعيش في إحدى مناطق ليبيا، بعدما تركت فلسطين منذ عام 2000 خلال الانتفاضة، وذلك بسبب تدمير الجيش الصهيوني لمنزلها، وبعد أحداث ليبيا، تضطر الشابة إلى ترك مكان إقامتها مرة أخرى، وتعود إلى غزة عن طريق مصر، فتتعرف على الضابط «أدهم» على الحدود المصرية الليبية الذي يساعدها في رحلة العودة، لكنها تفقد أوراقها الثبوتية بعد وفاة والدها، مما يصعب موقفها في الخروج من ليبيا والدخول إلى مصر، وتتشابك المواقف وتعيش مليحة أحداثا قاسية مما يوقظ مشاعر تجاهها في قلب الضابط أدهم، ويحاول مساعدتها بشتى الطرق، لكنها متمسكة بالرجوع إلى قطاع غزة مرة أخرى، والبقاء في وطنها مهما كلفها الأمر.
يتكون العمل من 15 حلقة، تأليف رشا عزت الجزار وإخراج عمرو عرفة، ويقوم ببطولته كل من ميرفت أمين وأشرف زكي و الفنانة الفلسطينية سيرين خاس، وأمير المصري، أنور خليل، ورحاب الشناط ديانا رحمة، مروان عايش،  إلى جانب مروة أنور و حنان سليمان.
إيناس كبير

حلويات العيد

إعــداد الشيـف ديلمي بثينة

بنيون بريستيج
المقادير:
250 غ من الشوكولاطة البيضاء
100 غ من الفول السوداني
غوفريت أو فويتين
علبة من حلوة الترك
توفيا كاراميل أو شوكولاطة للطلي
طلاء ذهبي
جدر الجيوز
طريقة التحضير:
نقوم بإذابة الشوكولاطة البيضاء في حمام مائي، ونطلي قالب السيليكون وندخله للثلاجة، ثم نعيد الكرة مرة ثانية ونعيده للثلاجة.
نحضر الحشو بمزج الفول السوداني المحمص المطحون مع علبة الغوفريت أو الفويتين المطحون وحلوة الترك ونجمع المكونات بتوفيا كراميل أو شوكولاطة الطلي، نضع الحبات في القوالب لتأخذ شكلها، ثم نخرجها و نزينها بالملون الذهبي وحجر الجيوز والأزهار المجففة أو تزين اختياريا.

سيغار بالشوكولاطة السوداء
المقادير:
العجين:
125 غ من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كأس من السكر الناعم المغربل
بيضة كاملة
ملعقة كبيرة من الكاكاو البني
300 غ من الفرينة ما يعادل كأسين
الحشو:
كيلة من الفويتين
كيلة من الفول السوداني محمص ومطحون بحجم متوسط
شوكولاطة للطلي
شوكولاطة سوداء مكسرات حسب الرغبة
قطايف محمصة
طريقة التحضير:
نخفق السكر مع الزبدة والبيض حتى يصبح الخليط أبيضا و كريميا نضيف الكاكاو ونخلط، ثم نضيف الفرينة بشكل تدريجية حتى نتحصل على عجين طري.
نأخذ العجين بعد أن يرتاح قليلا، نفتحه بسمك متوسط، ونقطعه إلى مستطيلات ونلفها على قالب السيغار «دورة ونصف» ثم نتخلص من الحواف ونخبزها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة من الأسفل، ثم نشعل الفرن من الأعلى ونتركها تأخذ لونا.
نحضر الحشو في وعاء، نخلط الفويتين مع الفول السوداني المطحون نسخن شوكولاطة الطلي قليلا ليسهل استعمالها، ونخلط المكونات ونضعها في كيس حلواني ونحشو بها حبات السيغار، ثم نذيب الشوكولاطة السوداء في حمام مائي ونطلي بها حبات الحلوى ونزينها بالمكسرات المتوفرة، ونطلي الجوانب بالقطايف المحمصة.

صابلي بريستيج
المقادير:
عجين الصابلي
125 غ من الشوكولاطة البيضاء
مكسرات مشكلة
مربى المشمش
ناباج فوراج بذوق الليمون
ملمع ذهبي
ملمع أزرق
ورود عجين السكر
طريقة التحضير:
نحضر أولا عجين الصابلي بنفس الطريقة السابقة، نشكل دوائر ونخبزها.
نأخذ قالب السيليكون دائري الشكل، نذيب الشوكولاطة البيضاء وندهن بها القوالب، ونضعها في الثلاجة، ثم نعيد الكرة مرة ثانية حتى تتجمد.
نحضر الحشو نخلط المكسرات و نطحنها ونجمعها بمربى المشمش ونستخدمها لحشو قوالب الشوكولاطة، مع ترك فراغ في الوسط للناباج فوراج بذوق الليمون.
نضيف حبة الصابلي الثانية ونخرج الحلوى من القوالب ونزينها بالملمع الذهبي والملمع الأزرق وورد عجين السكر.

صابلي قلوب السعادة
المقادير:
عجين الصابلي:
250 غ من الزبدة
بيضة كاملة
صفار بيضة
رشة ملح
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كأس من السكر الناعم
فرينة حسب الحاجة
ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
التزيين:
نصف فنجان من عصير الليمون
فنجان إلا ربع من الزيت
فنجان إلا ربع من الحليب
ملعقة كبيرة فانيليا
فنجان إلا ربع من ماء الزهر
ملون غذائي
سكر ناعم
حجر الجيود
أزهار مجففة
طريقة التحضير:
نخلط الزبدة والسكر و البيض بالخلاط الكهربائي، ونضيف رشة الملح والفانيليا لنتحصل على شبه كريمة، ثم نبدأ بإضافة الفرينة بشكل تدريجي مع ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات حتى نتحصل على عجين طري متماسك، نغطيه ونتركه ليترتاح قليلا قبل استخدامه.
نفتح العجين ونطبعه على شكل قلوب، ونخبزها في فرن مسخن مسبقا مع الحفاظ على لونها.
نمزج الزيت مع الحليب و عصير الليمون و ماء الزهر و الفانيليا والملون، ثم نضيف السكر الناعم بالتدريج مع الخلط حتى يصبح القوام كثيفا.
 نزين حبات الصابلي بعدما نلصقها معا بواسطة المربى، ونضع عليها الورد المجفف وحجر الجيود.

بيسطاشيو
المقادير:
عجين الصابلي:
250 غ  من الزبدة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملح
بيضة كاملة
صفار بيضة
كأس من السكر الناعم
عجين البيسطاشيو:
200 غ من الفستق مسخن و مطحون
القليل من الزيت
كرمبل:
- 100 غ من الفرينة
-  60غ من السكر العادي
- 75 غ  من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- فانيليا
- 125 غ من الشوكولاطة البيضاء
طريقة التحضير:
نضع مكونات عجين الصابلي في وعاء، نخفقها بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف الفرينة بشكل تدريجي مع خميرة الحلويات حتى نتحصل على عجين طري، نفتحه ونقطع بقالب مسدس الشكل ونخبز القطع في الفرن.
نحضر عجينة البيسطاشيو، نسخن الفستق الحلبي في الفرن، ثم نطحنه في المطحنة الكهربائية، نبدأ بإضافة ملاعق من الزيت مع المزج جيدا حتى نتحصل على عجينة البيسطاش نتركها جانبا.
نحضر الكرمبل، نرمل السكر مع الزبدة والفرينة، ثم نضيف الفانيليا ونفتت العجين دون جمعه، نفتته في صينية الفرن، وعندما يجهز نقوم بطحنه قليلا في المطحنة الكهربائية شريطة أن نحافظ على القرمشة ونتركه جانبا.
في وعاء نخلط 125 غ من الشوكولاطة البيضاء الذائبة مع 75 غ من عجين البيسطاشيو و 50 غ من الكرمبل
نحضر قالب السيليكون الدائري، نضع المكسرات المتوفرة لدينا في الغلوكوز ثم نوزعها على قاعدة القالب و نفرغ الخليط الأول وندخل القوالب الثلاجة حتى تتجمد الطبقة الأولى، وعندما يصبح جاهزا ننزعه من القوالب نلصقها على قاعدة الصابلي ونزين الحبات بورق الذهب.