ناس وحوادث

التحكم الجيد في ضغط الدم يجنب المضاعفات الخطيرة
يُعتبر ارتفاع ضغط الدم، أحد عوامل الخطر الرئيسية التي يمكن أن تتسبب في الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية و السكتة الدماغية، و رغم أنه مرض مزمن، إلا أن التحكم الجيد فيه بالاعتماد على العلاجات الفعالة، يجنب المصاب المضاعفات الصحية الخطيرة، علما بأن نسبة هامة من المرضى، يجهلون إصابتهم بهذا المرض، لذلك من الضروري قياس ضغط الدم على الأقل مرة واحدة في السنة
في البيت، أو عند الطبيب، باستخدام جهاز قياس ذي نوعية جيدة.
أوضحت الدكتورة ذهبية عميروش الأخصائية في أمراض القلب، أن معظم الناس، لا يسبب لهم ارتفاع ضغط الدم أية أعراض، بالرغم من ظهور بعضها، مثل  الصداع ، نزيف الأنف ، الدوار، احمرار الوجه ، الإرهاق، و طنين الأذن، لذلك فان هؤلاء المرضى، لا يعلمون بإصابتهم بهذا المرض.
وأضافت الأخصائية، أن ارتفاع ضغط الدم الشديد، أو طويل الأمد غير المعالج، يؤدي في بعض الأحيان، إلى ظهور مضاعفات صحية خطيرة، من بينها القصور الكلوي، الذبحة الصدرية، العجز الشرياني و مشاكل القلب الخطيرة ، على غرار تمزق الشريان الكبير الذي ينقل الدم من القلب، مما يسبب ألما في الصدر أو البطن، كما يمكن أن يتعرض المريض إلى   فقدان البصر،  و     الجلطة الدماغية و السكتة القلبية. وأشارت المتحدثة إلى أن الأطفال الصغار أيضا، يمكن أن يتعرضوا إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لأسباب ثانوية في غالب الأحيان، كالإصابة بورم  فوق الكلى، أو مشكل في الغدة الدرقية، أو تورم الشريان الأبهر. وتنصح الطبيبة، باتباع نمط حياة صحي للوقاية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مثل ممارسة الرياضة و المشي لمدة لا تقل عن 30 دقيقة يوميا، مع التقليل من استخدام السيارة في التنقلات اليومية، مشيرة إلى أن التمارين المنتظمة، تساعد في خفض ضغط الدم و إنقاص الوزن، مع تحسين وظائف القلب و الصحة العامة، و تدعو إلى تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل البرتقال، و الموز،  خاصة عند الشعور بارتفاع ضغط الدم. كما تنصح بتناول السمك والفواكه بمختلف أنواعها، و كذا الخيار لأنه غني بالبوتاسيوم، و يساعد على تنظيم ضغط الدم، كما أن الجزر مفيد في علاج ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى البطاطا المسلوقة و العدس و الفاصوليا و الصويا و الطماطم و الشاي الأخضر و الزعفران.      
وتدعو الدكتورة عميروش المدخنين إلى الإقلاع عن التدخين، والمحافظة على وزن صحي، لأن السمنة، أحد أسباب الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما تنصح بتفادي تناول المشروبات الغازية و التقليل من شرب القهوة و الشاي، و الابتعاد عن كل ما يتسبب في التوتر و القلق. و أكدت من جهة أخرى، أن قياس الضغط بانتظام، يساعد على الكشف المبكر و العلاج الصحيح، و تفادي المضاعفات الخطيرة لارتفاع الضغط الدموي.
 سامية إخليف

تمهل!
أهمية الحفاظ على مسافة الأمان بين المركبات..
لا يعلم العديد من السائقين أهمية الحفاظ على مسافة الأمان بين سيارتين، و لا يعرفون كم يجب أن تكون، مما قد يتسبب في حوادث مرور مميتة، من الممكن تجنبها بسهولة.
أوضح مدير مدرسة تعليم السياقة نور الدين آكلي، في حديثه مع النصر، أن مسافة الأمان التي يجب أن يتركها السائق بينه و بين السيارة التي أمامه، مهمة جدا لتفادي حوادث السير، مشيرا إلى أنه عندما تتبع مركبتان بعضهما البعض، يجب على سائق السيارة الثانية، الحفاظ على مسافة أمان كافية، حتى يتمكن من تجنب الاصطدام في حالة التوقف المفاجئ للمركبة التي أمامه. و أضاف أنه كلما كانت السرعة كبيرة، كلما كانت مسافة الأمان أكبر، فعلى سبيل المثال، إذا كان السائق يسير بسرعة 80 كلم في الساعة، فإن مسافة الأمان بينه وبين المركبة التي أمامه يجب أن تكون حوالي 48 مترا، وهذه المسافة تختلف عندما يكون الطريق مبللا بالمطر أو جافا،  لذلك فإن تقليل السرعة و زيادة مسافة الأمان، أمر ضروري في الطرقات المبتلة، أو في حال ضعف الرؤية، مثل السياقة في الضباب أو في الفترات الليلية. كما تختلف المسافة  أيضا بين السيارات و الشاحنات ذات الوزن الثقيل، التي تبلغ حمولتها الإجمالية 3.5 طن وطولها 7 أمتار، حيث يجب أن لا تقل مسافة الأمان عن 50 مترا.  و لضمان المزيد من الأمان، ، يجب على السائق زيادة المسافة بين مركبته وبين السيارة التي أمامه دائما، حسب المتحدث، مشيرا إلى أن العديد من العناصر تؤثر على مدى سرعة رد الفعل،
و مسافة الكبح في المركبة، مثل التعب ، الكحول،  وضعف الرؤية وما إلى ذلك، كما أن مسافة الأمان تتغير، حسب نوعية السيارة والظروف المناخية و وضعية الطريق وغيرها.  لذلك ينصح المتحدث بترك مسافة بين مركبتين، تعادل تلك التي يتم قطعها خلال ثانيتين، إلا أن الثانيتين لا تكونان دائما كافيتين، لأن المخ يستغرق ثانية لرد الفعل، قبل أن يضغط السائق على المكابح، مؤكدا أن زيادة مسافة الأمان مهمة جدا، لأنها تجنب الاصطدامات غير المتوقعة، و التقليل من المسافة يمكن أن يكون له عواقب وخيمة، و خطر الاصطدام يكون مرتفعا، عند أدنى توقف مفاجئ للسيارة التي تسير في الأمام. وفي ذات السياق، أشار المتحدث إلى أن التعب يبطئ رد الفعل، و يقلل التركيز على الطريق، وينصح دائما بمراقبة حالة وسادات الفرامل، وضغط الإطارات على الأقل مرة واحدة في الشهر، لتجنب المفاجآت على الطريق.                                                    سامية إخليف

الفاصوليا الحمراء المهروسة مع الجبن الأبيض
uالمقادير
- 300 غ فاصوليا حمراء مسلوقة
50- غ جبن أبيض
-ملعقة كبيرة جبن أبيض
-نصف ليمونة
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
-ملح
-سمسم "جلجلان"
uطريقة التحضير
ـ نحتفظ بـ 10حبات فاصوليا مسلوقة جانبا.
ـ نضع بقية الفاصوليا في خلاط كهربائي مع الجبن و الفلفل الأحمر الحلو و القليل من عصير الليمون و الملح، (يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة)
 ـ نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
ـ بعد مرور ساعة، نخرج العصيدة و نسكبها في طبق، و نشكل حفرة وسطها، و نضع بها ملعقة كبيرة من الجبن الأبيض، و حبات الفاصوليا المسلوقة الكاملة، و نرش فوقها حبات سمسم "جلجان" .

شرائح الباذنجان في الفرن
uالمقادير
- 1 كلغ باذنجان
-250 غ جبن مبشور
750- غ طماطم
-بصلة
-فص ثوم مهروس
-زيت زيتون
-ملح
uطريقة التحضير
ـ نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح رفيعة، نضيف الملح ونتركه لمدة ساعة في ورق ماص.
ـ في هذه الأثناء، نضع الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق، لإزالة القشور بسهولة.
ـ نضع في وعاء القليل من زيت، و نضيف الثوم و البصلة، ثم الطماطم و نتركها تتحمر، بمجرد نضجها ، نرفعها عن النار.
ـ في مقلاة كبيرة بها زيت ساخن، نقوم بقلي شرائح الباذنجان على نار متوسطة، ثم نضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
ـ نضع في صينية فرن طبقة من الباذنجان و طبقة من الطماطم، ثم الجبن المبشور، نكرر نفس العملية إلى غاية الانتهاء من جميع شرائح الباذنجان.
ـ ندخل الصينية إلى الفرن و نتركها لمدة 5 دقائق، حتى تتحمر جيدا.

سلطة الكرنب الأحمر
uالمقادير
- 350 غ كرنب أحمر
-برتقالة
-أوراق الخس
-الصلصة
3- ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 50 مل عصير برتقال
-ملعقتان كبيرتان خل
-ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
-ملعقة صغيرة خردل
-ملعقة صغيرة عسل
-فصان ثوم
-بصلة مبشورة
-ملح
-فلفل أسود
uطريقة التحضير
ـ نقطع الكرنب و الخس إلى شرائح رفيعة، و نضعها في طبق.
ـ نقشر البرتقال ونقطع الحبات إلى أرباع، و نضيفها إلى طبق السلطة.
ـ نحضر في وعاء صغير الصلصة، و نخلطها جيدا، ثم نسكبها فوق السلطة و نحركها .         شهية طيبة